روایتی تندور کا استعمال کرتے ہوئے چکن کو گرنے کے اقدامات کیا ہیں؟

گریجنگ اکثر چارکول اور دھواں ذائقہ کے ساتھ منسلک ہوتا ہے، لیکن یہ بھی براہ راست گرمی کی طرف سے کھانا پکانا کا طریقہ بھی ہے. آپ بروکر کو استعمال کرتے ہوئے روایتی تندور میں گر سکتے ہیں. دو اہم قدموں کو زیادہ سے زیادہ نمی کے لئے چکن کی تیاری کر رہے ہیں اور تندور میں گرین ماحول کا پیچھا کر رہے ہیں.

دن کی ویڈیو

وقت کی تیاری کریں

چکن ایک غذائیت مند امیر لہر پروٹین ہے، لیکن اعلی درجہ حرارت یا بروبل کے ساتھ کھانا پکانے کے دباؤ کا گوشت پولٹری کے خشک، سخت ٹکڑا میں پا سکتا ہے. آپ کو ایک اچار یا برائننگ کا حل استعمال کرکے مسئلہ حل کر سکتا ہے.

کم از کم دو گھنٹے یا 24 گھنٹوں تک چکن مرچانا یا چکن کو صاف کرو، اسے پورے وقت فرج میں رکھنا. دھات کنٹینر کا استعمال نہ کریں؛ بجائے، خود سگ ماہی بیگ یا پلاسٹک یا گلاس کنٹینرز کے ساتھ جائیں.

جلد کو ہٹا دیا چکن کو اچھال یا برتن سے سب سے زیادہ فائدہ حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے. یہ بھی ایک صحت مند کھانے کے لئے بنا دیتا ہے کیونکہ چمچ کی چربی اور کیلوری پر مشتمل ہے. مثال کے طور پر، جلد کے ساتھ ایک 3 اونس چکن کا چھاتی 6 گرام زیادہ چربی اور 44 اضافی کیلوری کے بغیر کسی ٹکڑے کے مقابلے میں.

جلد کو ہٹانے میں بھی محفوظ ہے، کیونکہ یہ گرمی کے قریب پکا ہوا جب اسے جلانے یا آگ کو پکڑ سکتا ہے. اگر آپ کو جلد چھوڑ دو، تو اس کا ایک بار پھر فورک کے ساتھ چھڑکیں.

میرینڈ یا برائن

میرینڈیز تین بنیادی اجزاء میں شامل ہیں: تیل؛ ایک ایسک جیسے سرکہ، نیبو کا رس، شراب یا دہی؛ اور مصالحے یا دیگر موسمیاتی. عام ہدایت کے طور پر، تیل کے تین حصوں کو ایک حصہ ایسڈ میں استعمال کرتے ہیں. ایسڈ پروٹین پر ٹوٹ جاتا ہے، جس میں چکن کو ٹینڈر دیتا ہے اور زیادہ تیل کو گوشت میں لے جاتا ہے. پھر تیل grilling کے دوران اسے نم رکھتا ہے.

ایک برائننگ کا حل اسی چیز کو پورا کرتا ہے، لیکن یہ پانی کے ہر کوارٹج کے لئے 3 چمچ نمکین کا مرکب ہے. آپ میٹھیر یا موسمیاتی بھی شامل کر سکتے ہیں. جیسے نمکین کا نمک گوشت میں جاتا ہے، اس سے پروٹین کو ٹوٹ جاتا ہے، جس سے پانی کو نمی کے لئے حاصل ہوتی ہے.

تیار شدہ مصنوعات میں اضافی تیل یا نمک شامل ہو گی جس میں نمکین یا نمکین سے جذب ہوتا ہے. تاہم، صحیح رقم مختلف ہوتی ہے، اس پر منحصر ہے کہ چکن مائع میں کتنے عرصے تک اور اجزاء کی مقدار استعمال ہوتی ہے. جذب کو محدود کرنے کے لئے دو گھنٹوں کے کم از کم وقت کے لئے چکن کو کمزور کریں، خاص طور پر اگر آپ نمک کی انٹیک دیکھ رہے ہیں.

بروکنگ بیسس

آپ روایتی برویل پین کا استعمال کرتے ہوئے گریل یا چکن - چکن کرسکتے ہیں، ایک تندور محفوظ گرل پین یا کاسٹ آئرن سکلیٹ. تندور کو اپنے اعلی درجے کا درجہ حرارت سے پہلے کی طرف سے گرل کی گرمی کی نقل. قبل از کم ہونے کے دوران تندور کے اندر پین رکھو تاکہ وہ ایک گرل کی ریک کی طرح گرم ہو.

تندور گرمی کے بعد، بروکر کو تبدیل کر کے، احتیاط سے گرم پین کو ہٹا دیں اور چکن پر پین ڈال دیں.اس بات کو یقینی بنائیں کہ تندور ریک ممکنہ حد تک بروکر کے قریب ہے، اور تندور میں ریک پر چکن ڈال دیں. بند ہونے سے بروکر کو روکنے کے لئے تندور دروازے تھوڑا سا کھو دیں.

محفوظ باورچی خانے سے متعلق تجاویز

اگر آپ چکن کا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہیں تو آپ کو ریک کا ایک نشان کم کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے تاکہ وہ مناسب اندرونی درجہ حرارت پر بھروسہ کریں - 165 ڈگری فرحتہٹ - باہر جلانے سے پہلے. موٹی ٹکڑوں کو کھانا پکانا تقریبا 10 منٹ لگ سکتا ہے، جبکہ چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے نصف وقت میں تیار ہوں گے.

جب آپ کو مکمل چکن گرے تو، اگر آپ چکن تیتلی کرتے ہو تو بہتر نتائج ملے گی. سب سے پہلے ریڈ کے دونوں اطراف کو کاٹ اور ہڈی کو ہٹا دیں. پھر اندرونی گھاٹ کو بے نقاب کرنے کے لئے چکن کھولیں اور چھاتی کی ہڈی کو کاٹنے کے لئے چھری کا استعمال کریں. اس کے بعد آپ پین پر چکن چسپاں کر سکتے ہیں.