وینسن کا گوشت کس طرح کر سکتا ہے

>

اپنے گوشت میں سے ایک سال تک بچانے کے لئے ایک اقتصادی طریقہ ہے. آپ دو طریقوں سے گرمی کو محفوظ کرسکتے ہیں: گرم پیکنگ یا سرد پیکنگ. گرم پیکنگ کا مطلب یہ ہے کہ آپ کو گوشت سے پہلے کھانا پکانا؛ سردی پیکنگ کے ساتھ، آپ کو گوشت کھینچ کر سکتے ہیں. دونوں صورتوں میں، آپ کو گوشت کو محفوظ کرنے کے لئے ایک دباؤ کا استعمال کرنا ضروری ہے، کیونکہ گوشت کم ایسڈ مواد ہے. کم ایسڈ مواد کے ساتھ فوڈ صرف اس وقت کھاتے ہیں جب آپ ان کو محفوظ رکھنے کے لئے دباؤ کا استعمال کرتے ہیں.

دن کی ویڈیو

جاروں کی تیاری

کیننگ کے پورے عمل کو صاف کرنے کے لئے پریشان کن توجہ کی ضرورت ہوتی ہے. اگرچہ دباؤ کینسر کا استعمال کرتے ہوئے کینڈ 240 ڈگری فرنس ہیٹ کو کھا دیتا ہے، اس میں گوشت ڈالنے سے پہلے اچھی طرح سے کیننگ جار کی صفائی بیکٹیریل آلودگی کے خطرے کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے. اپنی جار کو گرمی کی صابن پانی میں دھویں اور اچھی طرح سے کھینچیں یا ڈش واشر میں صاف کریں. جب تک آپ ان کو بھرنے سے قبل کسی بڑے ساسپین یا اسٹاکپو میں پانی کے پانی میں ڈالنے کے لۓ ان کو بھرنے کے لئے تیار نہیں ہوتے جب تک وہ آپ کو بھرنے کیلئے تیار نہیں ہوتے ہیں. جار کا احاطہ کرنے کے لئے کافی پانی کے ساتھ چٹنی بھریں. لیڈز ایک علیحدہ ساسسن میں کافی مقدار میں پانی سے بھرا ہوا ہے جب تک آپ ان کو استعمال کرنے کے لئے تیار نہیں ہیں.

گرم پیکنگ

گرم پیکنگ کے لئے اپنے گوشت کو کھانا پکانا کرنے سے پہلے، تمام چربی کاٹ دیں. گوشت کو چھوٹے چوکوں یا سٹرپس میں مکعب کریں. بھاری مقدار میں ایک چھوٹی سی مقدار کے ساتھ بھری ہوئی گوشت میں بھوری گوشت. کیننگ جار میں گوشت چمچیں. پکا ہوا گوشت سے جار کے اوپر سے نیچے 1 انچ تک جار میں شامل کریں. اگر آپ کا کافی رس نہیں ہے تو، ابلتے پانی یا ٹماٹر کا رس شامل کریں. آپ کے جار کے درمیان دستیاب رس تقسیم کریں. ذائقہ کے لئے کوارٹج جار فی 1 چکن کا نمک شامل کریں، اگر مطلوبہ ہو. گرم پیکنگ آپ کو جار میں مزید گوشت سے فٹ ہونے اور کم مائع نقصان کے نتیجے میں ہونے کی اجازت دیتا ہے، جو بہتر معیار کے گوشت کے نتیجے میں ہو سکتا ہے، مارگی میممٹٹ اور ایل ایل کی وضاحت کرتا ہے. یوٹا یونیورسٹی کی توسیع کوآپریٹو اشاعت میں "فصل کو محفوظ رکھیں". گرم پیکنگ بھی جار سے ہوا کو ہٹا دیتا ہے جو معیار کو متاثر کرسکتا ہے. کسی اسپیکٹولا کے ساتھ جڑ کی جانب سے کسی بھی بلبل کو ہٹا دیں. کسی بھی جیل سے باہر پھینک دیں. بھرنے کے بعد، جکوں کو اوپر کے اوپر اوپر رکھیں. سب سے اوپر اوپر دھات کی انگوٹی رکھو اور سخت.

سردی پیکنگ

چربی پیک ویسن میں، چربی کاٹ اور گوشت کیوب جیسا کہ آپ گرم پیکنگ کے لئے کریں گے. گوشت کی صاف کیننگ جار میں چمچ، گوشت کے اوپر اور جار کے سب سے اوپر کے درمیان ہیڈسیٹ کے ایک انچ چھوڑ کر. اس جگہ کو چھوڑنے کے لئے اسٹوریج کے دوران کھانے کی توسیع اور مضبوط خلا کے مہر بنانے کے لئے اجازت دیتا ہے. ذائقہ کے لئے 2 چمچ نمک شامل کریں، اگر چاہیں. گرم پیکنگ کے مقابلے میں سردی پیکنگ تیز ہے، لیکن اس کے نتیجے میں ذخیرہ کے دوران گوشت کی سیاہی کا باعث بن سکتا ہے.کسی بھی spills کو دور کرنے کے لئے جار کے باہر صاف کریں. لیڈز کی جڑیں اوپر رکھیں اور دھات کی بجتی کو مضبوط کریں.

کینگ کا طریقہ کار

آپ کو گرم پیک یا سردی پیک کا طریقہ استعمال کرتے ہیں، چاہے آپ محفوظ طریقے سے گوشت لے سکتے ہیں، آپ کو دباؤ ککر استعمال کرنا ہوگا. پریشر ککر کو پانی سے 2 سے 3 انچ کے ساتھ بھریں، پھر بھری جار کے اندر جار جیکٹ رکھو. ہوا کو ہٹانا کرنے کے لئے باورچی خانے سے متعلق عمل شروع کرنے سے پہلے 10 منٹ کے لئے دباؤ کا ککر کھایا، جو دباؤ ککر کے اندر درجہ حرارت کو کم کر سکتا ہے. اس سے بیکٹیریا کو عمل کو زندہ رہنے کی اجازت دیتا ہے. وین پائپ کھولیں اور دباؤ پر دباؤ ککر رکھیں. پانی کھولنے کے لئے گرم کریں؛ جب بھاپ وین پائپ سے باہر آتا ہے، تو اپنے ٹائمر کو 10 منٹ کے لئے مقرر کریں. 10 منٹ کے اختتام پر، وین پائپ پر وزن والا گیج یا اونچائی رکھیں اور آپ کے ٹائمر کو مناسب پروسیسنگ کے وقت مقرر کریں.

ترتیبات

وزن کم دباؤ گیج کینسر کے لئے، اگر آپ 1، 000 فٹ اور 15 پونڈ سے نیچے رہتے ہیں تو 10 پونڈ پر دباؤ مقرر کریں. ایک ڈائل گیج کے لئے، 2، 000 سے 4، 000 فٹ، 4 پونڈ، 4، 000، 6، 000 فٹ، اور 14 پونڈ کے لئے 12 پونڈ میں 0 پونڈ، 0 0 فٹ فوٹ کے لئے 11 پاؤنڈ پر مقرر 6، 000 سے 8، 000 فوٹ کے طول و عرض کے لئے. پٹ جار کو 75 منٹ کے لئے پکایا اور تمام بیکٹیریا کو مارنے کے لئے 90 منٹ کے لئے جار کوارٹ ہونا چاہئے.

اسٹوریج

گرمی سے کینسر کو ہٹا دیں. جب دباؤ صفر تک پہنچ جاتی ہے اور کمرے کے درجہ حرارت سے 12 سے 24 گھنٹے تک جانے کے بعد کینر سے جار کو ہٹا دیں. سخت سیل کے لئے لیڈز کو چیک کریں اور دھات بینڈ کو ہٹائیں. جار اور خشک علاقے میں جار کو بہترین معیار کے لۓ 50 اور 70 ڈگری فرننیٹ کے درمیان درجہ حرارت؛ ریاست ہائے متحدہ امریکہ کے محکمہ زراعت کی سفارش کی جاتی ہے، بیکٹریی ترقی سے بچنے کے لئے 95 ڈگری فرنہہی سے کم درجہ حرارت برقرار رکھنا ہے. اپنی جاروں سے مل کر ان کو استعمال کرنے کے لۓ یہ آسان بنانا آسان بناتا ہے؛ کیننگ کے بعد ایک سال کے اندر اندر ڈبے بند وینسن استعمال کریں.