برش کے بغیر چینی، خمیر یا کاربوہائیڈریٹٹس

اگرچہ چینی، خمیر یا اعلی کاربوہائیڈریٹ کے بغیر "روٹی" پکانا ممکن ہے، یہ روایتی معنی میں روٹی کی طرح نہیں ہوگی.. متبادل اجزاء پر منحصر ہے، عام طور پر باقاعدگی سے روٹی کے مقابلے میں ایک پین کے سائز کی ڈھیلا کا نتیجہ ہوتا ہے، اس سے واضح طور پر مختلف ذائقہ کا ذکر نہ کرنا. اگر آپ کم کارب یا اینٹی خمیر غذائیت کی پیروی کرتے ہیں، تاہم، بہتر صحت حاصل کرنے کے لئے ہوسکتی تجارتی معاہدے کے قابل ہوسکتا ہے.

دن کی ویڈیو

روٹی کی بنیادیں

-> >

ایک بیکری میں تازہ تازہ روٹی پیلیوں کی کھدائی. تصویر کریڈٹ: انگرام پبلشنگ / انگرام پبلشنگ / گیٹی امیجز

اس کے آسان ترین مکھی آٹا، خمیر اور پانی پر مشتمل ہے. ایک باریکر نے ان بنیادی اجزاء کو مل کر ایک بار، نمی کو نمک سے نمٹنے کی طرف سے چالو کیا - آٹا میں کاربوہائیڈریٹ کو استعمال کرتا ہے اور کاربن ڈائی آکسائیڈ بلبلوں کو پیدا کرتی ہے جو آٹا میں پھیلاتا ہے. کچھ ترکیبیں اضافی چینی کے لئے خمیر کو کھانا کھلاتے ہیں. گٹھ، آٹا میں بندھے ہوئے پروٹین کے کنارے، اس قسم کی ایک قسم کی بناوٹ بناتی ہے جس میں کاربن ڈائی آکسائیڈ بلبلی شامل ہوتی ہے اور روٹی کی ساخت کو دیتا ہے. اگر بنیادی اجزاء میں سے ایک غائب ہو تو، یہ عمل ناکام ہوجاتا ہے، جو روٹی پریمیوں کے لئے سنگین چیلنجوں کو خمیر، چینی یا carbs سے بچنے کی کوشش کرتا ہے.

سمندری ذائقہ

سختی سے بولنا، صفر کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ روٹی پکانا ناممکن ہے کیونکہ کاربوں کی مکمل طور پر مکمل خوراک صرف گوشت، چکنائی اور مچھلی اور مچھلی جیسے جانوروں کی مصنوعات ہیں. تاہم، کم کارب بیکرز اکثر اجزاء جیسے سویا آٹا، پتلی زمین گری دار میوے یا بیج کے طور پر استعمال کرتے ہیں، اور کم کارب، روٹی کی طرح ڈھکنے کے لئے تجارتی کم کارب بیکنگ مکس ہوتے ہیں. "500 مزید کم کارب کی ترکیبیں" کے مصنف، دانا کارپین نے کہا کہ بیکڈ مالوں کے ساتھ ساتھ بانس کی سفارش کی جاتی ہے - یہ اضافی کاربوہائیڈریٹ کے بغیر ساخت اور فائبر کا اضافہ کرتی ہے. کم کارب راؤنڈوں میں باقاعدہ روٹی سے کافی کم کاربس فی سلائس ہے. مثال کے طور پر، کارپینڈر کی ترکیبیں فی سلنی کاربوہائیڈریٹ سے 5 سے 8 گرام مشتمل ہیں؛ کارب عام طور پر 20s میں معمول کی روٹی کے لئے شمار کرتا ہے.

خمیر ذائقہ

اگر آپ خمیر اور خمیر مصنوعات سے بچ رہے ہو تو، روٹی بیکنگ کے لۓ آپ کے اجزاء اجزاء سوڈا اور پاؤڈر پاؤڈر ہیں - کیمیکل لچکدار جو کاربن پیدا کرنے کے لئے امیج اجزاء کے ساتھ ردعمل کرتے ہیں. ڈائی آکسائڈ. آپ نے شاید کوکیز، فوری برڈ، مفین اور کیک بنانا بیکنگ سوڈا یا پاؤڈر کا استعمال کیا ہے. یہ ترکیبیں عام طور پر اجزاء کو باندھنے کے لئے انڈے ہوتے ہیں اور داخلی ڈھانچے کو فراہم کرتے ہیں جو خمیر روایتی روٹی میں فراہم کرتا ہے. نوٹ کریں کہ اگر آپ اکیلے بیکنگ سوڈا کا استعمال کرتے ہوئے اکیلے طور پر استعمال کرتے ہیں، تو آپ کو بھی اس میں ایک ایسی ایسی بھی شامل ہونا ضروری ہے جس کے ساتھ یہ بات چیت کرسکتے ہیں - تیتلی عام ہے. بیک اپ پاؤڈر، اس کے برعکس، پہلے سے ہی ضروری ایسڈ پر مشتمل ہے.

چینی ذائقہ

آپ آسانی سے ایک روایتی روٹی ہدایت سے چینی کو روک سکتے ہیں جو اس کے لئے مطالبہ کرتی ہے کیونکہ چونکہ ممکنہ طور پر خشک کارروائی کو فروغ دینے کے لۓ، نتیجے میں صرف ایک ڈھیلا ہو جائے گا جس سے سختی سے اضافہ نہیں ہوتا. فوری برڈوں کے لئے جو ذائقہ کے لئے صرف چینی پر بھروسہ کرتا ہے، چینی متبادلات چال کرے گا. چینی کے لئے کپ کے لئے بیک بیکنگ کرنے کے لئے آپ ایک پاؤڈرڈ سکروالز کی مصنوعات کو تبدیل کرسکتے ہیں. Fructooligosaccharide کے ساتھ مرکب اسٹیویا پاؤڈر، یا اسٹیویا پاؤڈر - FOS - بھی کام کرتا ہے؛ اسٹیویا / ایف او او مرکب اکیلے سٹیویشیا سے کم کڑھائی ہے. لیبل پر متبادل تناسب کی جانچ پڑتال کریں کیونکہ اسٹیویا چینی سے زیادہ میٹھی ہے. چینی الکحل کے ساتھ بنا مشابہت شہد اور پینکیک شربت اضافی اختیارات ہیں - لیکن ذہن میں رکھو کہ وہ گیس کی وجہ سے کچھ لوگوں میں ہوسکتے ہیں.