پھل پر ریفریجریشن کے اثرات

"پھل اور سبزیوں کے مائکروبلوجیکل خرابی" کے مصنف، مارگریٹ بارت کا کہنا ہے کہ " 20 فیصد خراب ہو جائے گا. اس خرابی کو کم کرنے کا اہم ذریعہ ریفریجریشن ہے. ریفریجریشن سے کچھ پھل فوائد. تاہم، اگر آپ اسے جلد ہی ریفریجریٹر میں ڈال دیتے ہیں تو خراب ہوجاتا ہے.

دن کی ویڈیو

پکانا

ان پھلوں کے بعد جب پھل اٹھایا جائے گا. کچھ نہیں سٹرابیری، چیری اور انگور پلانٹ پر پھنسے ہوئے ہیں. ایک بار جب آپ انہیں منتخب کرتے ہیں، تو وہ پودوں کے معاملات کی قدرتی خرابی کی وجہ سے نرم ہوسکتے ہیں، لیکن وہ کبھی بھی میٹھیر نہیں ملیں گے. دوسرے الفاظ میں، ایک بار اٹھایا، یہ پھل پختہ ہوتے ہیں کیونکہ وہ ہمیشہ ملے گی. پھلیں جو چننے کے بعد پھنس نہیں جاتے ہیں انہیں فوری طور پر ریفریجریٹڈ کرنا چاہئے. اس زمرے میں گرنے والی دیگر پھل سیب، نیلے رنگ، راسبریری، ٹینگرین، سنتری، لمبائی اور بلب بربیری ہیں.

چاٹ کے بعد پکانا

دیگر پھل چننے کے بعد پکانا جاری رکھیں گے. ان پھل میں ethylene گیس ایک پکنا سگنل کا حصہ ہے. اگر کافی وقت تک پلانٹ پر پھل چھوڑ دیا جائے تو، پلانٹ سگنل بھیجے گا. لیکن سگنل بھی زخم کی طرف سے پودے تک پھیل سکتا ہے. زخم بنائے جب پودے سے پھل کاٹ دیا جائے تو اصل میں پکانا شروع ہوسکتا ہے. اگر آپ انہیں ریفریجریٹر میں ڈالتے ہیں تو ان قسم کے پھل - avocados، کیلے، ناشپاتیاں، پلازیں اور ٹماٹریں پھنس جائیں گے. بہترین معیار کے لئے، انہیں بھوری کاغذ کے بیگ میں کمرے کے درجہ حرارت پر پھنسیں جو ethylene گیس کو پھینک دیتے ہیں. جب پھل مکمل طور پر پکا ہوا ہے، تو آپ اسے ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرسکتے ہیں تاکہ اسے زیادہ سے زیادہ پکانا یا خراب ہو سکے.

ریفریجریشن اور خرابی

تمام پھل خراب ہوسکتے ہیں. پٹا پھل پھل سے زیادہ تیزی سے خراب ہوتا ہے. وجوہات کی بناء میں پھل کی خرابی بیکٹیریا، سڑنا اور فنگس ہے. اگر آپ کو صرف اس طرح کی خرابی سے واقف ہے تو یہ ایک آڑو کے بارے میں کبھی بھی بھول گیا ہے. ریفریجریشن ان مائکروبسوں کی ترقی کو کم کرتی ہے. ایسا کرنے میں اس وقت جب آپ کا پھل مکمل طور پر پکا ہوا ہے اور اس وقت خراب ہوجاتا ہے تو اس وقت کے درمیان تھوڑا وقت خریدتا ہے.

کٹ پھل

تازہ کٹ پھل ہمیشہ ریفریجریشن کی ضرورت ہوتی ہے. چاہے پھل سے پہلے آپ کو خریدا گیا تھا یا چاہے کہ آپ اسے کٹائیں، یہ پھل ریفریجریٹڈ ہونے کی ضرورت ہے. نرم پھل، جو مینگوس یا خربوں کی طرح پھل، عام طور پر دو دن یا اس سے کم کی شیلف زندگی ہوتی ہے، اگر وہ ریفریجریٹڈ ہوتے ہیں. پھلوں میں زیادہ تیزاب یا سخت پھل ہوتے ہیں تھوڑی دیر سے شیلف زندگی رکھتے ہیں. اس کے بعد آپ ایک پھل کھولتے ہیں، آپ کو پکانے کے عمل کو تیز کرنا اور اس پھل کو بیکٹیریا، سڑنا اور فنگس میں پھیلانا. فوڈ سیفٹی وجوہات اور کھانے کے معیار کی وجوہات دونوں کے لئے، ریفریجریٹر میں پھل کاٹنا.