جمبو اور بڑے یا درمیانے اںگوں کے ساتھ بیکنگ میں اختلافات

کم وزن کے لحاظ سے کمرشل انڈے سائز ہوتے ہیں، اور ایک ہی انڈے کے لئے ایک وزن سے ایک دوسرے سے ایسا فرق نہیں ہوتا. مقدار میں، تاہم، جہاں مائع، چربی اور خاص پروٹین کے مخصوص توازن میں ایک فرق ہوتا ہے، جیسے بیکڈ مال کی ترکیبیں، اختلافات ناپسندیدہ نتائج کی قیادت کرسکتے ہیں.

دن کی ویڈیو

وزن وولس حجم

انڈے کے سائز کے معیار کو درجن درجن انڈے کے وزن کے لئے مقرر کیا جاتا ہے. بڑے انڈے، جو اکثر سب سے زیادہ ترکیبوں کے لئے کہا جاتا ہے، فی درجن 24 آون وزن. Jumbos 30 آون ہیں اور ایک درجن درمیانے درجے کا وزن 21 ونس ہے. سب سے چھوٹا سا انڈے، ساتھی، تقریبا نصف جتنی جلب وزن ہوتے ہیں. ان کے گولوں میں سے، یہ پانچ بڑے انڈے لیتا ہے، بلکہ پانچ درمیانے درجے کے کپ، 8 آونس کپ کو پورا کرنے کے لئے، لیکن صرف چار جمبو یا ایکس بڑے. اس کے شیل کے بغیر ایک بڑا انڈے تقریبا 2 آون وزن ہے اور اس میں 3 چمچ کا مواد شامل ہوتا ہے.

یولک بمقابلہ وائٹ

بڑے انڈے میں 3 چمچوں میں سے دو سفید اور صرف ایک زرد ہے. آپ کو ہر انڈے کے لئے دو انڈے کے سفید جگہوں کو ایک ہدایت میں بلایا جا سکتا ہے، لیکن آپ کو تھوڑا سا اضافی نمی پڑے گی اور کچھ چربی غائب ہوجائے گی، لہذا بیکڈ سامان کچھی اور کم ٹینڈر نکال سکتے ہیں. ایک چائے کا چمچ شامل کرنے میں مدد مل سکتی ہے.

مقدار میں

ایک ہدایت کے لئے جو تین بڑے انڈے کے لئے دعا کرتا ہے، آپ کو تین درمیانے درجے سے ٹھیک ہونا چاہئے؛ اگرچہ ایک کیک میں، آپ کو امیریت، یا تیل کے ایک ڈب کے لئے ایک اضافی زرد شامل کرنا چاہتے ہیں. اگر آپ جمبو انڈے ہیں تو آپ کو اس ہدایت کے لئے صرف دو کی ضرورت ہے. چار، پانچ یا چھ بڑے انڈے کے لئے، ایک اور درمیانے اور ایک کم بڑے کا متبادل. اختلافات تھوڑا بڑے ہوتے ہیں جب آپ صرف سفیدیاں استعمال کرتے ہیں جیسے فرشتہ کھانے کیک کے لئے، یا صرف لوگ. سات بڑی انڈے کے مقابلے میں، آپ کو 1 کپ کی پیمائش کو بھرنے کے لئے صرف پانچ جمبو انڈے کے سفید ہونے کی ضرورت ہوگی.

منصوبہ بندی

کم از کم ایک بار بڑے انڈے کا استعمال کریں تاکہ آپ بیٹریاں یا آٹا کی عدم استحکام کو جان سکیں اور اسے پکایا جاسکتا ہے. اس کے بعد، اگر آپ اپنے آپ کو معمول سے زیادہ مختلف انڈے کے ساتھ تلاش کریں تو، آپ اسی نتائج کے لۓ پورے یا الگ الگ انڈے کا استعمال کرسکتے ہیں. تاہم، اس ہدایت کے ساتھ زیادہ تر ہدایت پر عین مطابق تناسب پر منحصر ہے. کوکیز فی کم از کم ایک سے زیادہ انڈے کے لئے کوکیز کہتے ہیں، لہذا انڈے کے سائز میں فرق کم اہم اور آسانی سے آٹا کے طور پر اس طرح کے اجزاء کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے زیادہ آسانی سے معاوضہ ہو گا. تاہم، ایک امیر مکھن کا کیک بہت نازک کیمسٹری ہوسکتا ہے، اور یہ آپ کو نمی اور موٹی مواد میں معمولی اختلافات کے ساتھ، تسلی بخش نتائج حاصل کرنے کے لئے بہت سے لوگوں کو لے سکتا ہے.