دودھ میں سوفی بخار کرتا ہے اسے معائنہ کرتا ہے؟

ایسڈ میں سخت گوشت سے نمٹنے کے لئے یہ زیادہ ٹینڈر ہوتا ہے، لیکن اس کے ساتھ ساتھ کام کرنے والی ایسڈ کے متبادل بھی ہیں. نیبو کے جوس اور سرکہ میں ان لوگوں کی طرح ہار ایسڈ جیسے اصل میں اس سے گوشت اور ذائقہ ذائقہ خشک کرسکتے ہیں. دودھ اور تیتلی جنوبی قزاقوں میں روایتی ماریڈڈ ہیں، اور بھارتی کھانا پکانے میں اکثر دہی کے اچار سے شروع ہوتا ہے. دودھ موٹی گوشت کی نرمی کو نرم کرتا ہے اور خشک کرنے والی یا دودھ حاصل کرنے کے بغیر ٹینڈر بن جاتا ہے. ایک بار جب آپ بنیادی طور پر سمجھتے ہیں تو دودھ مارانا بنانا مشکل نہیں ہے.

دن کی ویڈیو

بیف فکسڈ

بیف بنیادی طور پر عضلات ریشوں کے ساتھ مل کر پروٹین کے جڑی بوٹیوں کے ساتھ مل کر منعقد ہوتا ہے. زیادہ پٹھوں کو جانور کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے، لیسر عضلات کے نسبتا، پٹھوں کی ریشہ مضبوط ہوتی ہے اور سخت گوشت ہے. پٹھوں کے ریشوں کو توڑنے اور کولیجن کو جیلیٹن میں نرم کرنا گوشت کو بھی نمی میں اضافہ کرتا ہے اور اس کو ٹینڈر کرنا بھی ہوتا ہے.

معائنہ کرنے والے حقائق

گوشت کو ٹینڈر کرنے کے کئی طریقے موجود ہیں. گوشت کی گول کرنے یا گولہ باری کے ذریعے پٹھوں ریشوں کو توڑنے کے موٹی کٹ کے لئے بہترین ہے. پاؤڈر مارینڈپس پپے اور برومیلین - پپیہ اور انیپپل سے نکلتی ہیں - اور گوشت کی سطح کو نرم کرے گا لیکن وہ گھس نہیں جاتے ہیں. یہ آپ کو ایک ممسی کے باہر اور سخت اندر اندر چھوڑ سکتا ہے. مارنے والا گوشت سخت پٹھوں فائبر کو بھی خراب کرتا ہے.

دودھ کے حقائق

دودھ میں کیلشیم، جس میں "شاکی کا کام" کے مطابق "ٹھیک کھانا پکانا" میں انضمام پر اثر ہوتا ہے جو پروٹین کو ٹوٹ جاتا ہے. یہ عمل اس طرح کی طرح ہے جیسے عمر میں گوشت کو ٹینڈر دیتا ہے. دودھ میں لییکٹک ایسڈ بھی شامل ہے جس میں پروٹین کو توڑنے اور کولن کو نرم کرنے میں مدد ملتی ہے.

طریقہ کار

ایک مؤثر الارم میں ذائقہ، گوشت کی مٹھیورائز کرنے اور گوشت کے طور پر کام کرنے کے لئے گوشت اور ایک تیل میں پٹھوں ریشوں کو توڑنے اور ایک تیل کے لئے موسمیاتی شامل ہوتی ہے. دودھ سخت سخت ایسڈ نہیں ہے، لہذا آپ دودھ یا تیتلی کا موسم اور تیل چھوڑ سکتے ہیں. اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ گوشت کو لپیٹ کرنے کے لئے پلاسٹک زپ بیگ، ایک پلاسٹک کنٹینر یا واشنگ ڈیک یا ایلومینیم ورق میں ڈھکنے والی بیکنگ ڈش کے ساتھ استعمال کرتے ہیں. اہم نکات دودھ میں گوشت کا احاطہ کرتا ہے اور اسے بند کنٹینر میں مہر کرتا ہے.