Tempeh اور ایسٹروجن

Tempeh انڈونیشیا میں مقبول ایک انتہائی غذائی سویا بین مصنوعات ہے اور ایشیا میں بہت سے مقامات. ٹوف کے برعکس، tempeh خمیر ہے، جو اس کے پروٹین کی آسان ہنسی کی اجازت دیتا ہے اور اس کے فائیٹک ایسڈ کے نقصان دہ اثر کو کم کرتا ہے. تمام سویا کی مصنوعات کی طرح، tempeh پلانٹ ہارمونز پر مشتمل ہے جسے فیوٹوسٹریجن کہتے ہیں، خاص طور پر isoflavones کہا جاتا ہے. آئسوفلاوونز آپ کے جسم میں ایسٹروجن کے کچھ اثرات کو موثر کرنے کے قابل ہیں. اس طرح، کھانے کے ٹیپے رینج کے علامات کے لۓ فائدہ مند ہوسکتا ہے، لیکن جو خواتین اسسٹنجن ریپولیٹر کے ساتھ منسلک ہوتے ہیں وہ مثبت چھاتی کا کینسر ان کے سویا کی انٹیک کے ساتھ محتاط ہونا چاہئے. اپنے ڈاکٹر کے ساتھ مشورہ کریں کہ آپ کے غذا پر ٹپ پیہ شامل کرنے کے ماہرین اور خیال کے بارے میں.

دن کی ویڈیو

ٹمپہ

ٹمپہے سویا بینن کھانا پکانے اور دہلیوں کی طرف سے بنائے جاتے ہیں، پھر ان کو ایک ثقافتی ایجنٹ کے ساتھ انکوکول دیتے ہیں اور رات بھر کی مصنوعات کو جب تک یہ ٹھوس کیک بناتا ہے. تیپہ میں ایک خاص غذائی ذائقہ اور نگیٹ کی طرح ساخت ہے، اور شمالی امریکہ میں تیزی سے مقبول ہوتا ہے. تیپھا پروٹین کا ایک بہترین ذریعہ ہے، جس سے زیادہ معدنیات پیدا ہوسکتی ہیں کیونکہ خمیر کے عمل میں بعض پروٹین کو امینو ایسڈ میں تبدیل کیا جاتا ہے، جو آپ کے عضاء کے نظام کو کام سے بچاتا ہے. خمیر عمل بھی سویا بینوں کے اندر فیوٹیٹ کو بے نقاب کرتا ہے. Phytic ایسڈ معدنیات سے متعلق آپ کے جسم کی جذب کو محدود کرتی ہے.

فائیٹوسٹریسن

تمام سویا فوڈس اسفلووینز میں امیر ہیں، جو فیوٹوسٹریسن ہیں. tempeh میں سب سے زیادہ طاقتور isoflavone genistein ہے، جس میں ساختی طور پر انسانی ایسٹروجن کی طرح لیکن کمزور شکل ہے. جینیسٹین ٹشو مخصوص ہے، مطلب یہ ہے کہ یہ آپ کے جسم کے مختلف حصوں میں مختلف طریقے سے کام کرتا ہے. جینیسٹین کے اثرات کو دیگر عوامل پر بھی منحصر ہوتا ہے، جیسے کہ آپ کے خون میں اسسٹروجن رسیپٹر نمبر اور مقابلہ انسان انسانی ایسٹروجن کی مقدار. تاہم، جینیسٹین قدرتی قدرتی یسٹروجن کے مقابلے میں کمزور ہے اور یہ صرف اس کے ریسیسر سائٹس سے انسانی ایسٹروجن کو روکنے کے لئے اور کینسر بچنے کے لئے "امریکی کینسر سوسائٹی غذائیت کے لئے مکمل گائیڈ کے مطابق، ایک مضبوط ایسٹروجنک اثر خود کو بڑھانے کے لئے نہیں ہے. "

ایسٹروجن اور چھاتی کے کینسر

یہ اچھی طرح سے قائم کیا گیا ہے کہ اسسٹروجن کی بلند سطحوں میں چھاتی کی سیل پنروتھن کو روکتا ہے، جس میں اعلی سطح پر تیز رفتار، تیز رفتار یا چھاتی کی کینسر بھی ہوسکتی ہے. تاہم، اس تحقیق کو واضح کرنے کی کوشش کی گئی ہے کہ فیوٹوسٹریسن چھاتی کے کینسر کی ترقی میں کھیلنے کے مخلوط اور اکثر تنازعہ ہیں. مثال کے طور پر، ایسی مطالعہ موجود ہیں جو جینسٹسٹین لیبارٹری کے حالات کے مطابق، ایسٹروجن-رسیپٹر مثبت چھاتی کے کینسر کی خلیات کی ترقی کو فروغ دیتا ہے، جیسے ہی انسانی ایسٹروجن کی طرح. دوسری طرف، ایک "مطالعہ کینسر ریسرچ اور علاج" 2009 میں شائع کیا گیا تھا اور یہ نتیجہ اخذ کیا گیا ہے کہ امریکی خواتین نے اسوفلاونونز کو چھاتی کے کینسر کی عدم استحکام کا کم خطرہ دکھایا ہے، خاص طور پر اگر وہ منشیات tamoxifen دیا گیا تھا.اس تلاش میں قومی کینسر انسٹی ٹیوٹ نے یہ کہا کہ اسوفلایلون ہلکے ایسٹروجن کی ایسی سرگرمیوں کو ظاہر کرے جو ہارمون کے توازن کو کنٹرول کرسکتے ہیں اور چھاتی کے کینسر کے خطرات کو کم کرسکتے ہیں.

تجدیدات

ٹمپہہ ایک سوادج اور غذائیت والا کھانا ہے جو بہت سے صحت کے فوائد پیش کرتا ہے، لیکن اسسٹنجن کو کم کرنے کی صلاحیت کچھ خواتین کی تشویش کا باعث بن سکتی ہے. اگر آپ پوینپاس کے بعد پوزیشن حاصل کرنے کے بعد میونپوزولال ہوتے ہیں اور کبھی کبھی چھاتی کا کینسر نہیں ہوتے، تو آپ کے رینبوپاسل علامات کو کم خطرے سے کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے. اگر آپ یسٹروجن-رسیپٹر مثبت چھاتی کے کینسر کی ذاتی تاریخ کے ساتھ پیش گوئی کرتے ہیں یا اگر یہ آپ کے خاندان میں سختی سے چلتا ہے، تو آپ اپنے سویا کی انٹیک کے ساتھ محتاط رہیں. انسانی کینسروں پر فیوٹوسٹریجنوں کے اثرات پر تحقیقات صرف مشاہدے کی گئی ہیں اور مستقبل کے مطالعے کو بائیو کیمسٹری اور سیلولر حیاتیات کے قریب حقیقی فوائد یا خطرات کو بہتر بنانے کے لئے دیکھنے کی ضرورت ہے. اگر آپ کو اس بات کا یقین نہیں ہے کہ سویا کی مصنوعات جیسے ٹپپی آپ کی صحت پر اثر انداز کر سکتے ہیں اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں.