کیا آپ تازہ کھانا پانے کے بغیر تازہ سٹرنگ پھلوں کو منجمد کر سکتے ہیں؟
فہرست کا خانہ:
باغبانی ایک گہری مطمئن سرگرمی ہے. پودے لگانے کے بیجوں میں معصومانہ طور پر اپیل کرتے ہیں، ان کی پختگی کو فروغ دیتے ہیں اور اپنے خاندانوں کو اپنے آپ کی کوششوں کے ساتھ کھانا کھلاتے ہیں. بدقسمتی سے، جیسا کہ آپ کے احتیاط سے مربوط پودوں کو مکمل پیداوار تک پہنچتی ہے، آپ کو معلوم ہوسکتا ہے کہ آپ کو مناسب طریقے سے استعمال کرنے سے زیادہ زیادہ اضافہ ہوا ہے. موسم سرما کے لئے کچھ دور ڈالنا واضح جواب ہے. مثال کے طور پر منجمد سٹرنگ پھلیاں تیز رفتار اور آسان ہے لیکن تھوڑا سا تیاری کی ضرورت ہوتی ہے.
دن کی ویڈیو
باورچی خانے سے متعلق بمقابلہ
دباؤ میں پھلیاں ڈالنے کے نتیجے میں مکمل طور پر پکایا پھلیاں، آپ کے سپر مارکیٹ سے ڈبے ہوئے پھلیاں. منجمد آپ کو ایک منجمد ذائقہ اور بہتر بناوٹ کی حفاظت کرنے کی اجازت دیتا ہے، اور آپ کو اپنے پھلوں کو اسے کرنے کے لئے کھانا پکانے کی ضرورت نہیں ہے. تاہم، blanching اور شدید اچانک بلایا ایک پروسیسنگ میں تھوڑا سا پھلیاں پکانا ضروری ہے. یہ آپ کے پھلوں میں قدرتی انزائیمس کو معطل کرتی ہے جو انہیں منجمد اور خراب کر دیتا ہے، یہاں تک کہ فریزر میں بھی. یہ پھلیاں بھی بہتر بناتی ہیں اور کسی بھی سڑک کے اجزاء یا بیکٹیریا کو مارتا ہے جو موجود ہوسکتا ہے.
Blanching اور جھٹکا
پانی کی ایک بڑی برتن ابلتے ہوئے شروع کریں. ہر گیلن پانی کے لئے 1/4 کپ نمک کو پانی میں شامل کریں، جو سبزیوں کو ان کے رنگ کو برقرار رکھنے میں مدد ملے گی. قریبی آئس پانی کا ایک بڑا کٹورا رکھیں. اپنے پھلیاں دھوائیں اور کسی بھی بھوری پتیوں یا دوسرے باغ کے ملبے کو ہٹا دیں. پھلیاں تھوک مٹھیوں میں ابلتے پانی میں پھینکیں، لہذا پانی ابلتے رہتا ہے. پھلیاں تین منٹ کے لئے ابالیں، جو تجویز کردہ چمچ کا وقت ہے. کھانا پکانے کو روکنے کے لئے - چکنائی کہتے ہیں. منجمد سے پہلے اچھی طرح سے ڈرین.
بھاپ Blanching
اگر آپ سٹیمر ڈالنے کے ساتھ بڑے بڑے سٹیمر یا بڑے برتن کا مالک ہیں تو آپ اپنے پھلیاں پھینک دیں گے. پھلیاں بھاپنے میں تقریبا 50 فی صد لمبائی ہوتی ہے لیکن آپ ہر بیچ میں زیادہ سے زیادہ کھانا پکاتے ہیں، لہذا یہ کم از کم اتنا موثر ہے جیسے ابلتے اور کبھی کبھی زیادہ. اپنے سٹیمر کو پھلوں اور پانی کے ساتھ اپنے متعلقہ فل لائنوں کو بھریں، اور اسے شروع کریں. سٹرنگ پھل کے لئے، آپ کا چمکنے کا وقت تقریبا 4 1/2 سے 5 منٹ ہو گا. blanching کے بعد برف کے پانی میں ہلا
دیگر خیالات
فصل فصل کے جلدی میں آپ کو ممکنہ طور پر تھوڑا سا افسوس کے ساتھ آپ کے پھلیاں منجمد اور منجمد کرنے کے لئے آزمائش کی جا سکتی ہیں، لیکن یہ آپ کے اختیارات پر غور کرنے کے لئے ایک لمحہ لینے کے قابل ہے. تجربہ کار باغ اور کھانا پکانے کے لئے پھلیاں تیار کرنے کی کوشش کرتے ہیں جیسا کہ وہ استعمال کیا جاسکتا ہے، جس کا مطلب یہ ہوتا ہے کہ سروں کو ٹھنڈا کرنا، سائز کو یا اس سے بھی ممکنہ طور پر یا "فرانسیسی" کرنا. ہیرووموم کی قسمیں ابھی تک کھانا پکانے سے پہلے ہٹانے کی سخت تاریں پڑے گی.فصل کے دوران ان چیزوں کو زیادہ وقت لگتا ہے، لیکن بعد میں بعد میں کھانا پکانا پھلیاں تیز اور آسانی سے بنائے گی.