کیا قدیم سبزیاں آپ کو بیمار بنا سکتے ہیں؟

کیا آپ سبزیوں کو گھر سے نکالتے ہیں آپ کے باغ سے اسٹور یا فصلیں، ان کی تازگی اور معیار کو برقرار رکھنے میں مناسب اسٹوریج ایک اہم عنصر ہے. سبزیوں کو ختم کرنے اور نقصان دہ مائکروجنزموں کے لئے فعال نسل کی بنیاد بننے کے لئے شروع ہوتا ہے جس میں خوراک کی بیماریوں کی وجہ سے، بعض اوقات تجویز کردہ استعمال سے قبل بھی تاریخوں کی طرف سے بھی ہو سکتا ہے. یہاں تک کہ جب آپ سبزیوں کو ریفریجریٹ، سڑنا، بیکٹیریا اور جوہری رکھنے کے لۓ آخر میں ان کو کھپت کرنے کے لئے غیر محفوظ بنا سکتے ہیں.

دن کی ویڈیو

سبزیوں کی ذخیرہ

سبزیوں کو زہریلا بن سکتا ہے جب آپ ان کو اپنے محفوظ اسٹوریج کے وقت سے پہلے یا نقصان دہ مائکروجنزموں کو مارنے کے لئے کافی سرد نہیں ہوتے ہیں. سبزیوں کے لئے محفوظ اسٹوریج کا وقت مختلف ہوتا ہے. نیبراسکا - لنکن کوآپریٹو کی توسیع یونیورسٹی کے مطابق، نرم، پانی کی سبزیوں جیسے پالنا، لیٹی، سکواش اور گرین - ایک ہفتہ سے کم سے کم ہفتے کے لئے اہم حالت میں رہتی ہے. سبزیوں کاٹو - جیسے کٹی سبز مرچ کی سہولت کنٹینر، diced پیاز اور coleslaw مکس - دو یا تین دنوں کے بعد تیزی سے خراب. گاجر، مشکل سبزیوں، جیسے گاجر اور بیٹ کے طور پر، دو ہفتوں تک.

فوڈورنجی بیماری

بیکٹیریا، سڑنا اور خمیر پرانے سبزیوں کی وجہ سے بیماریوں کا بنیادی ذریعہ ہے. نقصان پہنچا یا خراب ذائقہ سبزیوں کو اسٹوریج کے دوران مٹی اور انفیکشن کے لئے اہم اہداف ہیں، لیکن یہ بھی کہ سبزیوں کو اچھی حالت میں بھی خطرات سے بچا سکتا ہے. آپ کے سبزیوں کی سطح پر امراضیں پوشیدہ بیکٹیریا کے داخلے کے لئے اہم مقامات ہیں. جب آپ انہیں اپنے گھر میں لاتے ہیں تو کچھ بیکٹیریا سبزیوں کی جلد پر موجود ہوتے ہیں، اور ان کی سرد ماحول میں بھی بوجھ کرنے کی صلاحیت ہے. مالدی اور خمیریوں کو اکثر اسٹوریج کے دوران کم سے کم مثالی درجہ حرارت کا سامنا کرنا پڑتا ہے یا صرف سبزیوں کو اتنی لمحہ برقرار رکھنے کا نتیجہ ہوتا ہے جو کہ ان پر عمل کرنا شروع ہوتا ہے، جو ان مجرمین کو ترقی اور ترقی کے لئے موقع فراہم کرتا ہے.

اپٹومیٹری اسٹوریج

نیبراسکا - لنکن کوآپریٹو کی توسیع یونیورسٹی کی تجویز ہے کہ آپ سبزیوں کو ذخیرہ کریں جو ریفریجریٹر کے crisper سیکشن میں 34 اور 40 ڈگری فرنشٹھ کے درمیان ریفریجریشن کی ضرورت ہوتی ہے. پیاز، آلو اور ٹماٹر جیسے سبزیوں کی ضرورت ہوتی ہے جو ریفریجریشن کی ضرورت نہیں ہے، فصل کے بعد پکانا جاری ہے. انہیں محفوظ طریقے سے ذخیرہ کرنے کے لئے، ان علاقے میں جو ٹھنڈا وینٹیلیشن ہے، ٹھنڈی، سیاہ جگہ میں رکھیں.

سبزیوں کی حفاظت

سڑنا، خمیر یا بیکٹیریا سے متاثر ہونے والی سبزیوں کا کھانا سنگین بیماری یا موت تک بھی ہو سکتا ہے. پرانے سبزیوں سے کھانے کی زہریلا کرنے کے کچھ علامات میں الٹی اور اسہال شامل ہیں، کبھی کبھی بخار کے ساتھ. سبزیاں پر سڑنا بھی سانس کی دشواریوں کا باعث بنتی ہے جب آپ اسپانسر کو ہٹاتے ہیں. نرم، پانی کی سبزیوں کو چھوڑ دو جو غیر معمولی بو، سیاہ جگہ یا فجی ترقی ہے.یہ مسمار کرنے کے تمام علامات ہیں، جو مائکروبیل انفیکشن کا امکان بڑھتی ہے. بیوریل کالج آف میڈیکل کے مطابق، کچھ مشکل سبزیاں جیسے گوبھی، بروکولی، پیاز اور آلو - آپ کو متاثرہ حصوں کو ہٹانے کے لئے محفوظ ہیں. تاہم، جب آپ متاثرہ علاقے کو کاٹ دیتے ہیں، تو آپ کے سبزیوں میں جھاڑو اور خاکوں کی جڑوں کو یاد کرنا ممکن ہے. خراب علاقے کو چھونے سے اپنی چاقو کو رکھنے کا خیال رکھیں. یہ غیر منحصر حصہ کے کراس آلودگی کی طرف جاتا ہے.