کم گلوٹامیٹ غذا

ان لوگوں کے ذریعہ ایک کم گلوٹامیٹ غذا کی ضرورت ہوسکتی ہے جو مادہ کو خاص حساسیت رکھتے ہیں. غذائیت کے مختلف ذرائع اور غذائی اقسام کو سمجھتے ہیں جن میں گلوٹامیٹ شامل ہوسکتا ہے حساس افراد کو بہترین غذائیت کا انتخاب اور گلوٹامیٹ حساسیت کے علامات سے بچنے میں مدد مل سکتی ہے.

دن کی ویڈیو

گلاوٹامیٹ غذائیت میں اضافی طور پر

گلوٹامیٹ اصل میں ایک امینو ایسڈ ہے جس میں تمام زندہ چیزوں میں پایا پروٹین کی تعمیر کا حصہ بناتا ہے. یہ زندگی کے لئے ضروری ہے، جس کا مطلب یہ ہے کہ یہ صرف انسانی جسم میں گردش نہیں ملتا بلکہ اس میں عام طور پر بہت سے کھانے کی اشیاء میں قدرتی طور پر کھایا جاتا ہے. جب glutamate کھانے کی اشیاء سے علیحدہ ہے، اس میں ذائقہ میں ذائقہ بڑھانے کے خصوصیات ہیں، غذائیت کے لئے ایک ذائقہ ذائقہ یا "امامی" کی فراہمی. گلوٹامیٹ بھی مصنوعی طور پر تیار کیا جاسکتا ہے، جب اس کو مستحکم رکھنے کے لئے سوڈیم کے ساتھ مل کر ذائقہ بڑھانے والی مینوڈیمیم گلوٹامیٹ کے طور پر جانا جاتا ہے. ایک گلویوامیٹ حساسیت خود کو سر درد، متلی، گیسٹرک پریشانی اور دمہ کے حملوں سے ظاہر ہوتا ہے؛ ان علامات کی شروعات کھانے کے کھانے کے گھنٹوں کے اندر اندر ہوسکتی ہے.

خوراک میں قدرتی طور پر پایا

کم گلویوامیٹ غذائیت کی پیروی کرنے کے خواہاں لوگوں کے لئے ایک اہم غور یہ ہے کہ قدرتی طور پر نہ صرف اضافی طور پر بہت سے غذا میں گلوکوامیٹ ملتا ہے. قدرتی گیوٹامیٹ کی اعلی سطحیں کھانے کی چیزوں میں پائی جاتی ہیں جو کچھ وقت کے لئے پائیدار، علاج یا محفوظ رہے ہیں، اور پروٹین کو گلوٹامیٹ امینو ایسڈ کو جاری کرنے کی اجازت دیتا ہے. سب سے زیادہ توجہ مرکوز طویل، پختہ چیزیں، جیسے پیرسسن اور روکفورت میں پایا جاتا ہے. پر غور کرنے والے دیگر کھانے کی اشیاء میں علاج کے گوشت، مچھلی کی چٹائی کی سازشیں اور سویا ساس شامل ہیں. گلٹامیٹ دیگر کھانے والے چیزوں میں بھی نمایاں مقدار میں پایا جاتا ہے جو کسی بھی طرح سے نہیں مل سکے. ان میں مشروم، پکا ہوا ٹماٹر، بروکولی، اخروٹ اور مٹر شامل ہیں. ان اجزاء پر مشتمل غذا کی مصنوعات میں ان میں قدرتی گیوٹامیٹ کی ایک اہم مقدار ہے اور اگر کم گلووتامیٹ غذا کی پیروی کی جا رہی ہے تو اس سے بچنے کی ضرورت ہے.

مجوزہ فوڈس میں ایم ایس جی

کچھ پروسس کردہ غذائیت مصنوعی اضافی MSG پر مشتمل ہوتی ہیں اور ان میں ذخیرہ، ساس، بچی نمک اور فوری کھانا شامل ہیں. ایم ایس جی کا بنیادی کردار کھانے کے ذائقہ ذائقہ کو بڑھانا ہے اور اسے مزید گوشت کا مزہ چکھانا ہے. MSG اکثر سستا گوشت کی مصنوعات میں پایا جاتا ہے. پتہ لگانے کے لئے کہ اگر خوراک میں MSG ہوتا ہے، تو سب سے پہلے کھانے والے لیبل کو دیکھو. قانون سازی کی ضرورت ہوتی ہے کہ اگر مانووڈیم گلوٹامیٹ کسی خوراک میں شامل ہوجائے تو لیبل کو اجزاء کی لسٹنگ میں اس کا اعلان کرنا ہوگا. تاہم، ایک غذائیت جس میں قدرتی طور پر گلوٹامیٹ پر مشتمل نہیں ہے، اس کے ذریعہ قانون سازی کو لیبل پر اس کی حیثیت دینا ہے، لہذا جاننے والے کھانے والے ذرائع جن میں MSG کی کلید موجود ہے.

کم گلویوامیٹ خوراک کے لئے حکمت عملی

اگر آپ گلوٹامیٹ حساسیت سے متاثر ہوتے ہیں تو، آپ کی خوراک سے ممکنہ طور پر قدرتی اور مصنوعی گلوٹامیٹ کو ختم کریں اور کسی بھی علامات کو سبسڈی کرنا چاہئے.آہستہ آہستہ آپ کے غذا میں glutamate کے قدرتی ذرائع میں سے کچھ متعارف کرایا. احتیاط سے علامات کے کسی بھی پیٹرن کو احتیاط سے یاد رکھیں. کئی ہفتوں تک اس کی تعمیر جاری رکھنا، یہ ممکن ہو جائے گا کہ بعض فوڈز کھانے کی اشیاء کو متحرک کردیں اور کتنی ہی خاص خوراک آپ برداشت کر سکیں. اس معلومات کا استعمال کرتے ہوئے، یہ ممکن ہو سکتا ہے کہ طویل عرصے تک کم گلوٹامیٹ حساس غذا پیدا ہوجائے.