بہت زیادہ بیکن کا نقصان دہ اثر

اگرچہ یہ اعتدال میں ٹھیک ہے، شاید آپ بیکن رکھنا چاہتے ہو اگر آپ کچھ صحت کے حالات کے لئے زیادہ خطرہ ہو تو، دل کی بیماری یا ہائی بلڈ پریشر کے طور پر. اور دیگر پروسیسنگ گوشت، جیسے دوپہر کے کھانے کے گوشت اور بیف جیری کی طرح، بیکن نائٹریوں پر مشتمل ہے، جو جانوروں کی مطالعہ میں کینسر کی وجہ سے ظاہر ہوتا ہے.

دن کی ویڈیو

بیکن میں نائٹریٹس

جیسا کہ 2009 "امریکی جرنل آف کلینیکل غذائیت" میں شائع ایک مطالعہ میں ذکر کیا گیا ہے، کھانے میں نائٹریٹ اور نائٹریوں دونوں کینسر اور بچے میٹیمگلوبنیمیمیا کے ساتھ خون سے محروم ہیں. بیکن اکثر سوڈیم نائٹائٹ کے طور پر جانا جاتا نیتھریٹ کا ایک فارم پر مشتمل ہے، جس میں گوشت کو محفوظ رکھنے اور نقصان دہ پیروجنوں کی حفاظت کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. مینیسوٹا کی توسیع یونیورسٹی کے مطابق، سوڈیم نائٹائٹ کو نائٹروسامین کہتے ہیں جو جانوروں کی مطالعہ میں کینسر کی وجہ سے ثابت ہوتا ہے. بیکن جو اعلی درجہ حرارت پکایا جاتا ہے وہ کم اچھی طرح سے بیکن سے زیادہ نائٹرروسامین جاری کرتا ہے.

موٹی مواد

بیکن میں ایک اعلی چربی کا مواد بھی ہے. اگرچہ کچھ قسم کے چربی، جیسے منونیوسریٹورڈ اور پالتو جانوروں کی چکنائی، اصل میں صحت کے فوائد ہیں، بیکن سٹیورڈ چربی میں زیادہ ہے، جو دل کی بیماری کے خطرے میں اضافہ ہوا ہے. اگرچہ سٹریوٹیٹ چربی اچھی کولیسٹرل کی سطح میں اضافہ کرتا ہے، یہ بھی خراب کولیسٹرل کی سطح کو بڑھاتا ہے، جیسا کہ ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ نے ذکر کیا ہے. ہائی کولیسٹرل کی سطح پر دل کی بیماری اور اسٹروک سمیت دائمی صحت کی حالت مختلف ہوتی ہے، کیونکہ وہ آرتھروں میں تختے کی تعمیر میں حصہ لینے میں مدد کرتی ہیں.

سوڈیم

کچھ بیکن سوڈیم میں بہت زیادہ ہے. USDA نیشنل غذائی ڈیٹا بیس کے مطابق، علاج بیک بیک کا صرف ایک ٹکڑا سوڈیم کی 194 ملیگرام ہے. بالغوں کے لئے سفارش کردہ روزانہ سوڈیم کی مقدار 1، 500 اور 2، 300 ملیگرام، عمر اور دیگر عوامل پر منحصر ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ بیکن کے صرف تین سلائسیں آپ کے روزمرہ سوڈیم کی انٹیک کے 25 فیصد سے زائد ہیں. خوش قسمتی سے، کم سوڈیم بیکن کی قسمیں ہیں جن میں بہت کم سوڈیم مواد موجود ہیں. مثال کے طور پر، ایک کم سوڈیم کی مصنوعات میں صرف 82 ملیگرام سوڈیم فی سلائس ہے. ہارورڈ سکول آف پبلک ہیلتھ کے محققین کے مطابق، سوڈیم کے مواد اور نائٹریوں کی موجودگی کی وجہ سے ہر روز پروسائڈ گوشت کی خدمت کرنے والی ایک 2 آونٹ کھاتے ہیں.

متبادل

اگر آپ کے پاس دل کی بیماری کا خاندانی سرگزشت ہے تو، وزن کم کرنا یا صرف صحت مند غذا کرنا چاہتے ہیں، کچھ ایسے طریقے موجود ہیں جو آپ بیکن سے لطف اندوز کرسکتے ہیں اور نقصان دہ اثرات کو کم کرسکتے ہیں. چربی کے مواد کو کم کرنے کے لئے ہمیشہ اضافی بیکن کی چکنائی سے نمٹنے کے لئے، اور بیکن کو اضافی نمک یا دیگر اعلی سوڈیم موسمیاتی شامل کرنے سے بچنے کے لۓ.اگر آپ باقاعدہ بنیاد پر بیکن کھاتے ہیں تو، ترکی کے بیکن کے ساتھ سور کا گوشت اور گوشت کی حیوانیوں کی جگہ لے لو، جو چربی، سوڈیم اور مجموعی کیلوری میں کم ہے.