مغرب میں گرم فوڈ کو غیر جانبدار کرنا

آپ کو مسالیدار کھانا پسند ہوسکتا ہے، لیکن بعض اوقات بہت گرم گرم مرچ آپ کے منہ کو بے ترتیب طریقے سے جلا کر سکتے ہیں. آپ آئس پانی کھا سکتے ہیں، جو لمحے میں مدد ملتی ہے - صرف برابر جذبات کو برابر طاقت کے ساتھ واپس آنا ہے. گرم کھانے کی اشیاء مرچوں سے ان کی شدت حاصل کرتی ہے جس میں ایک مادہ پر مشتمل ہے جسے capsaicin کہا جاتا ہے. صرف مخصوص چیزیں capsaicin کو صاف کرنے میں مدد کرتی ہیں - اور پانی ان میں سے ایک نہیں ہے.

دن کی ویڈیو

Capsaicin

Capsaicin گرم کھانا بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا مرچ مرچ کے مطابق مختلف سطحوں میں موجود ہے. حبیراناس اور ماضی کی چائلیں سب سے زیادہ گرم ہوتی ہیں، جبکہ گھنٹی مرچ گرمی کی کم رینج پر ہوتی ہیں. تاہم، آپ کی رواداری بہت ہی فرد ہے. مرچ کے بیج اور سفید جھلی گرمی میں پیدا کرنے والی مرکب کی سب سے بڑی حراستی پر مشتمل ہے. آپ کو محسوس ہونے والی جلدی احساس آپ کو کوئی جسمانی نقصان نہیں پہنچا رہا ہے، لیکن یہ یقینی طور پر انتہائی دردناک درد محسوس کر سکتا ہے کیونکہ یہ آپ کے نیورولوجی نظام میں کیمیائی ردعمل کو روکتا ہے. Capsaicin ایک alkaloid تیل ہے، جس میں پانی میں غیر جانبدار نہیں کیا جا سکتا ہے - لہذا گرم پانی باہر ڈوب کرنے کے لئے ایک گلاس برف کا پانی پینے ناکام ہے.

دودھ

دودھ کی مصنوعات آپ کے منہ میں گرمی کی احساس کو ٹھنڈی کر سکتے ہیں. دودھ کا ایک گلاس عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے اگر آپ کو خاص طور پر مسالے ہوئے کھانے کی زیادہ ضرورت ہوتی ہے. ثقافتی ان کے کھانے میں گرم مرچ کا استعمال کرتے ہوئے ثقافتی گرمی کو دور کرنے کے لئے ڈیری میں ترکیبیں شامل کرتی ہیں - دہی چٹنی ریتی کے بارے میں سوچتے ہیں کہ ہندوستانی ترکاریاں یا میکسیکن کریما سالس کے ساتھ خدمت کرتے ہیں. دودھ میں پروٹین میں سے ایک، کیس کیس کا نام، آپ کے اعصابی ریسیسرز پر بانڈ کیپسیسی فارموں کو توڑنے میں مدد ملتی ہے - مؤثر طور پر گرمی سے دور دھونے.

شراب

کاپیسایکین بھی شراب کی طرف سے غیر جانبدار کیا جا سکتا ہے، لیکن سرد بیئر اسے کاٹ نہیں سکتا ہے. ایک سرد بیئر پینے آپ کو لمحہ سے دور کرے گا، لیکن سردی میں کمی کی وجہ سے - جلدی کی واپسی. 1990 کے ایڈیشن میں ایک "مطالعہ آف فیزولوژیو اور رویے" نے دیکھا کہ پانچ فیصد ایتھنول کے ساتھ مشروبات نے مرچ کو صاف کرنے میں گرمی سے بہتر کام نہیں کیا. براہ راست اوپر اعلی ثبوت کی شراب گرمی کو ٹھنڈی کر سکتے ہیں، لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ انہیں پتھروں پر خدمت کرتے ہیں. گرم مشروبات، جیسے گرم برانچ، صرف جلانے میں اضافہ.

شوگر

چینی کا ایک اور گرم غذائیت غیر جانبدار ہے، جو "جرنل آف فیزولوجی اور رویہ" مطالعہ کرتا ہے. آپ کا مرچ کا تجربہ تبدیل کرنے میں شہد اور گری دار شدہ چینی دونوں مؤثر ہیں. آپ کی ضرورت کتنا چینی ہے اس پر انحصار کرتا ہے کہ آپ کا مرچ کتنی تیز تھا - سکوچ بونٹ کو نچوڑنا آپ کو جالپینو کے مقابلے میں زیادہ سے زیادہ ضرورت ہے. چینی اور دودھ کو یکجا - آئس کریم، فلیان یا ہلکی میں - گرمی کو بے بنیاد کرنے کا ایک بہت مؤثر طریقہ ہو سکتا ہے.

دیگر اینٹیڈٹس

چونے کا جوس، ٹماٹر کا رس اور نیبو کا رس جیسے ایسڈ منہ میں جلانے کے جذبات کو دور کرنے میں مدد مل سکتی ہے.زیادہ تر ثقافتی توازن گرمی کی مدد کے لئے ان اشیاء کو curries، جیکوں یا سلفوں میں شامل کرتی ہیں. موٹی کھانے بھی capsaicin کے ساتھ پابند ہوسکتا ہے اور اسے اپنے منہ سے زیادہ جلدی سے نکال سکتا ہے. اگر آپ دودھ یا گدھے پر اپنا ہاتھ نہیں مل سکتے تو آپ مکھن میں مکھن کا مکھن یا روٹی لینا چاہتے ہیں.