کرک-پاٹ میں ٹی بون اسٹیک کو کیسے طے کرنا

ٹی ہڈی گوشت کا ایک مہنگا کٹ ہے جو گوشت کی ایک طرف کی مختصر کٹ کے سامنے سے لے جاتا ہے. اس قسم کے سٹیک میں گوشت کی دو سے زیادہ مقبول کٹ شامل ہوتی ہے اور اس کا نام اس کے مرکز میں ٹی کے سائز کی ہڈی سے لیتا ہے. ہڈی کی ایک طرف سے گوشت ایک پٹی سٹیک ہے جبکہ ہڈی کے دوسرے حصے میں گوشت ٹینڈرلوین ہے. اگرچہ ٹی ہڈی اسٹیک عام طور پر گرے یا بروکر ہوتے ہیں، تو وہ کرک - پاٹ، یا سست ککر میں پکایا جب رسیلی، کانٹا ٹینڈر گوشت تیار کرتے ہیں.

دن کی ویڈیو

مرحلہ 1

پانچ منٹ کے لئے درمیانے اونچی گرمی پر ایک چمک کو گرم کریں.

مرحلہ 2

تیز چھری کے ساتھ استعمال کرتے ہوئے، ٹی ہڈی کے کناروں سے کسی بھی نظر آنے والی چربی کو ٹرمیں؛ یہ خاص طور پر اہم ہے اگر سنتری والی چربی ایک تشویش ہے.

مرحلہ 3

آلگائے 2 چمچ. گرم، شہوت انگیز skillet میں اضافی کنواری زیتون کا تیل. 3 لونگ یا 3 اسپیس شامل کریں. معدنی لہسن اور 1/2 ٹیس. تازہ زمین مرچ لہسن اور مرچ گرم زیتون کا تیل میں گھومنا.

مرحلہ 4

اس کے قدرتی جوس میں تالا لگا کرنے کے لئے ہر طرف سے دو سے تین منٹ کے لئے preheated skillet میں سٹیک. ٹائی کا استعمال کرتے ہوئے، کاٹنے والی بورڈ یا پلیٹ میں ٹی ٹی ہڈی کو منتقل کریں. ایک کپ ذبح شدہ مشروم کو skillet پر شامل کریں اور ایک سے دو منٹ تک ان کو محفوظ رکھیں.

مرحلہ 5

سٹائی مشروم کے آدھے چمچ سست ککر کے نچلے حصے میں. مشروم کے سب سے اوپر پر سٹیک رکھیں. دیگر مشروم ڈالو، اس کے ساتھ ہی زیتون کا تیل، موسمیاتی یا کھانا پکانا رسیں ٹی ہڈی کے اوپر کھلی جگہ میں چھوڑ دیا. 1/4 کپ پانی یا بیف ورزش شامل کریں؛ اگر سوڈیم کا استعمال ایک تشویش ہے تو کم سوڈیم شوروت استعمال کریں.

مرحلہ 6

سست ککر کی کم گرمی کی ترتیب پر ٹی ہڈی کو سات سے آٹھ گھنٹے تک یا فورک ٹینڈر تک کھانا پکانا. کھانا پکانے کے عمل کے دوران دو سے تین گنا سٹک چیک کریں، اگر ضروری ہو تو زیادہ پانی یا شوروت شامل کریں؛ ہر وقت سست ککر میں تقریبا 1/4 کپ مائع ہونا چاہئے.

آپ کی ضرورت ہو گی چیزیں

• سکلیٹ
• اضافی کنواری زیتون کا تیل
• 3 لونگ یا 3 اسپیس. لہسن، مائنڈ
• تازہ مرچ مرچ
• ٹونگ
• 1 کپ کٹائی مشروم
• چمچ

تجاویز

• سیر 1 مشروم کے ساتھ کپ کپاس کا پیاز، اگر چاہے تو.

انتباہات

• اس بات کا یقین کرنے سے پہلے ہی اس کی قدرتی نمی کو برقرار رکھنے کے لئے خدمت کرنے سے پہلے ٹی ٹی ہڈی کو نمکیں. سٹیک کو ہلانا جب کھانا پکانا ہوتا ہے تو سٹیک خشک ہوجاتا ہے.