پھلوں میں Phytic ایسڈ کو کم کرنے کے لئے کس طرح
فہرست کا خانہ:
- دن کی ویڈیو
- فائیٹک ایسڈ کے ساتھ مسئلہ
- منجمد پھلیاں کچھ فائیٹک ایسڈ کو ختم کرنے میں مدد ملتی ہیں. فائیٹک ایسڈ کھوئے ہوئے مقدار میں زیادہ سے زیادہ، کم از کم 12 گھنٹوں کے لئے پھلیاں لینا، ویسٹن A. قیمت فائونڈیشن سے پتہ چلتا ہے. فائیٹک ایسڈ سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لۓ جھاڑنا جو پانی میں پھیل گیا ہے. کھانا پکانا کرنے کے لئے بھاری پانی کا استعمال نہ کریں. فیلیٹ ایسڈ تقریبا 60 فی صد کی کمی سے کم ہوگیا جب تازی پانی پکا ہوا اور کھانا پکانے کے لئے تازہ پانی کا استعمال کیا گیا تھا. اپریل 2003 میں "غذائی سائنس اور وٹامنولوجی جرنل" میں مطالعہ.
- جب پھلیاں پھینکتے ہیں تو، ایک انزیم چالو ہوجاتا ہے جو فائیٹک ایسڈ کو پھیلتا ہے اور اس کا سبب بنتا ہے اس کی سطح نیچے جانے کے لئے. چونکہ پھلیاں چھڑکنے سے قبل بھیڑی ہوئی ہیں، وہ فیوٹک ایسڈ بھی کھو جاتے ہیں پانی میں. اگرچہ بعض قسم کے پھلیاں، جیسے مگ پھلیاں، اکثر مریضوں کے لئے استعمال ہوتے ہیں، آپ کسی بھی مکھن کو سنبھال سکتے ہیں. "ایل ڈبلیو ٹی - فوڈ سائنس اور ٹیکنالوجی" کے ستمبر 2007 کے معاملے میں شائع ہونے والے تحقیق کے مطابق، جب کیپاس، دالے اور چکنوں کا تخمینہ لگایا گیا تو، ان کی فائیٹک ایسڈ 18 فیصد کم ہوگئی. "
- کھانا پکانا پھلیاں میں فائیٹک ایسڈ کو ختم کرنے میں بھی مدد ملتی ہے، لیکن اس کے ساتھ چھڑکاو اور جھاڑو سے اس کا چھوٹا اثر ہوتا ہے. آپ گرمی کا استعمال کرتے ہوئے فائیٹک ایسڈ کے نقصان کو کچلنے کے بجائے ان کے خام کھانے یا پھلیاں جلانے کے گرم طریقہ استعمال کرنے کے بجائے مصالحے کے ذریعہ کھانا پکانا کرسکتے ہیں. یہ طریقہ ایک بڑی برتن میں پھلیاں ڈالتا ہے، پانی کی کافی مقدار میں اضافہ کرتا ہے، اسے ایک فوق میں لے جاتا ہے اور اسے کئی منٹ کے لئے ابلتا ہے. اس کے بعد، گرمی سے برتن لے لو اور پھلیاں 24 گھنٹے تک جاری رکھیں.
جب فائیٹک ایسڈ آپ کے عمل انہضام میں پہنچ جاتا ہے تو یہ بیکٹیریا کے ساتھ بات چیت کرتی ہے اور اس میں ایک ذیابیطس جس میں inositol کہا جاتا ہے. Inositol آپ کے جگر کے عمل کی چربی میں مدد ملتی ہے اور پٹھوں کی تقریب میں ایک کردار ہے. ان کے فوائد کے باوجود، فائیٹک ایسڈ کو ایک اینٹی نارینٹ کہا جاتا ہے کیونکہ یہ معدنیات کے جذب سے مداخلت کرتا ہے. فائیٹک ایسڈ قدرتی طور پر پھلیاں پائے جاتے ہیں، لیکن آپ آسانی سے مقدار میں بوٹ ڈالتے ہیں یا تمباکو نوشی کے ذریعے استعمال کرتے ہیں.
دن کی ویڈیو
فائیٹک ایسڈ کے ساتھ مسئلہ
فیوٹ ایسڈ اسٹورس فاسفورس جب تک بیجوں کو ان کی ترقی کی حمایت کرنے کی ضرورت نہیں ہے. جب آپ فیڈ کے ساتھ فیوٹک ایسڈ کے ساتھ کھانا کھاتے ہیں تو یہ لوہے، زنک، میگنیشیم اور کیلشیم کے ساتھ باندھتا ہے. نتیجے کے طور پر، آپ کے جسم معدنیات کو جذب نہیں کرسکتے ہیں. لنس پالنگ انسٹی ٹیوٹ کی رپورٹ کے مطابق، فیوٹک ایسڈ کو نمایاں طور پر لوہے کے جسم کی جذب میں نمایاں طور پر کم کر دیتا ہے. "برٹش جرنل آف غذائیت" کے اگست 2012 کے معاملے میں شائع کردہ ایک رپورٹ کے مطابق، پھلیاں میں فائیٹک ایسڈ کی مقدار میں 10 فی صد تک پروٹین ہضم کم ہوسکتی ہے.
> پھلیاں ضائع کریںمنجمد پھلیاں کچھ فائیٹک ایسڈ کو ختم کرنے میں مدد ملتی ہیں. فائیٹک ایسڈ کھوئے ہوئے مقدار میں زیادہ سے زیادہ، کم از کم 12 گھنٹوں کے لئے پھلیاں لینا، ویسٹن A. قیمت فائونڈیشن سے پتہ چلتا ہے. فائیٹک ایسڈ سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لۓ جھاڑنا جو پانی میں پھیل گیا ہے. کھانا پکانا کرنے کے لئے بھاری پانی کا استعمال نہ کریں. فیلیٹ ایسڈ تقریبا 60 فی صد کی کمی سے کم ہوگیا جب تازی پانی پکا ہوا اور کھانا پکانے کے لئے تازہ پانی کا استعمال کیا گیا تھا. اپریل 2003 میں "غذائی سائنس اور وٹامنولوجی جرنل" میں مطالعہ.
مریضوں کے ساتھ جائیںجب پھلیاں پھینکتے ہیں تو، ایک انزیم چالو ہوجاتا ہے جو فائیٹک ایسڈ کو پھیلتا ہے اور اس کا سبب بنتا ہے اس کی سطح نیچے جانے کے لئے. چونکہ پھلیاں چھڑکنے سے قبل بھیڑی ہوئی ہیں، وہ فیوٹک ایسڈ بھی کھو جاتے ہیں پانی میں. اگرچہ بعض قسم کے پھلیاں، جیسے مگ پھلیاں، اکثر مریضوں کے لئے استعمال ہوتے ہیں، آپ کسی بھی مکھن کو سنبھال سکتے ہیں. "ایل ڈبلیو ٹی - فوڈ سائنس اور ٹیکنالوجی" کے ستمبر 2007 کے معاملے میں شائع ہونے والے تحقیق کے مطابق، جب کیپاس، دالے اور چکنوں کا تخمینہ لگایا گیا تو، ان کی فائیٹک ایسڈ 18 فیصد کم ہوگئی. "
کچھ ہیٹ شامل کریں
