میٹھی آلو اور بینگن کیسے ملیں

اگرچہ میٹھی آلو سنٹرل امریکہ سے آتے ہیں جبکہ انڈے بھارت سے تعلق رکھتے ہیں، ان انتہائی غذائیت کی سبزیوں کے ذائقہ عمدہ ایک دوسرے کو پورا کرتی ہیں.. ان کے میٹھی جیسے ذائقہ سے بیوکوف نہ رہیں - میٹھا آلو وٹامن اے کے دل کی خوراک، ساتھ ساتھ وٹامن سی اور غذائی ریشہ کی کافی مقدار فراہم کرتے ہیں. اور مختلف قسم کے مختلف سائز اور رنگوں میں آئل بینگن، نصف کپ فی فی سال صرف 15 کیلوری کے لئے ایک ذائقہدار کارٹون بناتے ہیں. سویٹ آلو اور بینگنوں کو ایک سٹو کے حصے کے طور پر تندور یا چولہا میں سمیٹ میں پکایا جا سکتا ہے.

دن کی ویڈیو

چولہا اوپر

مرحلہ 1

سبزیاں تیار کریں. میٹھی آلو اور بینگن کو اچھی طرح سے دھوائیں. ایک آلو سٹرلر کے ساتھ میٹھی آلو کو جلد چھڑکیں. بیجوں کے طور پر، چمڑے کو چھوڑ دیا یا لے جا سکتا ہے. دونوں مادہ سبزیوں کو کاٹنے کے سائز میں کیوب میں ڈالنے کا ارادہ رکھتا ہے، جس کا مقصد مکعب کی مقدار کو ممکنہ حد تک برقرار رکھنے کا مقصد ہے. آپ میٹھی آلو اور بینگن جیسے ٹماٹر، پیاز، گھنٹی مرچ، پالش یا گاجر جیسے کھانا پکانے کے لئے اضافی سبزیاں تیار کرنا چاہتے ہیں.

مرحلہ 2

سٹو پر ایک برتن یا گہری پین رکھو اور برنر درمیانے گرمی پر بنو. زیتون کے تیل کے ساتھ برتن میں میٹھا آلو کیوب ٹاسک لیں اور اچھی طرح ہلچل لیں. برتن پر ایک ڑککن رکھو اور میٹھا آلو کو تقریبا پانچ منٹ تک کھانا پکانا اگر میٹھا آلو پین یا جلانے کے لئے رکھنا شروع ہوتا ہے، تو زیادہ تیل یا تھوڑا سا پانی شامل کریں.

مرحلے 3

اچھی طرح سے سنبھالنے کے برتن میں انڈے کے ٹکڑے ٹکڑے شامل کریں. کسی بھی اضافی سبزیوں یا مصالحے کو بھی شامل کریں. مثال کے طور پر، پیاز، پالش، جین، لہسن، کری پاؤڈر، داڑھی کے بیج، ہلکی اور سیلابرو کے ساتھ ایک بھارتی سٹائل کیری کھانا پکانا. یا پیاز، گاجر، گھنٹی مرچ، ٹماٹر، چپس، ممبس، لہسن، جراحی، ہلکی، دار چینی اور پٹکر کے ساتھ مراکش سٹائل سٹو بنانا.

مرحلہ 4

ڑککن کی جگہ لے لو اور درمیانے گرمی سے زیادہ کھانا پکانا جاری رکھیں، بعض اوقات وقت لگانا. اگر بینگن اور میٹھا آلو واحد سبزیجیں ہیں جو آپ استعمال کرتے ہیں تو آپ کو پانی یا کسی بھی مائع میں اضافہ کرنا پڑ سکتا ہے جیسے ناریل دودھ کو برتن میں کافی مقدار میں رکھنے کے لئے. کک جب کمگن اور دیگر سبزیوں کو تھوڑا سا کانٹا، کم سے کم آٹھ منٹ تک چھیدنے تک ٹینڈر نہیں ہوتا ہے.

تندور

مرحلہ 1

فیصلہ کیا چاہے میٹھی آلو اور انڈے پلٹائیں یا ڈاٹا یا پوری ہو. اگر آپ ان کو چائے کا انتخاب کرتے ہیں تو، ان کو پیش کریں جیسا کہ سیکشن 1 میں ہدایت کی جاتی ہے، آپ اپنی مرضی کے مطابق اضافی سبزیوں کو کاٹنے کے لۓ. اگر آپ پوری طرح کھانا پکاتے ہیں، تو کھانا پکانے کے بعد بھاپ جانے کی اجازت دینے کے لئے صرف ان کی کھالیں اچھی طرح سے دھویں اور اپنی کھالیں ایک بار پھر ایک بار پھر چھین لیں.

مرحلہ 2

تندور 375 ڈگری فرنس ہیٹ سے پہلے.

مرحلہ 3

کھانا پکانا سپرے کے ساتھ بیکنگ ڈش، کیسلر ڈش یا کوکی شیٹ سپرے یا اسے زیتون کا تیل سے ہلکا پھلکا چھڑکیں.مچھلی میں میٹھا آلو اور بینگن کو رکھیں، لہذا دیگر سبزیاں یا مصالحے، جیسے لہسن کے ساتھ. اگر مٹھائی آلو اور بینگن کٹی ہوتے ہیں، تو انہیں تیل کے ساتھ کوٹ کرنے کے لئے تبدیل کریں.

مرحلہ 4

پہلے سے تیار تندور میں ڈش داخل کریں اور اسے پکانا، بے نقاب. اگر آپ کیوبڈ سبزیوں کو پکایا جاتا ہے، تو کھانا پکانے کے دوران انہیں کم از کم ایک بار ہلائیں، اگر ضروری ہو تو تھوڑا تھوڑا سا تیل بہاؤ. میٹھی آلو اور بینگن تقریبا 45 منٹ تک یا جب تک ایک چھوٹا سا پتلی کے ساتھ گوشت چھیڑا جاتا ہے، جب گوشت چھوٹا ہوتا ہے. پورے بینگن اور میٹھی آلو کے لئے، کھانا پکانے کا وقت سبزیوں کے سائز کے لحاظ سے مختلف ہوگا - جامنی رنگ کی ایک بڑی قسم کے جامنی رنگ کے انڈے طویل عرصہ تک تک پہنچ سکتے ہیں.

چیزیں آپ کی ضرورت ہو گی

• میٹھی آلو
• بینگن
• آلو کویلر، اختیاری
• چولہا یا تندور
• پوٹ، بیکنگ یا کیسیر ڈش
• زیتون کا تیل یا کھانا پکانا سپرے
• اضافی سبزیجوں، اختیاری
• مصالحے، اختیاری
• لکڑی یا دھات کا چمچ

تجاویز

• کچھ لوگ بینگن میں خاص طور پر بڑے انڈے میں ذائقہ کا ذائقہ لگاتے ہیں. کسی بھی سستے کو کم کرنے کے لئے، انڈے میں رینج ڈالیں، انہیں نمک کے ساتھ چھڑکیں، انہیں آدھے گھنٹہ تک بیٹھیں اور پھر خشک کریں. بڑے بینگن اور سفید قسمیں سخت جلد ہوتی ہیں، لہذا اگر آپ ان قسموں کے ساتھ کام کر رہے ہیں تو، نمونے ایک اچھا خیال ہے. بالکمل بینگن کو نقصان پہنچا نہیں سکتا، لیکن میٹھی آلو بھی بہت خوش ہوسکتے ہیں.

انتباہات

• تندور سے گرم برتن اتارنے کے بعد مٹٹ استعمال کریں.