قدرتی گوشت کے ٹینڈر میں کک Beef کے لئے

قدرتی گوشت ٹینڈر کرنے والوں کو گوشت کی اقتصادی کٹ کو ایک قابل انتخاب رات کے کھانے میں تبدیل کر سکتا ہے. اس طرح کے ٹینڈررز تین اقسام ہیں - نمک، ایسڈ یا انزمی. گوشت کی کھدائی میں بعض عناصر کو استعمال کرنے میں مدد کرنے کے لئے کس چیز کو کچلنے والے ذائقہ میں سب سے زیادہ مہنگا ادارہ کی طرح اعلی ترین ٹیکس اسٹاک گھر سے سست کٹ ہوسکتا ہے.

دن کی ویڈیو

نمک یا سوڈا

نمک اور اس کے الکلین کزن، بیکنگ سوڈا، گوشت میں پروٹین کو توڑ دو. کوش نمک، سمندری نمک یا بیکنگ سوڈا کی موٹی کوٹنگ کھانا پکانے سے قبل ایک گھنٹہ لگایا جائے گا، جس میں گوشت سے نمکنے کے لئے کچھ نمک یا سوڈا کا گوشت مل جائے گا. یہ گوشت کی ساخت میں اضافہ ہوتا ہے. پانی سے نکالو اور کھانا پکانے سے پہلے گوشت اچھی طرح سے کھینچیں.

کام کرتے ہیں ایسڈ آتے ہیں

کھانا پکانے میں کام کرنے والوں میں سے ایک ایسڈ موجود ہیں. وہ سب سے زیادہ غذا میں پایا جاتا ہے جو انسان کھاتے ہیں اور بہت سے کھانا پکانے کے کام کرتے ہیں. جب گوشت میں لاگو ہوتا ہے تو، اس وقت سخت پٹھوں کو نرم کرتی ہے کہ وہ زیادہ ذائقہ کو گوشت دے. مزید کیا ہے، ذائقہ والا ایسڈ انگور سادہ سرکہ سے لیتر یا ٹماٹر کا رس سے چلتا ہے. balsamic، سیب سائڈر یا سادہ سفید سرکہ کا انتخاب کریں، یا نیبو، چونے یا یہاں تک کہ سنتری رس کے ساتھ ٹینڈر کریں. ٹماٹر کی بنیاد پر ساس بھی امیڈک ہیں، یہ ایک وجہ ہے کہ بہت سے باربیکیو ساس ایک استعمال کرتے ہیں.

ایک مشروبات بناؤ

شراب اور بیئر ٹینڈرائزر اور مریدوں کے طور پر ایک دو پنچ پیک. دونوں میں ایسڈ اور tannins، ایک دوسرے قدرتی tenderizing مادہ. دو دیگر مشروبات گریڈ ٹینڈرز کے طور پر بناتے ہیں - چائے اور کافی. چائے میں ٹنینس ہوتے ہیں، جبکہ کافی قدرتی ایسڈس ہوتے ہیں. جب ٹینڈرائزر کے طور پر چائے یا کافی کا استعمال کرتے ہوئے، ان کو مضبوط بنائے اور 24 گھنٹوں کے لئے گوشت کی نمائش سے پہلے ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتے ہیں.

پھل جادو

پھل اور جڑوں میں بعض اینجیموں کی وجہ سے گوشت شامل ہیں. مثال کے طور پر، انناس، پپیہ، انجیر اور کیویس سب کے پاس، ایک تجزیہ ہے جو تجارتی ٹینڈرائڈنگ کرنے والی مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے. ایسڈ اور نمک کی طرح، انزیم سخت پٹھوں کے ریشے کو توڑ دیتا ہے. گراؤنڈ تازہ ادرک جڑ ایک ٹینڈرائزر کے ساتھ ساتھ گوشت کے چھڑکاو جب ذائقہ بڑھانے کے طور پر کام کرتا ہے. ادرک پر مشتمل ایک انزمی پر مشتمل پروٹولوٹیک کے طور پر، مطلب یہ ہے کہ یہ گوشت میں پروٹین کو ٹوٹ جاتا ہے. پلانٹ ٹینڈر کرنے والے گوشت کی پتلی کٹ پر بہترین کام کرتے ہیں. بس پھل گودا کو مچھلی اور اسے گوشت پر پھیلاؤ، یا گوشت میں بہت سے سلائسوں کے ساتھ اوپر پھینک دیں.

وقت کا دائیں

ٹینڈررزر میں کتنا عرصہ بنانا ضروری ہے اس پر منحصر ہے کہ آپ کس قسم کا انتخاب کرتے ہیں. مثال کے طور پر، شراب، سرکہ یا لیتر رس میں دو گھنٹے سے زائد گوشت کھا دیں، کیونکہ اضافی امراض کو ٹینڈرنگ کے برعکس اثر پڑے گا. دوسرے الفاظ میں، بہت لمبے عرصے سے بہت زیادہ تیزاب گوشت سخت ہوجائے گا. گوشت میں زیادہ ذائقہ حاصل کرنے کے لئے، ایک اچار کا انتخاب کریں جس میں تیل اور ساتھ ساتھ ایسڈ بھی شامل ہے، کیونکہ تیل گوشت کی نمی رکھتی ہے.