اجزاء چسپاں کرنے کے لئے انڈے کی جگہ میں کیا استعمال کیا جا سکتا ہے؟
فہرست کا خانہ:
انڈے کھانے کے لئے نہیں ہیں. وہ بہت سے ترکیبوں میں بھی ایک اجزاء ہیں جہاں وہ ایک سے زیادہ کام کرتا ہے. انڈے کے سب سے عام استعمال میں سے ایک ایک بائنڈر ہے، ہدایت کے دوسرے اجزاء کو ایک ہم آہنگ بڑے پیمانے پر رکھتا ہے. چاہے آپ صرف کھانا پکانے کے درمیان میں انڈے سے باہر چلتے ہیں یا انڈے کی الرجی رکھتے ہیں، انڈے کے بغیر اجزاء کو باندھنے کے بہت سے طریقے ہیں.
دن کی ویڈیو
آلو اور تیتلی
-> >
ایک بائنڈر کے طور پر انڈے کے لئے سب سے آسان متبادل میں سے ایک آٹا اور آلومل مرکب ہے. کچھ ہدایت مائع کے ساتھ گندم یا آلو کا آٹا جمع کریں، اور خشک اجزاء میں آٹومیل شامل کریں. آٹا اور اونٹ میں سوتیوں میں نشستیں اور مرکب کو موڑنے کے بعد، تیار ڈش کو انڈے کا استعمال کرنے کے لئے ایک ساختہ بناتا ہے. تممل کے بجائے روٹی کٹ استعمال کرسکتے ہو. دوسری جنگ عظیم کے دوران کھانے کی راشننگ کے سالوں کے دوران آلو اور آلیمی یا روٹی کا کچا انڈے کے لئے ایک عام متبادل تھا.
پنیر
-> >
گرے شدہ پنیر بھی انڈے کے لئے ایک اچھا بائنڈر متبادل بناتا ہے. گرمی کے دوران پنیر پروٹین کو ٹھنڈا کرنا، انڈے کے پروٹینوں کی کارروائی کو کم کرنا. پنیر کا ذائقہ ختم شدہ ڈش میں ظاہر ہونے کے بعد سے استعمال کرنے کے لئے ایک grated پنیر کا انتخاب کرتے وقت اپنے دیگر ہدایت اجزاء کو ذہن میں رکھیں. مثال کے طور پر، واڈردار گوشت کے ساتھ اچھی طرح سے کام کرتا ہے، جبکہ پرسمن گرام جبکہ سیلون کیک کے لئے سوادج کی تکمیل ہے.
جیلٹن
->
پیکڈ، انفرادی جیلیٹن ایک اچھا بائنڈر ہے جو تیار ڈش کے ذائقہ کو تبدیل نہیں کرتا. ہر انڈے کو تبدیل کرنے کے لئے، گرم پانی کے 2 چمچوں کے ساتھ سادہ جلیٹن کا ایک پیکٹ ملائیں، اور دوسرے اجزاء میں شامل کریں. استعمال کرنے سے قبل فوری طور پر مرکب تیار کریں کیونکہ یہ تیزی سے سیٹ کرتا ہے.
تیر اندازی
-> >
آروٹرو بہت ٹھیک اور پاؤڈر ہے، یہ پڈنگ، قدامت پسندوں اور دیگر برتنوں کے لئے ایک اچھا بائنڈر بنا دیتا ہے جہاں ہموار استحکام اہم ہے. ہر ایک انڈے کے لئے 1 چمچ تیر انداز، 1 چمچ کا تیل اور 1/4 کپ پانی کا ایک مرکب شامل کریں.
انڈے کی تبدیلییں
-> >
کچھ تجارتی انڈے کی متبادل کی مصنوعات کو بائنڈر متبادل کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے. پیکیج کی معلومات کو یہ معلوم کرنے کے لئے پڑھیں کہ آیا اس استعمال کے لئے مصنوعات کی سفارش کی جاتی ہے. اگر آپ انڈے کے متبادل کی وجہ سے انڈے کے متبادل کی تلاش کر رہے ہیں تو، اجزاء کی فہرست کو احتیاط سے پڑھتے ہیں، کیونکہ کچھ تجارتی انڈے کے متبادل میں انڈے کے سفید ٹریس کی مقدار شامل ہوتی ہے.
