صاف اور صاف کرنے کے لئے کیتھیف

کیٹفش تازہ اور نمکین پانی کی دونوں مچھلیوں کے 3،000 سے زائد پرجاتیوں کا حوالہ دیتے ہیں، جن میں سے اکثر سب سے نیچے فیڈر ہیں. بہت سے کیتھی بڑے سائز تک بڑھتے ہیں، اور آپ کھاتے ہیں زیادہ سے زیادہ پکڑنے میں مشکل کام نہیں ہے. صفائی اور منجمد کیتھیف آپ کو ابھی کھانا نہیں کھا سکتے ہیں بعد میں بعد میں کھانے کے لئے ان کی تازگی کو برقرار رکھتا ہے. اگرچہ بہت سے طریقے موجود ہیں، کیتھیف کو صاف کرنے اور منجمد کرنے کا تیز ترین طریقہ ان کی جلد جلد اور ان کے پادریوں کو دور کرنا ہے. یہ تکنیک چھوٹے اور درمیانی کیتش کے ساتھ بہترین کام کرتا ہے؛ بڑے لوگ پوری طرح پکانا مشکل ہیں.

دن کی ویڈیو

کیتھیف کو مار ڈالو

سر پر مار کر مار ڈالو جب آپ انہیں پانی سے نکالتے ہیں تو یہ عام طور پر مچھلی نہیں مارتی ہے. کیتھیش موٹی کھوپڑی ہیں، اور ہڑتال اکثر ان کو بے چینی کرتا ہے. صاف سطح پر کیتھیف کو لے لو اور چاقو کا استعمال کریں تاکہ اسے جلدی سے صاف کریں. گلیوں کی پشت پر، کیتھیش کے سر کے مرکز میں ٹپ کی جگہ لیں. کھوپڑی اور اس کے دماغ میں، اسے نیچے ڈرائیو.

جلد کیتھیش

کیتھیش کی جلد سے چھڑکنے کے بعد آپ کو ٹیکسٹ ماسٹر کے بعد ایک منٹ سے کم وقت کی ضرورت ہوتی ہے. ایک طرف پر گلیوں کے پیچھے 1/2 سینٹی میٹر-گہری کٹ بنانے کے لئے تیز چھری کا استعمال کریں. اس کے جسم کے اوپر سر کے نیچے اور دوسری طرف، لائن سے منسلک، فائن کے پیچھے اس کو آگے بڑھو. ممکنہ حد تک کیتھیش کے سر کے قریب لائن رکھو. چاقو کی چھڑی سے جلد تھوڑا سا چھڑکیں اور اسے چمکنے والی جوڑی کے ساتھ مضبوط سمجھو. کیتھیش کے سر کو ایک ہاتھ میں پکڑو اور چمکوں کے ساتھ ایک دستانے کی طرح ایک طرف سے چمڑے کی جلد کھینچیں. دوسرے طرف سے دوپہرائیں. جلد چھوڑ دو

کیتھیف صاف کریں

اس کی لمبائی سے آدھی رات کے قریب گلیوں سے مچھلی کے نیچے پر ایک چہرہ بنائیں. گہری طور پر کاٹ نہ کریں، کیونکہ اس کو پادریوں کو کاٹنا اور انہیں ہٹانا مشکل بنانا ہے. اپنی انگلیوں کو اپنے تختوں کو نکالنے اور ان کو چھوڑنے کے لئے استعمال کریں. خالص، صاف پانی کے ساتھ خالی گہا کو چالو کریں اور ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ خشک کیتھی کے اندر پیٹا یا صاف، رنگت فری کپڑے.

کیتفش منجمد کریں

کیتھیوں کی پروٹرننگ کی کھالیں کاٹنے کے لئے تیز چاقو کا استعمال کریں، کیونکہ وہ ریپنگ کے ساتھ مداخلت کرتے ہیں. ممکنہ طور پر زیادہ سے زیادہ ہوا رکھنے کے لئے پلاسٹک کی لپیٹ کے ساتھ سخت پتلی کیتھی کوٹ کوٹ. یہ یقینی بنانے کے لئے تین سے چار پرتوں کا استعمال کریں. فریزر میں لپیٹ کیتھیف کو رکھیں اور چھ ماہ کے اندر اندر اس کے ذائقہ کے لئے استعمال کریں. جب آپ اسے کھانا پکانے کے لئے تیار ہیں تو کیتھیف فرج میں 24 سے 48 گھنٹے تک پھینک دیں. کسی بھی رس کو پکڑنے کے لئے اس کے نیچے پلیٹ رکھو جس کیتھیوں کی ریلیز اس کے بعد ہوتی ہے.

بڑے کیتھیف پھیلانا

اسی طرح کے اقدامات کو مارنے، جلد اور کیتلی کو صاف کرنے کے لئے عمل کریں. تیز چاقو کے ساتھ ایک طرف، ہڈی کے پیچھے براہ راست سر کے پیچھے ایک کٹ بنائیں.چاقو کی چھڑیوں کو سلائ کریں، پونچھ کی طرف کاٹنے اور اپنی انگلیوں سے گوشت کو پکڑو. جسم کو گوشت سے نکال دو اور چاقو کو پونچھ میں چھڑکیں، اسے ہڈیوں کے قریب رکھو. کیتھیش کے دوسرے حصے پر عمل کو دوبارہ کریں. یہ کیتلی fillets ہیں. اگر آپ کو کچھی پر گوشت کی بٹس چھوڑ دیں تو، آپ اسے منجمد کر اور مچھلی کے اسٹاک بنانے کے بعد بعد میں پانی میں ابال کر سکتے ہیں. اگر آپ اسے رکھتے ہیں تو اس کے پاس پھولوں کو لپیٹیں، اور جیکٹیں، الگ الگ پلاسٹک لپیٹ میں منجمد کرنے سے پہلے.