کیا مردار باٹ ہیں؟

آپ کی خوراک میں تمام چربی کو نظر انداز یا پوشیدہ چربی کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے. آپ جو کھانا پکانے کے لئے استعمال کرتے ہیں یا آپ کے فوڈوں میں شامل کرنے کے لئے استعمال کرتے ہوئے بھری ہوئی بھری ہوئی چربی ہوتی ہے، جبکہ وہ جو کھانے کے ذائقہ اور ذائقہ میں حصہ لیتے ہیں، لیکن آپ نہیں دیکھ سکتے، پوشیدہ چربی ہیں. بہت سے غذائیتوں میں ظاہر اور پوشیدہ چربی دونوں قدرتی طور پر موجود ہیں. قطع نظر اس فارم کے بغیر، تمام چربی کو توانائی کے ذرائع سے مرکوز کیا جاتا ہے جو آپ کو ہر گرام چربی میں 9 کیلوری فراہم کرتا ہے. نظر آنے والی چربی کی اپنی مقدار کو محدود کرنے سے، آپ کیلوری کی کل تعداد کم کر سکتے ہیں.

دن کی ویڈیو

مرچ فاسٹ کے ذرائع

واضح طور پر چربی باہمی واقف ہیں اور مختلف ذرائع سے آتے ہیں. مکھن، چربی، کم کرنا، مارجرین، جھاں یا واضح مکھن اور کریم کچھ نظر آنے والے چربی ہیں جو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھوس ہیں. زیتون، کینولا اور سورج فلو کے تیل سمیت تمام قسم کے کھانا پکانے اور سلاد کے تیل، یہ بھی دیکھتے ہوئے چربی ہیں جو کمرے کے درجہ حرارت پر مائع ہیں. نظر آنے والے چربی کے ذرائع کے علاوہ آپ اپنے گروسری کے ایلیوں سے خرید سکتے ہیں، گوشت، بیکن اور پولٹری کی جلد میں کچھ نمایاں چربی موجود ہیں.

غیر معمولی چربی کے ذرائع

جب کھانے کی چیزوں کو کھانا پکانے کے لئے استعمال ہونے والی چربی کا استعمال ہوتا ہے، تو وہ کھانے کا ایک لازمی حصہ بن جاتے ہیں اور پھر پوشیدہ چربی کہتے ہیں. ان میں بہت سے پسندیدہ نمکین اور شہزادیوں میں موجود چربی شامل ہیں جیسے آلو چپس، کوکیز، کیک، ڈونٹس، پیسٹری، برف کریم اور چاکلیٹ. پوشیدہ چربی غذا، فرش، پزا، پنیر، پروسیسنگ اور چکن گوشت کھانے کی اشیاء میں توانائی کا ایک بڑا ذریعہ ہے. انڈے، دودھ، ناریل اور سب سے زیادہ گری دار میوے میں پوشیدہ چربی بھی شامل ہے.

سنتری شدہ چربییں

چربی والی خصوصیات جو چربی اور پوشیدہ چربی پیدا کرتی ہیں وہ چربی کی خصوصیات اور چربی کا اثر آپ کی صحت پر اثر انداز ہوتی ہیں. حجم، گوشت اور دودھ کی چربی کے طور پر جانوروں کے ذرائع سے نظر آنے والے چکنائی تیزابوں میں نمایاں طور پر پیشاب چکنائی میں موجود ہیں، اگرچہ ناریل، کھجور اور کھجور کا دانا تیل سنتری ہوئی فیٹی ایسڈ میں بھی امیر ہے. کم کثافت لیپپوٹوتین کولیسٹرول کی سطح کو بڑھانے کے ذریعے سنتری شدہ چربی آپ کے دل کی بیماریوں کے لئے خطرے میں اضافہ. آپ کو دکھائے جانے والے چربی کی اپنی مقدار کو محدود کرنا چاہئے جس میں آپ کے دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے کے لئے سنتری شدہ چربی شامل ہوتی ہے.

مونو اور پولیونسریٹورڈ چربی

کینولا، زیتون اور مویشی تیل میں مونو غیر محفوظ شدہ فیٹی ایسڈ مشتمل ہوتی ہے، جو آپ کے دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرتی ہے کیونکہ خون میں کم کثافت لیپپوترینن کولیسٹرول کی سطح کم ہوتی ہے. کولون، مکئی، زعفرانی اور سورج کے بہاؤ جیسے تیل میں موجود پولیونسریٹور فیٹی ایسڈ بھی خون کولیسٹرال کی سطح کو بہتر بنانے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد کرتی ہیں. ضروری ومیگا 3 فیٹی ایسڈ پالتو جانوروں سے متعلق فیٹی ایسڈ ہیں جو فیٹی مچھلی اور سویا بین کے تیل میں موجود ہیں.تاہم، ظاہر ہونے والے چربی کی اپنی مقدار کو محدود کرنے میں، آپ موٹاپا، دل کی بیماری اور یہاں تک کہ کینسر کے خطرے کو بھی کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں.