موسیس کی مطابقت پذیری موٹی بنانے کے لئے کس طرح

موس کا مطلب اخلاقی، ہلکی مستقل استحکام ہے. اصل میں، اس کی کیفیت اس کی فضائیت سے گزر گئی ہے. لیکن ذائقہ مختلف ہیں، اور جو ایک امیر کی طرح کھانا پکاتے ہیں، پڈنگ کی طرح مستقل استحکام اکثر کلاسک فرانسیسی mousse palate پر تھوڑا سا روشنی تلاش. موسس کی موٹائی اس کی ہوا سے متعلق ہے - موٹا مسلسل، موچ کم ہوا - لہذا آپ کو تھوڑا سا فلاپن قربانی کرنا ہے جب آپ اسے موڑ دیں گے.

دن کی ویڈیو

آپ شروع ہونے سے پہلے

موٹائی دینے والے ایجنٹ کو اپنے موجودہ موسس میں شامل کرنے سے پہلے دیگر موسس کی ترکیبیں دیکھیں. وسیع پیمانے پر منسلک کلاسیکی فرانسیسی چاکلیٹ موسس انڈے کے سفید، چینی، کریم اور چاکلیٹ کے لئے مطالبہ کرتا ہے، جس میں بنیادی طور پر چاکلیٹ کے ساتھ ایک میوارڈ ہوتا ہے. جولیا بچے کی طرف سے "فرانسیسی کھانا پکانے کے فن کو ماسٹر" میں شائع ایک اور معروف ہدایت، انڈے کے سفید اور یولس کے علاوہ برابر اجزاء مکھن اور چاکلیٹ کا مطالبہ کرتا ہے، جو مستقل طور پر استحکام کے لحاظ سے ہلکا پھلکا ہوتا ہے.

اگر آپ اپنی ہدایت سے خوش ہیں، اور آپ نے ایک متبادل سمجھا ہے تو اسے ہلکے اور بھاری سے موٹینر کے ساتھ سست اور تجربہ کریں.

ارتباط

کسی بھی رابطے کے طور پر آہستہ آہستہ کسی بھی موٹ کو نہیں ملتا. انڈے کی زرد اور کریم کے ساتھ تشکیل دیا جاتا ہے، رابطہ کسی بھی چیز کو شامل نہیں کرتا جسے پہلے سے ہی نہیں ہے - یہ موٹائی کے حق میں تھوڑا سا تناسب بدلتا ہے.

پانی کی آدھی مکمل برتن ایک ابال میں لے لو. ساسپین پر ایک سٹینلیس سٹیل کا کٹورا رکھیں اور تیار شدہ سوفلی کے ہر 2 کپ کے لئے ایک انڈے کی زرد اور 3 چمچ کا کریم شامل کریں (حتمی سوفیل کے 4 کپ کے بارے میں بنیادی سوفیل ہدایت کی پیداوار). کریم اور یولکس کو ملائیں جب تک کہ پیلے رنگ کا کوئی نشان نہیں ہے. رابطے کو گرم کریں جب تک کہ اس سے 160 ڈگری فرنس ہیٹ تک پہنچ جائے، جب کبھی کبھار. اہم اجزاء کے ساتھ تعلقات کو مکس کریں (اسے چاکلیٹ سوفی بنانے کے بعد پگھلنے چاکلیٹ میں پھینک دیں). موٹے چاکلیٹ میں انڈے کے سفید اور کالی مرچ کریم (ہدایت میں کریم).

انڈے یوولس

انڈے کے لوگوں کے بارے میں ایک بار دو بار موٹائی کی طاقت فراہم کرتی ہے اور سوفیوں میں سب سے بہتر کام کرتا ہے جو پہلے ہی ان پر مشتمل ہوتا ہے. اگر آپ ایک سوفیل بنا رہے ہیں جو انڈے کے لوگوں کے لئے مطالبہ کرتے ہیں تو، ہر 1 کپ تیار شدہ سوفل کے لئے ایک اضافی انڈے کی زرد شامل کریں.

چولہا میں ایک ابل سے پانی سے بھرا ہوا آٹا لے لو. ختم سوفیل کے ہر کپ کے لئے سٹینلیس سٹیل کے کٹورا میں 1 انڈے کی زرد شامل کریں. ایک بنیادی ہدایت تیار شدہ سوفل کے بارے میں 4 کپ. جب تک وہ دوپہر میں دوپہر تک اکٹھا اور گرمی تک انڈے کی حالت میں نہ کریں، یا جب تک وہ 160 ایف تک پہنچ جائیں. اہم اجزاء کے ساتھ انڈے کے لوگوں کو یکجا.

کارن اسٹاک

موٹائی موٹی کے لئے کٹسٹاک "ایٹمی اختیار" پر غور کریں. Cornstarch، جب غیر متضاد استعمال کیا جاتا ہے، سوفیل کو فوری طور پر ہلانے میں تبدیل کر سکتا ہے.اگر موٹا چاکلیٹ موڑنے کے بعد، مرچ چاکلیٹ کو کنسٹسٹ سلوری میں شامل کریں. سوفیل کی دوسری قسموں کے لئے، کنسٹ اسٹار سلوری کو مرکزی اجزاء میں شامل کریں؛ اس کے بعد تک اس کی گرمی نہ کرو. اس کے بعد، مرکزی اجزاء سوفیل کو شامل کرنے سے قبل کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتے ہیں.

مچھلی اسٹار کے 1/4 چمچ مادہ کا سوفل کے ہر 1 کپ کے لئے ٹھنڈے دودھ کے چمچ کے ساتھ. مرکزی مائع اجزاء میں کارنسٹار سلوری کو مکس کریں. ایک ڈبل بوائلر پر اہم اجزاء کو گرم کریں، جب تک اس کی لمبائی، یا 5 سے 7 منٹ تک.

سوریوری موسس

اگر آپ سوریہ موسیس کو موڑ رہے ہیں، جیسے سیلون یا اییوکوادا، بنیادی اجزاء میں آسانی سے بڑھتے ہیں جب تک کہ وہ مطلوبہ استحکام تک پہنچ جائیں. مثال کے طور پر، ایک بنیادی سامن موسس ہدایت میں، جس میں 4 آونوں کے نمونہ نمونہ کا مطالبہ کیا جاتا ہے، 6 آون کا سامونہ شامل کریں. ہدایت میں ہدایت کے طور پر سامن کے ساتھ جیلٹن خالص کریں.

آپ سوریوری موڈ کو سخت کرنے کے لئے 25 فی صد زیادہ جیلٹن بھی استعمال کرسکتے ہیں. ایک بنیادی بچی مچھلی کی ہدایت 3 چمچوں کے پانی کے لئے جیلیٹن کے 1 چائے کا چمچ کا مطالبہ کرتا ہے. موڈ کو اعتدال پسند طور پر موٹ کرنے کے لئے، 1 1/2 ٹیٹو جیلیٹن اور 4 1/2 چمچ پانی کا استعمال کریں.