خشک شیطیک مشروم غذائیت

شائیک مشروم چین کے آبادی ہیں اور 6،000 سال سے زائد عرصے تک روایتی دوا میں استعمال کیا جاتا ہے. 1990 کے آخر تک، سائنسدانوں نے اپنے اینٹی آکسائڈنٹ اور مدافعوں کے فروغ کے فوائد کے ذمہ دار شائقین میں مادہ کو تلاش کرنے لگے. شائٹس بھی غذائی ریشہ، وٹامن اور معدنیات کا ایک اچھا ذریعہ ہیں.

دن کی ویڈیو

تعریف

شائیت، جسے چینی کالا مشروم بھی کہا جاتا ہے، ایک کھانے کی ٹوکری کے ساتھ بھوری براؤن مشروم میں ایک بڑا، سنہری ہے. صدیوں کے لئے ایشیائی کھانا میں مقبول، اس نے امریکہ میں مقبولیت حاصل کی ہے، جہاں یہ سلاد، سوپ اور پادریوں میں شامل ہے. سینڈوچ میں بنیادی اجزاء کے طور پر استعمال کرنے کے لئے یہ کافی گوشت دار اور ذائقہ والا ہے. خشک شیٹیں فریزر میں چھ ماہ تک ذخیرہ کئے جا سکتے ہیں.

بنیادی غذائیت

شائیت مشروم کو خشک کرنے کا عمل اس کی مجموعی غذائیت کی قیمت کو بہتر بناتا ہے. ایک مثال یہ ہے کہ وٹامن ڈی، جس میں خشک مشروم کی 26 آئی یو کو خشک کرتے ہوئے 4 آئی یو میں اضافہ ہوتا ہے. کچھ ذرائع کا کہنا ہے کہ شائٹسکس لوہے کی روزانہ قیمت (DV) کا 10 فیصد اور وٹامن سی، پروٹین اور فائبر کا 10 فیصد DV فراہم کرتا ہے. اگرچہ ان اقدار درست ہیں، وہ 226 گرام مشروم پر مبنی ہیں. چار shiakeake مشروم کی بہت ساری خدمت کرنے کا سائز صرف 15 گرام وزن ہے. کیونکہ اس آرٹیکل میں ایک خدمت کی سائز کے لئے غذائیت کی معلومات شامل ہے، اقدار بہت چھوٹے ہو جائیں گے.

ایک کی خدمت میں 44 کیلوری، 3 فیصد پرو پروٹین، 4 فی کل کل کاربوہائیڈریٹ اور اس کی ایک بڑی مقدار میں چربی اور شکر ہے. شیطے غذائی ریشہ کا ایک بڑا ذریعہ ہے؛ ایک خدمت آپ کی روزانہ کی قیمت کا 7 فیصد فراہم کرتا ہے.

وٹامنز

شیطیک بی وٹامن پینٹوتینک ایسڈ (B5) کا ایک غیر معمولی ذریعہ ہے، جس میں جسم کی توانائی کو توانائی تبدیل کرنے اور ضروری چربی اور نیوروٹرانسٹر بنانے کے لئے ضروری ہے. پینٹوتینک ایسڈ کے 33 فیصد فراہم کرنے کے علاوہ، شائٹس بھی دیگر بی وٹامنز فراہم کرتے ہیں، جن میں ریبولوفین (11 فیصد)، نائینین (11 فیصد)، وٹامن بی 6 (7 فیصد)، فولے (6 فیصد) اور تھامین (3 فیصد) شامل ہیں. DV) مشروم بھی وٹامن سی کی ایک روزانہ قیمت کی 1 فیصد فراہم کرتا ہے. اگرچہ خشک مشروم کی ایک خدمت وٹامن ڈی کے 26 آئی یو فراہم کرتی ہے، تو یہ ڈی کے فیصد کے طور پر رجسٹر کرنے کے لئے کافی نہیں ہے.

معدنیات

تانبے (39 فیصد)، سیلینیم (10 فیصد) اور مینگنیج (9 فیصد DV) سمیت شے کیک ضروری معدنیات کا ایک بڑا ذریعہ ہیں. آپ زنک، 7 فیصد پوٹاشیم، 5 فیصد میگنیشیم اور 1 فیصد لوہے کی روزانہ کی قیمت کا 8 فیصد بھی حاصل کریں گے.

بائیو کیمیکل فوائد

ایٹائڈینین، ایل-ergothioneioneine اور lentinan سمیت، شائقین میں کئی بائیو کیمیکل شامل ہیں، جو کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد، اینٹی آکسائڈنٹ کے طور پر کام کرنے اور مدافعتی نظام کو فروغ دینے میں مدد ملتی ہے.جرنل آف غذائیت کے مارچ 2003 کے مسئلے میں، یوسووکو اور ایل. رپورٹ کیا کہ eritadenine کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے. Markove et al. L-ergothioneine کا مطالعہ کیا اور اپریل 2009 ء میں مفت ریڈیکل حیاتیات اور دوائیوں کے معاملے میں بتایا گیا کہ یہ سیلولر کی سطح پر آسانی سے استعمال کرنے والا "طاقتور اینٹی آکسائڈنٹ" ہے. دیگر مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ لیننین، جو بیٹا گلوکوان ہے، مدافعتی نظام کی حوصلہ افزائی کرتا ہے اور کینسر کے خلیات کی ترقی کو کم کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے.

غور و فکر

شیطیک مشروم میں purines نامی قدرتی مادہ شامل ہیں. وہ جسم میں اہم افعال کی خدمت کرتے ہیں، لیکن وہ بھی یوریک ایسڈ بناتے ہیں. اگر آپ گردے کی دشواریوں یا گاؤٹ کے لۓ آپ کو اپنے purines کی کھپت کو محدود کرنا چاہئے.