اضافی موٹی ربن اسٹیکس کو کھانا پکانا کس طرح

رب آنکھ اسٹیک ایک گوشت کا رسیلی کٹ ہے جو ایک امیر مطمئن کھانا بن سکتا ہے. یہاں تک کہ ایک اضافی موٹی سلائس پین بادیں تیز رفتار سے تیز رفتار طور پر، خاص طور پر اگر آپ کو اس کے ساتھ ساتھ اعلی درجہ حرارت پر مختصر طور پر روٹنا پڑتا ہے. ایک موٹی سٹیک کھانا پکانے کے بعد، چکنکی حصہ گوشت کی تھرمامیٹر کے ساتھ چیک کریں تاکہ اس بات کا یقین کرنے کے لۓ اسے پوری طرح پکایا جائے. ریڈ شراب، برے ہوئے سبزیوں، caramelized پیاز، balsamic کمی یا ایک سیاہ الٹ چٹنی کے ساتھ سٹیک کی خدمت کریں.

دن کی ویڈیو

مرحلہ 1

سٹیکوں سے کسی بھی اضافی رس کو صاف کریں اور انہیں خشک کریں. زیتون کی تیل کے ساتھ اسٹیکوں کی سطح کوٹ اور آہستہ گوشت کی ہر طرف سے ذائقہ اور مرچ ذائقہ باندھ لیں. بہترین نتائج کے لئے، خشک نمک اور تازہ زمین کا کالی مرچ استعمال کریں. کمرے کے درجہ حرارت پر 30 منٹ کے لئے اسٹیکس کو الگ کر دیں تاکہ انہیں موسم کے ذائقہ کو جذب کیا جائے.

مرحلہ 2

بخار ٹوٹا ہوا جبکہ تندور 500 فٹ تک گرم کریں. تندور گرمی میں ایک بڑی کاسٹ لوہے کی کھلی رکھو. جب تندور اور گوشت دونوں تیار ہو جاتے ہیں تو، کوٹ کو دور کرنے کے لئے تندور مٹ کا استعمال کریں. ہائی گرمی میں چولہا برنر کو باری کریں اور اس پر کھلی باری قائم کریں.

مرحلے 3

سٹاک کو زبانوں کے ساتھ اٹھاؤ اور انہیں skillet میں مقرر کریں. انہیں دو منٹ کے لئے ڈرائیں، پھر ان کے ساتھ زبانیں پھینک دیں اور دوسری جانب دوسرے دوسرے منٹ کے لئے ان کو پھینک دیں. چکنائی کے بعد، گوشت کے دونوں اطراف کو بھوری کرسٹ ہونا چاہئے.

مرحلہ 4

برنر کو بند کرو، سب سے موٹی سٹیک کے سب سے زیادہ حصے میں ایک گوشت تھرمامیٹر چھڑی اور تندور میں چھٹکارا واپس رکھو. تقریبا 4 منٹ کے لئے کھانا پکانا، پھر جلدی سے تولیہ کو تندور سے ہٹا دیں، اسٹیک پلیں اور دوسرے 3 منٹ کے لئے تند کو واپس لو.

مرحلہ 5

ترمامیٹر کی جانچ پڑتال کریں. جب یہ 140 F یا اس سے زیادہ پڑھتا ہے، سٹیکوں کو تندور سے ہٹانے اور انہیں پلیٹ پر ڈال دیا جاتا ہے.

مرحلہ 6

5 منٹ کے لئے ڈھیلے ایلومینیم ورق کے ساتھ پلیٹ کا احاطہ کریں، پھر ترمامیٹر کی جانچ پڑتال کریں. اگر یہ 145 ایف پڑھتا ہے تو سٹیک مکمل طور پر پکایا جاتا ہے. اگر ایسا نہیں ہوتا تو، انہیں دوسرے منٹ کے لئے تندور واپس لو، پھر انہیں دوبارہ ہٹا دیں.

مرحلہ 7

پٹھوں کے اناج کے خلاف سٹیکوں کو سلیک کریں اور گرم کی خدمت کریں.

آپ کی ضرورت ہوگی

• ریب آنکھ اسٹیکس
• زیتون کا تیل
• نمک
• مرچ
• کاسٹ لوہے کی کھلی
• ٹونگ
• اوون مٹ
• گوشت تھرمامیٹر < پلیٹ
• ایلومینیم ورق
• تجاویز

145 ایف گوشت کے لئے کم سے کم محفوظ درجہ حرارت ہے اور درمیانی نادر اسٹیک تیار کرتی ہے. درمیانی سٹیک کے لئے، اسے 150 F پکانا؛ درمیانی اچھی طرح سے اسٹیک کے لئے، اسے 160 اور 170 ایف کے درمیان پکانا

• انتباہات

نہایت خراب گوشت کا استعمال نہ کریں.