بیکنگ پاؤڈر کر سکتے ہیں مکین نشاستے کو تبدیل کر سکتے ہیں؟

مکئی نشست اکثر پائی بھرنے، گوریوں اور پڈنگوں کو استعمال کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. یہ ٹھنڈے پانی کے ساتھ آسانی سے مرکب کرتا ہے، کوئی ذائقہ نہیں ہے اور کھانا پکانے کے لئے چمکدار ظہور دیتا ہے. یہ بھی روٹی ہوئی، خشک میٹھی پر پتلی، کھلی سنہری کوٹنگ بنا دیتا ہے. بیکنگ کا پاؤڈر ایک مکمل طور پر مختلف کیمیائی شررنگار اور مقصد ہے، اور دونوں متغیر نہیں ہیں.

دن کی ویڈیو

اجزاء

کارن کا نشاستہ قدرتی مکروہائیڈریٹ ہے جو مکئی کی دانی میں پایا جاتا ہے. یہ گلوبین سے پاک ہے اور کبھی کبھی آٹا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اگرچہ اس کا عام مقصد موٹائی ہے. لچکدار نشاستے بنانے کے لئے یا سنبھرن یا ریشوں کا علاج کرنے کے لئے مکئی نشست بھی استعمال کی جا سکتی ہے. بیکنگ پاؤڈر دو ایسڈ، عام طور پر ٹارار اور سوڈیم ایلومینیم سلفیٹ کا کریم بنائے جانے والی کیمیکل لیورر ہے. یہ مائع کے ساتھ ملائیں اور یہ کاربن ڈائی آکسائیڈ پیدا کرتا ہے، جس میں بلبلے بکس ہوئے مالوں کی شکل بنتی ہے.

انتباہ

بیکنگ پاؤڈر کچھ ترکیبوں میں بیکنگ سوڈا کے لئے کھڑے ہوسکتا ہے، لیکن اس میں مکئی نشاستے کی موٹائی طاقت نہیں ہے اور اسے متبادل کے طور پر استعمال نہیں کیا جانا چاہئے. بیکنگ پاؤڈر کی اہم خصوصیت بیکڈ سامان ہلکی اور بھوک بنانے کی صلاحیت ہے. پائی بھرنے یا ہلکے میں، یہ ہوا بلبلوں کی پیداوار ہوسکتی ہے، لیکن یہ مناسب طریقے سے کھانے کی موٹائی نہیں کرے گی.

متبادلات

ایک چوٹ میں، متبادل تیر اندازی، دانا نشاستے کے لئے گرینکلپ ٹیپیوکا یا آٹے. تیر اندازی کی ایک برابر رقم کو بدل دو، لیکن تپاکو یا آٹا کی مقدار کو دوگنا کی ضرورت ہو. اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ یہ اجزاء تھوڑا ڈش تبدیل کرسکتے ہیں اور یہ بھی مختلف کھانا پکانے کی ضروریات ہوسکتی ہے. آلو، مثال کے طور پر، مکھی نشاستے کے طور پر سرد پانی میں آسانی سے مرکب نہیں ہوتا. یہ اکثر مائع کو شامل کرنے سے قبل روکس بنانے کے لئے مکھن میں شامل کیا جاتا ہے. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے.

تجدیدات

پڈنگ اور بیکار پائی بھرنے میں مکئی نشاستے کے لئے ذیلی ٹیٹوکا، لیکن بیکڈ پائی بھرنے میں آٹے، تیرروٹ یا ٹیپیوکا استعمال کریں. مکھی نشاستعمال کا استعمال کرتے وقت، اس سے سرفراز کرنے یا اس سے زیادہ کھانا پکانے سے بچنے سے بچنے کے لۓ، جس سے اسے ٹوٹ ڈالنا اور پتلی ہو. اسے درمیانے گرمی پر کھانا پکانا جب تک کہ یہ ایک ابال نہ ہو. اسے ایک منٹ کے لئے ابالیں اور اسے گرمی سے نکال دیں.