بیل مرچ اور پیاز کے صحتمند طریقے سے

ساؤٹنگ گھنٹی مرچ اور پیاز ان مہنگی اور سوادج سبزیوں کو کھانا پکانے کے لئے ایک صحت مند طریقہ ہے. تیز گرمی سے زیادہ گرمی کے ساتھ ایک چھوٹا سا تیل کے ساتھ ساؤٹ جلد ہی بھوری اور کٹائی یا کٹی گھنٹی مرچ اور پیاز کو نرم کرنا. تاہم، صحت کے فوائد کو کھانا پکانے کا تیل اور سایہ طریقہ کی قسم کی طرف سے کم کر دیا جاتا ہے. یہ دونوں انتخاب پر اثر انداز ہوتا ہے کہ حتمی ڈش میں کتنے کیلوری کو شامل کیا جاتا ہے.

دن کی ویڈیو

باورچی خانے سے متعلق تیل

باورچی خانے سے متعلق تیل اور قصریں جس کے ساتھ آپ گھنٹی مرچ اور پیاز ایک وسیع رینج میں آتے ہیں، صحت مند سے آپ کے لئے اچھا نہیں. مٹیرین، مریض ہیں، اور کولیسٹرول کی زیادہ مقدار پر مشتمل مشتمل مادہ، گوشت اور دیگر جانوروں کی بنیاد پر شارٹینٹ، اور ساتھ ساتھ ٹرانسمیشن چربی شامل ہیں. کلیولینڈ کلینک ان غیر غیر معمولی قابلیتوں سے سایہ سبزیوں سے بچنے کی مشورہ دیتے ہیں. اس کے بجائے، کھانا پکانے کے لئے منونٹوریٹریٹڈ اور پلاٹینیٹریٹڈ کا انتخاب کریں. یہ اختیارات میں سبزیوں کا تیل شامل ہے جیسے کینول تیل اور زیتون کا تیل جس میں صحت مند چربی شامل ہوتی ہے اور نقصان دہ choelsterol کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے.

تمباکو پوائنٹ

کھانا پکانا سبزیوں کو پانی سے پاک کرنے سے پہلے کھانا پکانا. یہ گھنٹی مرچ اور پیاز کو اپنے پانی میں سوراخ کرنے کی بجائے سست ہونے کی بجائے روکتا ہے. تاہم، کچھ قسم کے کھانا پکانے کا تیل، جیسے مکئی اور اخروٹ کا تیل، غیر معمولی اور یہاں تک کہ زہریلا مرکبات جاری کر سکتے ہیں جب وہ درمیانے اونچی اونچی گرم سے گرم ہوجاتے ہیں. کلیولینڈ کلینک نے کھانا پکانا تیل کا استعمال کرنے کی سفارش کی ہے جو اعلی "دھواں نقطہ" ہے جس کا مطلب یہ ہے کہ تیل بہت زیادہ درجہ حرارت تک گرمی تک جاری رہنے کے لئے شروع نہیں کرے گا. کینولا، سورج فلو اور کنواری یا اضافی کنواری زیتون کا تیل سب سے زیادہ دھواں پوائنٹس ہے اور سائیتنگ کے لئے استعمال کرنے میں محفوظ ہیں.

طریقہ

ساؤٹنگ میں استعمال ہونے والے کھانا پکانے والے تیل کی مقدار میں بھی فرق ہوتا ہے کہ کتنے اضافی کیلوری آپ کی گھنٹی مرچ اور پیاز سونٹ کا حصہ ہیں. ایک سپرے کی بوتل کا استعمال کریں بجائے پکایا تیل کو پین میں نیچے کوٹ کے نیچے کوٹ کی ضرورت کو کم کرنے کے لئے پین میں ڈال. MayoClinic. com بہت کم یا یہاں تک کہ کوئی باورچی خانے سے متعلق تیل کے ساتھ سٹ کرنے کے لئے غیر چھڑی پین کا استعمال کرنے کی سفارش کرتا ہے. اضافی طور پر، گھنٹی مرچ اور پیاز کو مسلسل تیل سے بھٹکانا اور پیاز کو بغیر کھانا پکانے کے بغیر اجازت دیں.

چومنا

بھاپنے والے سبزیوں نے پین میں پانی یا شوروت کے گرم بھاپ کے ساتھ ہلکے طور پر اسے پکاتی ہے، اور قدرتی غذا کے غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے. یہ طریقہ سبزیوں کو کیلوری برے ہوئے کھانا پکانا تیل بھی شامل کرتا ہے. انہیں نرم اور ٹینڈر بنانے کے لئے سایاتنگ سے پہلے کم سے کم بھاپ کی گھنٹی مرچ اور پیاز کی ضرورت ہوتی ہے اور کھانا پکانا ختم کرنے کے لئے کم یا کوئی تیل کی ضرورت ہوتی ہے.

تجاویز

ساؤٹنگ تیزی سے سبزیوں کے چھوٹے یا پتلی ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے.کھانا پکانے میں زیادہ اضافی پانی شامل کرنے سے بچنے کے لئے کاٹنے یا سائز کاٹنے سے پہلے باورچی خانے تولیہ کے ساتھ خشک مرچ اور پیاز مرچیں اور پیا. سبزیوں کے ٹکڑوں کو گرم کھانا پکانے کے تیل میں شامل کرنے کے بغیر آسان سایہنگ اور یونیفارم کھانا پکانے کے لئے پین کو بہہانے کے بغیر شامل کریں.