مچھلی کا مچھلی کس طرح پکانا
فہرست کا خانہ:
مچھلی میں تھوڑا سا چربی اور شاندار پروٹین شامل ہے، لیکن جب یہ بیٹریاں میں ڈوب جاتا ہے اور گرم تیل میں ڈوب جاتا ہے تو صحت مند کھانے کی حیثیت سے اس کی حیثیت لیتا ہے. ایک ہٹ ایک مچھلی کے پھیلنے والا مزیدار بنانے کے لئے برڈنگ اور گہری بھری کا واحد طریقہ نہیں ہے. سمندری مچھلی کا ذائقہ ذائقہ میں ہوتا ہے لیکن مکمل کیلوری میں کم کیلوری میں اضافہ ہوتا ہے. لال گوشت اور چکنائی کے لئے ماریڈس کے برعکس عام طور پر طویل عرصے تک لینا ہوتا ہے، مچھلی marinades عام طور پر چھوٹے soaks کے لئے ہلکے ذائقہ شامل ہیں. آپ کا اچار مچھلی آپ کو استعمال کر رہے ہیں جو مچھلی میں ذائقہ.
دن کی ویڈیو
مرحلہ 1
آپ اپنی پسند کا مرکب کرنے سے قبل اپنے پسندیدہ ذائقہ پروفائل پر فیصلہ کریں. پتلی سفید مچھلی جیسے کیٹفش یا ٹراؤٹ تھمے یا تلسی کے ڈش کے ساتھ ہلکے سیٹرس کا رس یا سفید شراب کا زیادہ نازک اچار لیتا ہے، جبکہ ٹونا یا سیلون کا زیادہ مضبوط ذائقہ ٹکڑا برائنی سویا ساس یا سیب سیڈر سرکہ سے کھڑا ہوتا ہے.
مرحلہ 2
ایک حصہ تیل میں 5 حصوں کی مائع کے تناسب میں زیتون کے تیل کے ساتھ ایک ہلکے امیڈک مائع کو یکجا اور پلاسٹک بیگ میں اجزاء کی جگہ. اگر آپ ایک مضبوط امیج رس کا استعمال کرتے ہیں جیسے نیبو یا چونے جیسے، کمزور ایسڈ کے ساتھ اسے ہلاتے ہیں؛ دوسری صورت میں مضبوط ایسڈ مچھلی میں پروٹین سے انکار کرنے سے قبل اس سے پینٹ مارے گی. مرینڈڈز زیادہ تر ذاتی ذائقہ کا معاملہ ہیں، لہذا آپ اپنی انگلی کو اچھالوں کے مرکب میں ڈالو کرنے سے پہلے آپ کو بیگ میں ذائقہ کے توازن کو نمٹنے اور آپ کی پسند کو درست کرنے سے قبل ڈھانپیں.
مرحلہ 3
اپنی پسند کے پورے یا ٹوٹے ہوئے مصالحے کے ساتھ اچھلانا. سیاہ یا سبز مرچکارک، خلیوں کی پتیوں، گلابی چھڑکیں، تازہ یا پاؤڈر انگوٹھے اور کینی مرچ آپ کے مچھلی کو ذائقہ کرنے کے لۓ کچھ امکانات ہیں. چکن کا مزہ چکھو اور مصالحے کو اپنے ذائقہ میں ترمیم کریں.
مرحلہ 4
مچھلی کے پھولوں یا اسٹیکوں کو بیگ میں شامل کریں اور بیگ کے سگ ماہی سے قبل اس سے زیادہ ہوا کی طرح دبائیں. ہوا کو ہٹا دیتا ہے اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ مچھلی کے ساتھ اچانک ممکنہ طور پر رابطہ ہے. کم از کم 20 منٹ کے لئے ریفریجریٹر میں مہربند بیگ مقرر کریں اور 1 گھنٹہ سے زیادہ نہیں.
مرحلہ 5
اعلی گرمی کے اوپر سکلیٹ کے نچلے حصہ کو ڈھکنے کے لئے صرف کافی زیتون کا تیل. اگر آپ غیر غیر معمولی پین کا استعمال کرتے ہیں تو، حرارت کو درمیانے درجے میں تبدیل کردیں؛ 500 فٹ سے زیادہ درجہ حرارت غیر اسٹیک cookware پر ختم کر سکتا ہے. جب تیل بہت مائع ہوتا ہے تو یہ مچھلی کے لئے تیار ہے.
مرحلہ 6
مچھلی سے مچھلی کو ہٹا دیں اور کسی بھی اضافی نمی کو مچھلی پر چڑھائیں؛ یہ پاپنگ پر کاٹ جائے گا کیونکہ مائع گرم تیل کو مارتا ہے.
مرحلہ 7
مچھلی کی موٹائی پر منحصر ہے، اس کے بغیر بھیڑ میں مچھلی کے پھولوں کو چھڑکیں اور انہیں 3 سے 6 منٹ تک کھانا پکانا. موٹی مچھلی ایک طویل کھانا پکانا وقت کی ضرورت ہے. اگر پھولوں کو ابھی تک ان کی چمک ملتی ہے، تو ان کی جلد کی جلد کو پکانا تاکہ مچھلی کو مزیدار کرکرا جلد ملے گی.
مرحلہ 8
ایک سپلولا یا باورچی خانے کی زبانوں کا استعمال کرتے ہوئے مچھلی پلائیں اور 3 سے 5 منٹ تک اضافی کھانا پکانا یا جب تک آپ دیکھتے ہیں کہ مچھلی نے اس کی موٹائی بھر میں ناپسندی کی ہے.
مرحلہ 9
مچھلی کو ایک خدمت کرنے والے تلیٹر یا رات کے کھانے کی پلیٹ اور تازی نیبو کی پتی یا تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ گارنش میں منتقل کریں.
چیزیں آپ کی ضرورت ہو گی
- زیتون کا تیل
- میوس کا رس، اختیاری
- سرکہ، اختیاری
- وائٹ شراب، اختیاری
- سویا چٹنی، اختیاری
- مصالحے
- خود سیل پلاسٹک بیگ
- اسکیبل
- باورچی خانے کی زبان یا اسپاتلا
تجاویز
- گوشت اور چکنائی کے برعکس، مچھلی کھانا پکانے کے بعد آرام کرنے کی ضرورت نہیں ہے، لہذا فورا مچھلی شدہ مچھلی کی خدمت کریں. گوشت کا تھرمامیٹر آپ کو موٹی فلٹ اور سٹیک کے ساتھ عطیہ کا اندازہ لگا سکتا ہے؛ مچھلی تقریبا 145 F میں کھانا پکاتا ہے، لہذا اس درجہ حرارت کی موٹی حصے کے مرکز میں چیک کریں.
انتباہات
- اگر آپ حاملہ ہو یا چھوٹے بچوں کے لئے مچھلی کی خدمت کر رہے ہیں تو، مچھلی سے بلند سطح پر پارا ہوسکتے ہیں. چھوٹی سی جڑی بوٹیوں پرجاتیوں جیسے کیلیفش جیسے تلیپیا اور عموتیوں کو پاراش کی نچلی سنجیدگیوں میں بڑی خرابی مچھلی جیسے سارک، تلوارفش اور ٹونا کے مقابلے میں کم ہوتا ہے، لہذا سابق نسل پر زیادہ تر لطف اندوز ہوتی ہے.
