بلغاریہ

بلغاروس کافیر کا ایک اور نام ہے، ایک ستارہ دودھ کی مصنوعات جس میں ایک ستارہ ثقافت کی طرف سے بنایا جاتا ہے، جس نے کیفیر اناج کو دودھ دیا ہے. اصطلاح "اناج" اسٹارٹر کلچر کی گوبھی کی طرح ظہور کی وضاحت کرتا ہے. کھپت شدہ کھانے کی مصنوعات اکثر پروبائیوٹکس پر مشتمل ہوتے ہیں، بیکٹیریا نے آنتوں میں غیر عیب بیکٹیریا کی ترقی کو روکنے کے لئے سوچا. متبادل پریکٹیشن کاروں کا دعوی ہوتا ہے کہ پروبیوٹکس میں اعلی خوراک کے لئے بہت سے فوائد کا دعوی ہوتا ہے، لیکن کل کلیکل ٹرائلز میں قریبی جانچ پڑتال نہیں کرتے.

دن کی ویڈیو

اعمال

آپ کو ستارہ ثقافت کے بغیر کیفیر یا بلغاریہ نہیں بنا سکتے. صرف سٹارٹر کلچر میں موجود دودھ میں موجود مائکروجنیزم کو ملا کر اسی طرح کے نتائج پیدا نہیں ہوتا. بلغاریہ لییکٹوباکیلس بیکٹیریا اور لییکٹوز خمیمنگ خمیر، جو لییکٹک اور acetic ایسڈ پیدا کرتا ہے. بلغاریوں کی اینٹی بیکٹیریل خصوصیات کم از کم اس کی تیز ایسڈ کی مقدار سے آتے ہیں؛ نیشنل سینٹر ہوم غذائی تحفظ کے مطابق، مناسب طریقے سے خمیر بلغاریس میں 4. 5 یا اس سے کم کی ایک امیج پی ایچ.

جستجوؤں سے متعلق فوائد

بلغاریہ لییکٹیس پر مشتمل ہوتا ہے، ایک ینیمیم لییکٹوز کی خرابی، بنیادی دودھ کی شکر کے لئے ضروری ہے. اگر آپ کے پاس لییکٹوز کی خرابی ہے تو، آپ کے آنتوں کو کافی لیکٹیکٹ پیدا نہیں ہوتا. ڈیری کی مصنوعات کو کھانے کی وجہ سے آنتی علامات جیسے گیس، چمکنے، اسہایہ اور پیٹ میں کچا لگانے کا باعث بن سکتا ہے. بلغاریہ آپ کے لییکٹوز کی خرابی کے علامات کو کم کرسکتے ہیں. بلغاریوں میں صحت مند بیکٹیریا آپ کے معدنیات سے متعلق بیماریوں کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے. اوہیو اسٹیٹ یونیورسٹی کے زیر اہتمام ایک مطالعہ اور مئی 2003 میں "امریکی ڈائییٹیٹ ایسوسی ایشن جرنل" میں بتایا گیا ہے کہ کیفیر بہتر لییکٹس کے عمل انہی اور لییکٹوز کے عدم توازن کے پیٹ کے علامات میں کمی ہوئی، اگر نمونہ کا سائز چھوٹا تھا.

دیگر صحت کے فوائد

لیبارٹری کے مطالعہ نے بلغاریہ کے اثرات یا کیفیر کو کینسر کے طور پر ہائی کولیسٹرال اور بیماریوں کی جانچ پڑتال کی ہے. کچھ لیبارٹری مطالعہ میں، مرکب نے کینسر کے خلیوں کو تباہ کرنے میں فائدہ دکھایا ہے. کینیڈا کے ایک مطالعہ نے ستمبر 2007 میں "دواؤں کی خوراک کی جرنل" کے معاملے میں اطلاع دی ہے کہ کیفیر نکات نے چھاتی کا کینسر کے خلیات کو قتل کیا لیکن لیبارٹری میں عام چھاتی کے خلیات نہیں تھے. اس سے کینسر کی سیل کی ترقی کا علاج یا روک تھام کے لۓ یہ درخواست ہو سکتی ہے. تاہم، لیبارٹری کے مطالعہ کا استعمال خصوصی ستارہٹر ثقافت ہے. ستمبر 2008 کے آرٹیکل میں "لاس اینجلس ٹائمز" کو خبردار کیا جاتا ہے کہ بلغاریہ کے تجارتی طور پر تیار شدہ ورژن انسانوں میں بھی اسی اثرات نہیں ہیں.

کولیسٹرول فوائد

کچھ متبادل پریکٹیشن کاروں کا خیال ہے کہ بلگوسس کو کولیسٹرول کم کرنے والی ایجنٹ کے طور پر فائدہ ہوسکتا ہے. جنوری میں 2002 میں "بی ایم سی پرکپریٹری اور متبادل طب" کا آن لائن مسئلہ شائع کیا گیا تھا جس کے نتیجے میں کولیسٹرول کو کم کرنے میں ہائی کولیسٹرل کی سطح کے ساتھ کمفیر پینے کے لئے کوئی فائدہ نہیں ملا.مئی 2006 "تغذیہ کے برٹش جرنل" میں ایک تائیوان ہامٹر کا مطالعہ پایا گیا ہے کہ ساؤیلک، دودھ کیفیر اور سویایلک کیفیر نے تمام ٹریولیزسائڈ اور کولیسٹرل کی سطح کو کم کر دیا، سویاشمک-کیفیر مرکب کے ساتھ کولیسٹرول کی سطح پر سب سے بڑا اثر پڑا.