کیا دالے تمام نو ضروری امینو ایسڈ پر مشتمل ہیں؟

دالوں چھوٹے غذائیت پاؤڈر ہیں جو مختلف صحت کے فوائد پیش کرتے ہیں. وہ اکثر متوازن سبزیوں کی خوراک میں کھلاڑیوں کو ستارہ رکھتے ہیں. اگر دالوں میں انسانوں کی ضرورت ہوتی ہے تو تمام نو ضروری امینو ایسڈ پر مشتمل ہوتا ہے، وہ امینو ایسڈ میتینینین میں کم ہیں، لہذا آپ کو پروٹین کے اپنے واحد ذریعہ کے طور پر ان پر متفق نہ ہونا چاہئے. جب دیگر مادہ کے ساتھ میوے دیگر مادہ کے ساتھ میوے ہوتے ہیں تو مائنینئنین میں امیر ہوتے ہیں، آپ کو آپ کے جسم کی ضرورت ہوتی ہے کہ تمام امینو ایسڈ کی صحیح مقدار مل جائے گی.

دن کی ویڈیو

امینو ایسڈس کو سمجھنا

پروٹین اکاؤنٹس تقریبا 16. آپ کے مجموعی وزن کا 6 فیصد - صرف آپ کے جسم میں پانی زیادہ وزن ہے. پروٹین ہر سیل کا ایک اہم حصہ ہے. جب آپ پروٹین کو پودے یا جانوروں کے کھانے سے کھاتے ہیں تو، آپ کے ہضم نظام کو یہ انوینو ایسڈ نامی چھوٹے انوولوں میں پھیل جاتی ہے. پھر آپ کے ڈی این اے اپنے خلیات کو بتاتا ہے کہ کس طرح امینو اسڈز کو پٹھوں، خون، ہارمون، انزیموں، ہڈیوں اور دیگر جسم کے ڈھانچے کو پیدا کرنے کے لۓ صحیح ترتیب میں ایک دوسرے کو واپس رکھنا. امینو ایسڈ سٹرنگز کے ساتھ ساتھ حروف بنانے کے لئے حروف کی طرح زیادہ پروٹین بنانے کے لئے ایک دوسرے کے ساتھ سٹرنگ. ایک پروٹین میں امینو ایسڈ کی مخصوص ترتیب اس کی شکل اور کام کا تعین کرتی ہے.

لازمی بمقابلہ غیر لازمی

20 مختلف امینو ایسڈ ہیں جو انسانی جسم کے مختلف پروٹین کو بنا دیتے ہیں. آپ کا جسم کسی دوسرے امینو ایسڈ سے تیار کرسکتا ہے، لیکن نو "ضروری" امینو ایسڈ آپ کی غذا سے آتے ہیں. وہ والوز، لیونین، آلوکیوین، میتینین، فینیلیلینین، آزمائشیپان، لیسین، تھریون اور ھسٹڈین ہیں. اگر آپ کی غذا نو میں سے کسی ایک میں غائب ہو یا کم ہے تو، آپ صحت کی دشواریوں کا سامنا کرسکتے ہیں جیسے مشکل شفا یابی اور انفیکشن کی حساسیت.

دالوں میں امینو ایسڈس

دالے چھوٹے، گول، سارنگ پھلیاں ہیں جو صدیوں کے لئے روایتی کھانا میں استعمال کیے جاتے ہیں. USDA کے فوڈ غذائی ڈسٹریبیوٹر کے مطابق، دالوں میں نو ضروری امینو ایسڈ کی اکثریت کے لئے روزانہ کی قیمت میں 50 فی صد سے زائد ہوتی ہیں، لیکن ان میں صرف 1 فی 100 فی صد فی صد میتینینین ہے. یہ دوسرے دالوں جیسے گردے پھلیاں یا سیاہ پھلیاں کے لئے امینو ایسڈ پروفائل کی طرح ہے. Methionine مادہ میں "امیڈ ایسڈ محدود" سمجھا جاتا ہے کیونکہ ایک بار اس کا استعمال کیا جاتا ہے، آپ کے جسم میں آپ کے نئے باہوں بنانے کے لئے ان کے دالوں میں باقی امینو ایسڈ تک رسائی نہیں ملسکتی ہے. یہی وجہ ہے کہ، دیگر پلانٹ فوڈز کی طرح، دالوں کو پروٹین کا "کم حیاتیاتی قیمت" کے طور پر شمار کیا جاتا ہے.

ضمیمہ پروٹین

دالوں اور دیگر پودے قوی محافظ ہیں، امراض کی بیماری سے، ان کے ریشہ، میگنیشیم اور ہاؤسیسسٹین کم کرنے والی مواد کو کم کرنے کے لئے.وہ بھی قدرتی طور پر چربی اور کیلوری میں کم ہیں. جب آپ میتینینین امیر پلانٹ فوڈ کے ساتھ دال جوڑیں، جیسے پورے اناج چاول، آپ امینو ایسڈ کے مکمل اسپیکٹرم کے ساتھ ختم ہوتے ہیں جو مکمل پروٹین ذریعہ کے برابر ہے. دیگر پلانٹ پروٹین کے مجموعوں میں دانی کے ساتھ بیج اور اناج کے ساتھ طول و غضب شامل ہیں - یہ عام طور پر "تکمیل" پروٹین کے طور پر کہا جاتا ہے. جب تک آپ ایک دن کے دوران بھر میں کافی تکمیل پلانٹ پروٹین جمع کرتے ہیں (آپ کے وزن کے فی فی کلو گرام فی کلو گرام فی کلوگرام 8 گرام فی 100 گرام پروٹین کی سفارش کی جاتی ہے)، آپ اپنی صحت کو برقرار رکھنے کے لئے کافی لازمی امینو ایسڈ استعمال کررہے ہیں.