بیکر کے خمیر الرج اور ایپل سیڈر سرکہ

بیکر کے خمیر کی الرجی بہت ہی غیر معمولی ہے، لیکن کبھی کبھی بہت سے سالوں سے یہ ناقابل برداشت ہو جاتا ہے یا غلطی یا الرجی کے طور پر غلطی کا شکار نہیں ہوتا ہے. گلوٹین. بیکر کے خمیر الرجیوں کو کم از کم چند روٹیوں میں روٹی بڑھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. زیادہ بار بار، ایک بیکر کا خمیر الرجی بھی برور کے خمیر اور ماحولیاتی سڑکوں اور فنگ کی طرف سے پیدا ہوتا ہے. ایپل سائڈر سرکہ میں بیکر کی خمیر نہیں ہے، لیکن یہ برگر کے خمیر کے باقیات پر مشتمل ہوسکتا ہے. اس طرح کے طور پر، سیب سیڈر سرکہ اور دیگر خمیر شدہ مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے محتاط رہیں اگر روٹی کھاتے ہیں تو الرجی کا ردعمل پیدا ہوجائے. اپنے ڈاکٹر سے الرجی کی جانچ کے طریقوں کے بارے میں پوچھیں.

دن کی ویڈیو

بکر کی خمیر

خمیر کا ایک شکل ہے. بیکنگ کے لئے استعمال کیا جاتا سب سے زیادہ عام خمیر پرجاتیوں Saccharomyces cerevisiae، ایس ellipsoideus اور ایس معمولی ہیں. آٹا اضافہ کرنے میں آٹا پیدا کرنے کے لئے شامل کیا جاتا ہے؛ خمیر آٹا میں چینی کا استعمال کرتا ہے اور کاربن ڈائی آکسائڈ گیس پیدا کرتا ہے. اس کے برعکس، خمیر کے بغیر آٹا پٹا فلیٹ روٹی پیدا کرتا ہے. بکر کا خمیر برے کے خمیر کے برابر ہے، جو بیج، شراب اور سیب سیڈر سرکہ تیار کرنے کے لئے اناج اور پھلوں کا خمیر کیا جاتا ہے. بریکر کے خمیر کو استعمال کرتے ہوئے معدنی راستے یا اندام نہانی کے خمیر کے انفیکشن کی قیادت نہیں کر سکتے ہیں، جو عام طور پر مختلف نوعیت کی وجہ سے Candida albicans کے نام سے مشہور ہیں. تاہم، بیکر کے خمیر میں الرج ہونا ممکن ہے.

خمیر الارم

اگرچہ عام نہیں، یہ ممکن ہے کہ یگ-ای مریضوں کو خمیر میں مبتلا ہو، جو مدافعتی نظام کی طرف سے ایک ردعمل ہے. جو لوگ خمیر الرجی رکھتے ہیں وہ تمام پرجاتیوں کی طرف سے اثر انداز ہوتے ہیں، جن میں بیکروں اور بریکوں کے ساتھ ساتھ ماحولیاتی فنگی اور مولوں کی اقسام شامل ہیں. آپ کے ڈاکٹر سے جلد کی جانچ پڑتال آپ کو بہتر انداز میں دے سکتا ہے کہ آپ کو کیا ہوا، مادہ اور فنگی آپ کی الرجی کا باعث بنتی ہے. عام علامات چہرے، منہ اور گلے کی سوزش شامل ہیں؛ سانس لینے میں مصیبت؛ hives؛ ناک مادہ اور تھکاوٹ. بیکر کے خمیر پر مشتمل فوڈوں میں روٹی، پزا آٹا، خمیر نکالنے اور کچھ وٹامن سپلیمنٹ شامل ہیں.

ایپل سیڈر سرکہ

ایپل سیڈر سرکہ بیکٹیریا اور برے کے خمیر کے ساتھ سیب سیڈر خمیر کر کے بنایا جاتا ہے. خمیر شراب کے پیچھے سیب اور پتیوں میں fructose کھاتا ہے کہ بیکٹیریا ایسڈ میں بدل جاتا ہے. اختتام کی مصنوعات acetic ایسڈ اور وٹامن سی میں اعلی ہے، جو عام طور پر سرکہ میں مائکروبیسوں کو قتل کرتی ہے، لیکن یہ ممکن ہے کہ خمیر کے کچھ باقی اجزاء جیسے سیل کی دیواریں، ایک الرجیک ردعمل کو روک سکتے ہیں. دیگر عام طور پر استعمال شدہ مصنوعات جن میں برور کے خمیر شامل ہیں بیئر، شراب، اناج شراب، سویا ساس، سائڈر اور مالٹ شامل ہیں.

بحث

یہ بکر کے خمیر میں الرج بننا ممکن ہے لیکن دوسرے قسم کی خمیر، سڑنا یا فنگی نہیں ہے.اگر یہ آپ کے ساتھ معاملہ ہے تو، ایک روٹی کا ایک ٹکڑا کھا لو الرجک رد عمل پیدا کرے گا جبکہ شراب یا سیب سیڈر سرکہ پینے نہیں کرے گا. دوسری طرف، آپ الرج ہوسکتے ہیں، تمام مصنوعات کے لئے الرجی ہوسکتے ہیں، یا کم از کم متعدد ہوسکتے ہیں. اگر یہ معاملہ ہے، تو آپ کو آپ کے غذا سے خمیر پر مشتمل تمام کھانے اور مشروبات کو ختم کرنا ضروری ہے، جو کوئی آسان کام نہیں ہے. خوراک، مصالحے اور مشروبات میں خمیر کے وسیع پیمانے پر استعمال کے بارے میں ایک غذائیت سے متعلق مشورہ.