کوکڈ گوشت کے خطرات کیا رات کے وقت بائیں ہیں؟

جب تک ریفریجریشن 20 ویں صدی میں سست اور وسیع ہوجائے تو، ہمارا ابوبکر اپنے کمرے میں کمرے کے درجہ حرارت پر رکھتا ہے. حیرت انگیز بات نہیں، ان دنوں میں اچانک بیماری بھی عام تھی. طاقتور خوردبینوں کے جدید دور میں، گھریلو باشندوں کو بیکٹیریا کی زندگی سائیکل کو سمجھنے کے عیش و عیش و آرام کا سامنا کرنا پڑتا ہے اور کیوں کھاتے ہیں کھانے کی اشیاء چھوڑنے کے لئے خطرناک ہے.

دن کی ویڈیو

بیکٹیریا اور دیگر پتیججنس

ہر دن ہمارے گرد بیکٹیریا اور دیگر مائکروبورنزمیں ہیں. صرف ایک بہت کم، مجموعی طور پر پیروجینز کے طور پر کہا جاتا ہے، انسانوں کے لئے خطرناک ہے. ان میں سے اکثر کا درجہ حرارت 40 سے 140 ڈگری فرنس ہیٹ تک پہنچتا ہے، جو کھانے کی حفاظت "خطرہ زون" کے طور پر کہا جاتا ہے. 40 F یا اس سے زیادہ 140 F کے نیچے، بیکٹیریا جدوجہد کے لئے بچانے کے لئے جدوجہد اور تھوڑا سا توانائی حاصل کرنے کے لئے جدوجہد. 170 F یا اس سے اوپر کے درجہ حرارت میں، زیادہ سے زیادہ پیروجنز مارے جاتے ہیں، لہذا جب آپ کی روٹی تند سے آتی ہے تو یہ خوبصورت نسبتا ہے. بدقسمتی سے، اس کے درجہ حرارت میں کمی کے بعد تیزی سے تبدیل ہوتا ہے.

وقت اور درجہ حرارت

وقت اور درجہ حرارت کھانے کی حفاظت میں اہم عوامل ہیں. ایک بار جب آپ کی خوراک 140 فی صد سے کم ہوتی ہے اور خطرہ زون میں ہوتا ہے، تو اسے فوری طور پر بیکٹیریا کے ساتھ دوبارہ منتقل کیا جاسکتا ہے. بیکٹیریا تیزی سے دوبارہ پیش کرتے ہیں اور 20 منٹ کے طور پر ان کی آبادی کو ڈبل کر سکتے ہیں. اب وہ کمرے کے درجہ حرارت پر دوبارہ تیار کرنا پڑتا ہے، کھانے میں زیادہ بیکٹیریا موجود ہیں. یہ ایک مخصوص تعداد میں بیکٹیریا لیتا ہے جسے "بیماری خوراک" کہا جاتا ہے. یہ تعداد پرجاتیوں سے پرجاتیوں سے مختلف ہوتی ہے، لیکن اس سے کہیں زیادہ بیکٹیریا بھی زیادہ خطرہ ہے.

دیگر خطرات

بیکٹیریا اور خوردبین پیروجینس کھانے کے لئے صرف خطرے کے عوامل نہیں ہیں. اب آپ کا کھانا زیادہ ہوتا ہے، زیادہ سے زیادہ امکان یہ ہے کہ یہ مٹی، مکھیوں، پالتو جانوروں، بالوں، کیڑوں، چھڑیوں، ذہنی پالتو جانوروں یا اپنے بچوں کے ہاتھ سے ہاتھ سے ہاتھوں سے آلودہ ہو جائیں گے. الرجین یا گھریلو صفائی کی مصنوعات سے زیادہ خطرناک خطرہ ہے، جس میں انجکشن اگر کافی زہریلا ہوسکتا ہے.

مناسب دیکھ بھال

خوراکی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے لئے، ہمیشہ USDA کے فوڈ سیفٹی اور معائنہ سروس کی جانب سے تیار کردہ غذائیت کی حفاظت کی ہدایات پر عمل کریں. ریفریجریٹنگ کرنے سے قبل اپنے کھانے کے درجہ حرارت پر آدھے گھنٹے سے زائد عرصے تک ٹھنڈا نہ ہونے دو. مثالی طور پر، دو گھنٹے کے اندر اندر چربی کا گوشت 40 F یا اس سے کم ہونا چاہئے. نہ ہی ریفریجریشن یا منجمد بیکٹیریا کو مارتا ہے، لیکن ان دونوں کو دوبارہ پیدا کرنے اور موثر خوراک میں پہنچنے سے روکنے کی روک تھام ہے. ہمیشہ آپ کے بائیں بازو بیگ یا کنٹینرز میں دوسرے خوراک یا بیرونی عناصر کی طرف سے آلودگی کو روکنے کے لئے ہمیشہ پیکیج کریں.