اگر آپ کو کم درجہ حرارت میں پکانا تو کیا ہوتا ہے؟

روٹی، کیک یا کوکیز بناتے وقت درست تندور کا درجہ ضروری ہے. اگر آپ کا تندور بہت کم ہوتا ہے یا صحیح درجہ حرارت کو گرمی نہیں دیتا ہے، تو یہ آپ کے کیک اور دیگر بیکڈ مال کا کھانا پکانے کا وقت، ساخت اور رنگ تبدیل کرسکتا ہے. اگرچہ ایک تندور ترمامیٹر کو بھی ٹھنڈا ٹھنڈا لگانا چاہئے، نہ ہی تندور ٹرمو میٹر بھی درست ہیں. کم از کم تندور کے نشانات جاننے سے آپ کو اسے ایڈجسٹ کرنے اور مستقبل میں اس مسئلہ کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے.

دن کی ویڈیو

سنکن سینٹرز

اگر آپ کا تندور کافی گرم نہیں ہے تو، کیک یا کوکیز شاید ٹھنڈا ہو جائیں. آپ تازہ پھل، ٹھنڈے، یا کالی ہوئی کریم کے ساتھ گر گئے کیک کو چھپ سکتے ہیں. دیگر معاملات میں، مرکز میں کیک یا تیز روٹی کو روک دیا جاسکتا ہے، جس کا نتیجے میں ایک تیز اور گیلا مرکز ہوتا ہے. اگر آپ کے کیک کا مرکز پکا نہیں جاتا ہے تو، کیک کو خارج کردیں یا بیرونی کناروں سے صرف ٹکڑے ٹکڑے کی خدمت کریں اور نچلے ہوئے مرکز کو چھوڑ دیں.

خشک کرنے والی

خشک کیک، کوکیز یا روٹی کی روٹی بھی بہت ٹھنڈی تندور میں بہت لمبا پکا جا سکتا ہے. اگر آپ کے بیکڈ سامان مسلسل خشک ہوتے ہیں تو اپنے تندور کا درجہ چیک کریں. زیادہ سے زیادہ خشک پکا ہوا سامان بھی غلط پیمائش یا بہت زیادہ آٹا، کھدائی یا چھوٹا کے ساتھ ایک خراب ڈیزائن کی ہدایت کے نتیجے میں بھی ہو سکتا ہے. بہت کم چینی بھی آپ کے بیکڈ سامان کو خشک ہونے کا سبب بن سکتا ہے.

موٹے یا گریٹی بناوٹ

موٹے اور گری دار برڈ، کوکیز یا کیک اکثر غیر مناسب طور پر گرم تندور کے نتیجے میں ہوتے ہیں. بہتر یا ناکافی اختلاط، ٹھوس جگہ کی جگہ میں مائع چربی کا استعمال، اور اضافی leavening کے نتیجے میں موٹے، تیز یا گندی بیکنگ کا نتیجہ بھی ہو سکتا ہے.

گھنے اور بھاری بیکنگ

اگر آپ کیک یا روٹی میٹھی سے زیادہ اینٹوں کی طرح تندور محسوس کرتے ہیں تو آپ کو اپنے تندور کا درجہ چیک کرنا چاہئے. برڈ مناسب طریقے سے اضافہ کرنے کے لئے کافی گرمی کی ضرورت ہوتی ہے. اگر آپ کے تندور بہت کم ہے تو، روٹی کافی نہیں بڑھتی ہے، بھاری اور ناپاکی ہوئی ڈھیلا پیدا کرے گا. ممکنہ اختلاط یا ہدایت کے لحاظ سے آپ کی روٹی یا کیک کافی گھنے ہو سکتی ہے.

کراس کا رنگ

ایک ٹھنڈی تندور عام طور پر ایک ہلکا یا نرم کرسٹ یا ناکافی بوجھ پیدا کرتا ہے. آپ کے تندور کی درجہ حرارت میں اضافہ ایک گہرا کرسٹ بنا سکتا ہے، لیکن آپ کو آپ کی ہدایت میں زیادہ چینی، لہرانا یا کم کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے.