گونگا چن پاؤڈر بمقابلہ مرچ پاؤڈر

مرچ پاؤڈر متغیر نہیں ہیں. سرخ بھوری پاؤڈر اکثر اسٹوروں یا پینٹیریوں میں پایا جاتا ہے، "مرچ پاؤڈر" لیبل لگا لیتا ہے جیسے زیادہ مرچ مرچ پاؤڈر، لیکن دو ذائقہ کافی مختلف ہوتے ہیں. اینچو مرچ پاؤڈر آونچو مرچ سے بنائی جاتی ہے، جو مرچ مرچ کی سب سے پیاری ہوتی ہے؛ دیگر مرچ مرچ کی قسموں سے بنا پاؤڈروں کے مقابلے میں یہ نسبتا ہلکا بھی ہے. میکسیکن کھانا پکانے کے علاوہ، گونج مرچ کا پاؤڈر بھی براہ راست کھانے کی اشیاء پر چھڑکایا جا سکتا ہے، جیسے نمک اور مرچ کا استعمال ہوتا ہے.

دن کی ویڈیو

روایتی مرچ پاؤڈر

مرچ پاؤڈر کے طور پر فروخت شدہ سرخ بھوری پاؤڈر مرچوں کا ایک مرکب ہے جو موسم مرچ اور اسی طرح کے برتن. خشک زمین کی چلیس صرف ایک اجزاء ہیں. زیادہ سے زیادہ روایتی مرچ پاؤڈر پاؤڈر ancho یا jalapeno chisis ان کے بیس کے طور پر استعمال کرتے ہیں، پھر cumin، اورینگو، لہسن اور نمک شامل کریں. مرچ کا پاؤڈر میں استعمال ہونے والے مرچ کی قسم یہ بتاتی ہے کہ یہ کتنی گرمی ہوگی.

اینکو مٹی کا پاؤڈر

انچو مرچ پاؤڈر ایک خالص مرچ پاؤڈر ہے، جو خشک مرچ مرچ سے ہی صرف دوسرے اجزاء میں شامل ہوتا ہے. تازہ پوبلان مکی خشک کر رہے ہیں، فلیٹ، چمکیلی، دل کے سائز آونچو مرچ بنانے. جب خشک زمین پر، خشک، سرخ بھوری آونچو مرچ ایک میٹھی، ہلکے، تھوڑا سا smoky موسم بہار پیدا. اینچوچو مرچ پاؤڈر عام طور پر مستند میکسیکن برتن جیسے tamales کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.

مرچ حرارت

سکویل اسکیل کے مطابق پیدا ہونے والی گرمی کی ڈگری کے لئے مرچ مرچ درجہ بندی کی جاتی ہیں. سکوالی مرچ اور نتیجے میں انکو مرچ پاؤڈر پیمانے پر بہت کم ہیں، صرف 1، 000 سے 2، 000 سکوایل گرمی یونٹس میں. یہ ایک معیاری سبز گھنٹی مرچ سے صرف تھوڑا سا زیادہ ہے، سکویل پیمانے پر صفر کی درجہ بندی. جیلپینو مرچ، اس کے برعکس، عام طور پر 2، 500 اور 5، 000 یونٹس اور مسالیدار کینی یا ٹیباسکو مرچ کی حد 30، 000 سے 50، 000 یونٹس کے درمیان ہوتی ہے.

متبادلات

اگر آپ پسندیدہ میکسیکن ڈش تیار کررہے ہیں اور انکو مرچ پاؤڈر نہیں ہیں تو آپ کو سب سے پہلے لیبل کی جانچ پڑتال کے بغیر کسی بھی مرچ پاؤڈر کا استعمال نہ کریں. خالص زمینی پیسلا یا کورونڈو مرچ سے بنا مرچلی پاؤڈر گرمی اور ذائقہ میں مٹی کا پاؤڈر پاؤڈر ہے. اگر آپ صرف جالیپینو یا کسی اور مرچ کی بنیاد پر مرکب مرچ کا پاؤڈر ہے جس میں مرچ مرچ کے مقابلے میں کافی گرمی ہے، تو ایک چھوٹا سا مقدار استعمال کریں تاکہ ہدایت میں بلایا جاسکتا ہے.