کیا کھانا پکانا بیل مرچیں غذائیت کو متاثر کرتا ہے؟

نہ صرف گھنٹی مرچ پیک فی کیلوری عملی طور پر کسی بھی دوسرے غذائیت سے زیادہ کیلوری سے زیادہ غذائیت، لیکن یہ کرکرا، میٹھا سبزیوں کے طور پر ورسٹائل ہیں کیونکہ وہ غذائیت ہیں. جبکہ یہ آپ کی خوراک میں گھنٹی مرچ شامل کرنے کی زیادہ کوشش نہیں کرتی ہے، آپ کس طرح تیار کرنے کا انتخاب کرتے ہیں ان کی غذائی قیمت پر اثر انداز کر سکتے ہیں.

دن کی ویڈیو

وٹامن سی

بیل مرچ وٹامن سی کا سب سے بڑا ذریعہ ہے، جو سب سے اہم غذائی اجزاء ہے جو قوی اینٹی آکسائڈنٹ کے طور پر دوگنا کرتی ہے. اگرچہ سرخ گھنٹی مرچ دیگر قسموں کے مقابلے میں وٹامن سی میں زیادہ ہے - امریکی کپ زراعت کے مطابق، ایک کپ خام، کٹ سبزیوں کی فراہمی کے مطابق 317 فیصد تجویز کردہ روزانہ قیمت، سبزیاں بھی سبز گھنٹوں کی 200 فی صد کی سفارش کی جاتی ہیں. روزانہ قیمت فی کپ خام، کٹ سبزیوں. چونکہ وٹامن سی آسانی سے گرمی سے تباہ ہوجاتا ہے، گھنٹی مرچ جو پکایا جاتا ہے جب تک وہ ٹینڈر کرکرا ہوتے ہیں، عام طور پر زیادہ غذائی اجزاء زیادہ سے زیادہ برقرار رہیں گے.

وٹامن اے

تمام گھنٹی مرچ بیٹا کیروٹین کی قابل قدر مقدار پر مشتمل ہے، رنگارنگ کارٹینائڈ آپ کے جسم وٹامن اے کو بدلتا ہے. اورنج اور پیلے رنگ کی گھنٹی مرچ سبز سے زیادہ بٹا کیروتین میں امیر ہیں مختلف قسم کے، لیکن سرخ گھنٹی مرچ بہترین ذریعہ ہیں - خام، کٹی سبزیوں فی فی وٹامن اے کے لئے سفارش کردہ روزانہ قیمت کے 93 فیصد فراہم کرتا ہے. بیٹا کیروٹین موٹی گھلنشیل ہے، مطلب یہ ہے کہ اس سے زیادہ آسانی سے جذب ہوتا ہے جب تھوڑا سا چربی کے ساتھ استعمال ہوتا ہے. امریکی Dietetic ایسوسی ایشن کے مطابق، گرمی اس کی بایو وابستہ میں اضافہ کرتی ہے. آپ زیتون کا تیل میں ہلکی طور پر سست کی طرح سے خام سبزیوں کے مقابلے میں زیادہ وٹامن اے جذب کریں گے.

بی وٹامنز

بیل مرچ کئی بی وٹامن مشتمل ہے، خاص طور پر وٹامن بی -6 اور اس کو ختم کرنا. ایک کپ خام، کٹ سرخ گھنٹی مرچ وٹامن بی 6 کے لئے روزانہ کی قیمت کا 22 فی صد، جبکہ سبز گھنٹی مرچ تھوڑا کم پیش کرتے ہیں. لال قسم کے فولولیٹ کے لئے بھی ایک بہتر اختیار ہے، جو 17 فی صد غذائیت کی روزانہ کی قیمت فی کپ خام، کٹ سبزیوں کو فراہم کرتی ہے. وٹامن سی کی طرح، تمام بی وٹامن پانی میں گھلنشیل ہیں اور گرمی سے نمٹنے کے بعد کھو شروع ہوجاتے ہیں. امریکی ڈائائٹیٹی ایسوسی ایشن نوٹ کرتا ہے، تاہم، اس گرمی کو بھی باقی ب وٹامنوں کو جذب کرنے میں آسان بنا سکتے ہیں.

غذائی فائبر

بیل مرچ غذائی ریشہ کا ایک اچھا ذریعہ ہے - ایک کپ خام، کٹ سرخ بیل کی مرچ صرف 3 گرام یا تقریبا 12 فی صد تجویز کردہ روزانہ کی قیمت فراہم کرتا ہے. اگرچہ کھانا پکانے میں گھلنشیل ریشہ پر اثر نہیں پڑتا ہے، یہ سیل کی دیواروں کو توڑ دیتا ہے جو ریشہ بھوک لگی ہوئی ساخت کو فراہم کرتا ہے. سست سرخ بیل کی مرچ خام قسم کے مقابلے میں ریشہ میں 15 فیصد کم ہے، جبکہ ابھر گئی سبزیوں میں تقریبا 40 فیصد فائبر میں کم ہے.

نیچے لائن

کھانے کی گھنٹی مرچ ہر ہفتوں میں چند بار کبھی کبھی کبھی کبھی خام اور کبھی کبھی ہلکا پھلکا سٹائی - شاید سبزیوں کی اہم غذائی اجزاء کو بہتر بنانے کا بہترین طریقہ ہے. ہلکے دوپہر کے کھانے کے لئے دوسرے خام سبزیوں، hummus اور کچھ تازہ پھل کے ساتھ جلی ہوئی گھنٹی مرچ کی خدمت کریں. خشک diced گھنٹی مرچ ٹھنڈے پاستا ترکاریاں میں، یا ایک chunky گھر سالسا میں ہلچل. وہ تقریبا کسی بھی ہلکے پھلکے لئے مثالی اجزاء ہیں. اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ آپ انہیں کیسے تیار کرتے ہیں، تاہم، گھنٹی مرچ کسی بھی کھانے سے زیادہ غذائیت کرنے کے پابند ہیں.