ایک مکمل پروٹوئن کیا ہے؟

پروٹین فکشن کی مرمت سے مائع توازن میں مداخلت کی تقریب سے کام کرتا ہے. جب آپ شاید جانتے ہو کہ صحیح مقدار میں پروٹین اہم ہے، آپ کو یہ معلوم نہیں ہوسکتا ہے کہ تمام پروٹین ذرائع برابر نہیں ہوتے ہیں. پروموشنل، یا تکمیل، پروٹین وہ ہیں جو اعلی معیار کے پروٹین ذریعہ بنانے کے لئے مل کر آتے ہیں.

دن کی ویڈیو

پروٹین کی ساخت

پروٹین امینو ایسڈ نامی ساختہ ساختہ بنائے جاتے ہیں. مجموعی 20 امینو ایسڈ ہیں، جن میں سے کچھ ضروری ہیں اور ان میں سے کچھ غیر ضروری ہیں. لازمی امینو ایسڈ وہ ہیں جو آپ کو اپنی غذا میں استعمال کرنا لازمی ہے کیونکہ آپ کا جسم ان کو نہیں بنا سکتا. غیر ضروری امینو ایسڈ وہ لوگ ہیں جو آپ کے جسم کو پیدا کرسکتے ہیں، لہذا وہ غذا میں بہت اہم نہیں ہیں.

امینو ایسڈ ایک دوسرے کے ساتھ آتے ہیں جس طرح سے پروٹین بنایا جاتا ہے اس کا تعین ہوتا ہے. تمام امینو ایسڈ پر مشتمل پروٹینوں کو مکمل پروٹین کہا جاتا ہے، جبکہ پروٹین جو ایک یا زیادہ سے زیادہ ضروری امینو ایسڈ میں موجود ہیں یا کم ہیں نامکمل پروٹین کہتے ہیں. جانوروں کے ذرائع، جیسے گوشت اور انڈے سے غذا، مکمل پروٹین ہیں، جبکہ پودوں، جیسے پھلیاں اور گری دار میوے، نامکمل پروٹین ہوتے ہیں.

پروٹین کو پورا کریں

ضمیمہ پروٹین دو یا زیادہ نامکمل پروٹین کے ذریعہ ہیں جو مل کر ایک مکمل پروٹین تشکیل دے سکیں. اگر ایک خاص امینو ایسڈ میں ایک پروٹین کم ہے تو، لیسین کی طرح، ایک تکمیل پروٹین یہ ہے کہ اس کیس لیسین میں غائب پروٹین فراہم کی جاتی ہے. ساتھ ساتھ، یہ دو پروٹین آپ کو لازمی امینو ایسڈ فراہم کرتی ہیں جو آپ کے جسم کو مناسب طریقے سے کام کرنے کی ضرورت ہے.

کیونکہ زیادہ سے زیادہ پلانٹ پروٹین نامکمل ہیں، تکمیل پروٹین کو تلاش کرنے کے لئے خاص طور پر سبزیوں کے لئے ضروری ہے.

ضمنی پروٹین کی مثالیں

پھلیاں اور چاولوں تکمیل پروٹین کا ایک مثال ہے. چاول فراہم کرنے والے مخصوص امینو ایسڈ میں پھلیاں کم ہیں. دیگر تکمیل پروٹین کے مجموعوں میں ایک مونگھلی مکھن سینڈوچ، چاول، پیٹا روٹی اور hummus، چپس اور چاول، پھلیاں اور کچلنے اور پکی پھلیاں اور ککڑی کے ساتھ ٹوفو شامل ہیں.

غور و فکر

پہلے، محققین نے سوچا کہ فوائد کا فائدہ اٹھانے کے لئے ایک ہی کھانا میں تکمیل پروٹین کو کھایا جانا پڑا. مزید تحقیق کے بعد، تاہم، امریکی ڈائیوٹی ایسوسی ایشن نے بتایا کہ مکمل طور پر ایک ہی کھانے میں اسی دن کھایا جاتا ہے جب تکمیل پروٹینز فوائد فراہم کرتی ہیں.