ایک رسیلی معائنہ بونس پٹی سٹیک کو کھانا پکانا کس طرح

ایک مناسب طریقے سے پکایا پٹی سٹیک ایک ٹینڈر، رسیلی مرکز کے ساتھ خطرناک بیرونی تنازعہ رکھتا ہے. خشک گرمی ذائقہ کرسٹ کے لئے ضروری ہے؛ ایک مختصر کھانا پکانا وقت مرکز کی نم رکھنے کے لئے ضروری ہے. گرمی حاصل کرنے کا ایک چیلنج ہوسکتا ہے. بونس پٹی اسٹاک قدرتی طور پر ٹینڈر ہوتے ہیں، ٹینڈر مختصر سکے سے کم ہوتے ہیں، اور ایک چارکول گرل کی شدید گرمی کے لئے اچھی طرح سے موزوں ہیں. وہ ایک ہی ہڈی یا پورٹر ہاؤس سٹیک کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.

دن کی ویڈیو

دائیں سٹیک کا انتخاب

آپ کو تلاش کر سکتے ہیں بہترین معیار اسٹیک کے ساتھ شروع کریں. وزیراعظم یا انتخاب گریڈ، خشک عمر کا گوشت سب سے زیادہ ٹینڈر ہے. ایک اسٹیک کے لئے ٹھیک ساختہ اور اسٹیک میں بھرنے کے بہت سے پتلی flecks کے ساتھ دیکھو. سٹیک پکا کے طور پر، چربی کی رگیں گوشت پگھل جاتے ہیں، نمی اور ذائقہ میں گوشت غسل کرتے ہیں. گوشت میں چربی کی بڑی رگوں سے بچیں اور بیرونی چربی کو پتلی رم میں ٹھوس بنائیں.

بنیادی باورچی خانے سے متعلق طریقے

سٹیک کمرے کے درجہ حرارت پر آتے ہیں؛ countertop پر 30 سے ​​40 منٹ اسے کریں گے. زیتون کا تیل یا مکھن اور تیل کا مرکب سے بیرونی برش. موسم یہ نمک اور مرچ کے ساتھ یا خشک رگڑ کے ساتھ ہے. ایک بار اسٹیک گرمی پر ہے، اسے اکیلے چھوڑ دو، اسے تبدیل کرنے سے پہلے سب سے پہلے کی طرف باندھا. جب گوشت کیا جاتا ہے تو اس کا تعین کرنے کے لئے فوری طور پر گوشت کی تھرمامیٹر کا استعمال کریں. سٹیک 120 سے 130 ڈگری فارنہٹ اندرونی درجہ حرارت پر نایاب ہے؛ اوہہا سٹیکز کے مطابق، درمیانی نادر 130 سے ​​140 فی صد ہے، درمیانے 140 سے 150 فی صد ہے، اور 160 سے 170 ایف ہے. اسٹیک کی خدمت کرنے سے پہلے کم سے کم 3 منٹ تک آرام کرنا ضروری ہے. آرام دہ اور پرسکون درجہ حرارت کے اندر اندر اندرونی درجہ حرارت بڑھتی ہے، لہذا گرمی سے گوشت کو 5 سے 10 فیٹ تک لے لو. یو ایس ایس زراعت نے حفاظتی وجوہات کی بناء پر 145 فوٹ کے اندرونی درجہ حرارت پر اسٹیک کھانا پکانے کی تجویز کی ہے، لیکن سب سے زیادہ ٹینڈر سٹیک کے لئے، کم درجہ حرارت زیادہ مؤثر ہے.

سٹرپس اسٹیک گریجنگ

گری دار پٹی سٹیک گرم گرم کی ضرورت ہوتی ہے، اندرونی خشک کرنے والی جگہ کو فوری طور پر باہر سے کچلنے سے باہر بھرا ہوا ہے. چارکول گرلز آسانی سے ضروری درجہ حرارت حاصل. Preheat ایک گیس گرل اعلی پر، پھر گرمی کے طور پر کے طور پر سٹیک کھڑا ہے درمیانے درجے میں گرمی کو کم. اگر آپ کے اندر اورکت برنر ہے، تو اس سے تیزی سے اسٹیکوں کو جلانے کے لۓ استعمال کریں، پھر ان کو گرل پر ختم کریں. درمیانہ عدم اطمینان کے لئے ہر طرف 4 سے 5 منٹ تک گلیوں کے بیکار پٹی سٹیک.

بروبل پٹی اسٹیک

بروکرز شدید گرمی فراہم کرتے ہیں، لہذا آپ کو بروکر کے تحت احتیاط سے اسٹیک کو دیکھنے کی ضرورت ہے. Preheat بروکر اور بروکر پین. preheated broiler کی سب سے اوپر ریک پر فی طرف 4 سے 8 منٹ کے لئے بروبل بیکار پٹی سٹیک. گوشت برنر سے 4 سے 6 انچ ہونا چاہئے.اصل کھانا پکانے کا وقت بروکر کی گرمی، گرمی سے فاصلے اور اسٹیک کی موٹائی پر منحصر ہے.

پین فیرینگ پٹی سٹیک

پین ٹرک کے لئے، ایک بھاری اسکرین استعمال کرتے ہیں جو گرمی کو اچھی طرح سے رکھتا ہے. جب تک سطح پر پانی کی رقص کو چھوڑنے کے لئے کافی گرم ہوسکتا ہے تو تکلیف کی تیاری نہ کریں. زیتون کے تیل کی ایک پتلی پرت شامل کریں اور اسے قبل از کم ایک منٹ دیں. اسٹیک کو تیزی سے اونچی اونچائی پر، ہر طرف سے تقریبا 2 سے 4 منٹ تک پھینک دیں، پھر کھانا پکانے کے لئے درمیانے درجے میں گرمی کو کم کریں.

کھانا پکانے سے پہلے مارنا کرنا

کم سے کم غیر معمولی یا درمیانی غیر معمولی پر پکایا جانے والی اعلی معیار کی چوٹی کو کھانسی کے بغیر ٹینڈر ہونا چاہئے. طویل کھانا پکانے کا وقت یا کم معیار کے گوشت کے لئے، آپ کو سٹیک کو ہلکا پھلکا بہتر بنانے اور نمی شامل کرنے کے لئے کھینچ کر سکتے ہیں. عام طور پر مارینڈس میں گوشت، تیل، اضافی ذائقہ کے لئے نمی اور موسمیاتی شامل کرنے کے لئے شراب، سرکہ یا لیتری کا رس جیسے امیڈک اجزاء شامل ہیں. اسٹیکوں کو اچھال میں ڈالیں اور زیادہ سے زیادہ 2 سے 4 گھنٹے تک ریفریجویٹ کریں. طویل عرصے سے اچانک وقت گوشت کی ساخت تبدیل کر سکتا ہے. اچھالنے کے وقت کے اختتام پر، سٹیک ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ مائع اور پٹ خشک سے ہٹا دیں.