ایک درمیانے نادر اسٹیک اندرونی کو کھانا پکانا کس طرح
فہرست کا خانہ:
ایک بہترین درمیانی غیر معمولی اسٹیک کو کھانا پکانے کی گرم موسم گرما میں بیرونی گرائلی کی سرگرمی کی ضرورت نہیں ہے. جب تک آپ کو آپ کی رینج میں ایک راستہ ہڈ ہے، پینفریٹنگ یا بروبل سٹیک اندرونی ہی اصولوں کو گرائیلنگ کے طور پر درج کرتے ہیں- اس کی گرل کی جگہ لوہے کے کھالے کے ساتھ. آپ کے ڈور کی حد ممکنہ طور پر آپ کے بیرونی گرل سے بہتر درجہ حرارت کنٹرول پیش کرتی ہے، اور آپ کو موسم سرما کے مرنے والوں میں بھی درمیانی نایاب اسٹاک تیار کرنے کی اجازت دی جاتی ہے.
دن کی ویڈیو
پینفڈ سٹیک
مرحلہ 1
-> >
کمرے کے درجہ حرارت سٹیک کے ساتھ شروع کریں. ریفریجریٹر سے براہ راست سٹیکیں غیر متقابلہ کھانا پکانے میں ایک گرم ہیلی کاپٹر کے نتائج میں رکھتی ہیں. کھانا پکانے سے پہلے ایک گھنٹہ کے بارے میں، اسٹیکس فلیٹ پر فلیٹ ڈالیں، انہیں ایلومینیم ورق کے ساتھ ڈھونڈنے لگے اور انہیں موسم سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت میں گرم کرنے کی اجازت دی.
مرحلہ 2
-> >
دونوں اطراف نمک اور مرچ کے ساتھ آزادانہ طور پر اسٹاک کا موسم. آپ کی ہدایت اور ذائقہ کے مطابق موسم بہار کو ایڈجسٹ کریں. اگر اسٹیکوں کو اچھال کر دیا جاتا ہے، تو محتاط رہیں کہ ان سے زیادہ وقت نہ لگیں.
مرحلے 3
-> >
تیل کو سکیلیٹ میں شامل کریں اور درمیانے اونچی گرمی سے پہلے اسے پیش کریں. جب تیل دھواں شروع ہوتا ہے تو اسکی مہارت تیار ہوتی ہے.
مرحلہ 4
-> >
اسٹیلوں کو کھلی جگہ میں رکھیں، کافی جگہ کی اجازت دیتے ہیں - کم از کم ایک انچ ان کے درمیان. اسٹیکس تقریبا چار منٹ تک کھاؤ. سٹیکس کو اور چار چار منٹ کے لئے ان کو کچل دیں.
مرحلہ 5
-> >
سٹیک سے پین سے ہٹائیں. سٹیکس کاٹنے والی بورڈ پر رکھیں، ڈھیلا طور پر ایلومینیم ورق کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. اسٹیک کو پانچ منٹ تک آرام کرنے کی اجازت دیں. سٹیکوں کو سلانا یا ان کی خدمت کرو.
ٹوٹے ہوئے اسٹیک
مرحلہ 1
-> >
اچھی طرح سے تجربہ کار، کمرے کے درجہ حرارت سٹیک کے ساتھ شروع کریں. آپ کے تندور میں سب سے زیادہ ممکنہ ریک پر ایک تیل کا کپڑا رکھیں اور بروکر سے پہلے پیش کریں.
مرحلہ 2
-> >
بروکر تیار ہونے پر اسکرین دھواں گا. تندور سے پین کو دور کرنے کی کوشش نہ کریں. ریک کو سلائ کریں اور اسٹیکس کو زبان کے ساتھ کھلی جگہ میں رکھیں، اور ان کے درمیان کم از کم ایک انچ کی اجازت دی. ریک کو واپس جگہ میں جگہ دیں اور دروازے کو بند کریں.
مرحلے 3
-> >
ابتدائی سکیلیٹ اور بروکر کی مشترکہ گرمی تیزی سے سٹیک کو کھانا پکاتی ہے. ان کی موٹائی پر منحصر ہے، سٹیک پانچ یا چھ منٹ میں تیار ہوں گے. ریک کو سلائ کریں اور اسٹیک کو کھلی زبان کے ساتھ کھلی جگہ سے ہٹائیں.
مرحلہ 4
-> >
بروکر بند کر دیں اور سکیلیٹ کو تندور میں ٹھنڈا کرنے دیں. سٹیکوں کو کاٹنے والی بورڈ پر آرام کرنے کی اجازت دیں، ہلکے طور پر ورق کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، چند منٹ قبل خدمت کرنے سے پہلے.
آپ کی ضرورت ہو گی
- 2 سٹیک، 1 سے 1. 5 انچ موٹ
- چھوٹے پلاٹ
- ایلومینیم ورق
- ذائقہ نمکین
- مرچ کا ذائقہ
- کاسٹ لوہے کی سکلیٹ
- لائٹ زیتون کا تیل
- دھاتی زبانیں
- کاٹنے والے بورڈ
تجاویز
- جب آپ ان کو پین سے ہٹا دیں تو وہ اپنے اسٹیکس کو آزمائیں. اسٹاک کے مرکز پر ہلکے طور پر دبائیں. انہیں کافی محسوس کرنی چاہئے، لیکن ابھی تک بہت سستا لگ رہا ہے. اگر آپ کو یقین نہیں ہے تو، رنگ کا تعین کرنے کے لئے سٹیک کے مرکز میں ایک تیز چھری کی چپ ڈالیں. آپ ایک گوشت ترمامیٹر استعمال کرسکتے ہیں، لیکن اسٹیک کے ساتھ اس کی درستگی پر بھروسہ کرنا مشکل ہوسکتا ہے. کیا آپ کو ایک استعمال کرنا چاہئے، توقع ہے کہ درجہ حرارت میں 10 ڈگری بڑھ جائے تو گوشت باقی ہوجائے. عام طور پر غیر معمولی طور پر گوشت کے مرکز میں 130 ڈگری فرنس ہیٹ کے طور پر بیان کیا جاتا ہے.
انتباہات
- ایک اضافی پین رکھو اگر تمباکو نوشی اپنے راستے کی ہڈ کی صلاحیت کو بڑھانا چاہتی ہو تو یہ نایاب ہے لیکن ناقص یا خراب شدہ راستہ ہڈ کے ساتھ ہوسکتا ہے. اگر سکیلیٹ بہت زیادہ دھواں پیدا کرتا ہے، تو گرمی سے اسے ہٹا دیں، اسٹیکوں کو سکیلیٹ سے ہٹا دیں اور اضافی پین کے ساتھ تمباکو نوشی سکلیٹ کا احاطہ کریں. سکلیٹ کو ہڈ کے نیچے ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیں.
