کالی مرچ اسٹاک کے بغیر کھانا پکانا کیسے ہو

کالی مرچ اسٹیک آسانی سے سخت ہوسکتی ہے، خاص طور پر جب آپ کڑھائی یا چک جیسے کٹ استعمال کرتے ہیں. یہ کٹ گائے کے ٹانگوں اور کندھے سے آتے ہیں، لہذا مثال کے طور پر پٹھوں نے سیرلوین سے زیادہ تھوڑا سا استعمال کیا ہے. زیادہ پٹھوں کا استعمال کیا جاتا ہے، مشکل گوشت ہوتا ہے. لیکن بعض تیاری کے طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے تقریبا کسی بھی مرچ سٹیک ہدایت میں یہ کمی ٹینڈرر بنا سکتے ہیں.

دن کی ویڈیو

مارنایٹ

اس کی تیاری کرنے سے پہلے اسٹیک کو مارنے سے اکثر گوشت مشکل ہونے سے روک سکتا ہے. گوشت کو ٹینڈر کرنے کے لئے ایک اچار کے لئے، اس میں ایک ایسڈ ہونا ضروری ہے. ایسڈ آپ کو گوشت گرمی کے طور پر سختی سے طویل پروٹین کو توڑنے میں مدد کرتا ہے. چونکہ سب سے زیادہ مرچ اسٹیک کی ترکیبیں ٹماٹروں کے لئے کہتے ہیں، آپ کے پاس پہلے ہی ایک ہدایت ہے جو ہدایت میں بنایا گیا ہے. ڈش بنانے سے پہلے 6 سے 12 گھنٹوں تک ڈاٹا ٹماٹر کے ساتھ دو یا اسٹیک کو مار ڈالو.

دانتوں کے خلاف کٹ

اناج کے خلاف سٹیک کاٹنا بھی مشکل سے بچنے میں مدد ملتی ہے. یہاں تک کہ گوشت کا سب سے مشکل ٹکڑا اناج کے خلاف کاٹنے پر زیادہ ٹینڈرر بن جاتا ہے. اس کے اناج کے خلاف سٹیک کاٹنے سے، آپ ان طویل عرصے سے پٹھوں کے ریشے کو کم کرتے ہیں، یہ چکن کرنے میں بہت آسان بناتے ہیں. اسٹاک میں سلائڈنگ کرنے سے پہلے، اس کے اناج کو نوٹ کریں اور اس کے ساتھ آپ کے کٹوں کو منحصر بنائیں.

برائس

سٹیک مارنا اور مناسب طریقے سے کاٹنے کے بعد، بہاؤ کو گوشت کو بہت سختی سے روکنے میں مزید مدد مل سکتی ہے. سٹیک کو بہانا کرنے کے لئے، گرم تیل میں سٹرپس کو ان کے جوس میں مہر لگانے کے لئے. ایک ڈچ تندور میں گوشت کو منتقلی کریں اور ایک گرم تندور میں 325 F پر 1 سے 1 1/2 گھنٹوں تک گھومنا، ہر 30 منٹ کی جانچ پڑتال اور ضروری طور پر مائع کو شامل کرنا. آپ کی ہدایت پر منحصر ہے، مائع پانی، گوشت کی اسٹاک اور ٹماٹر کا رس یا پانی، کچلنے والے ٹماٹر، سویا ساس اور ویسٹسٹیریر کا مرکب ہو سکتا ہے.

سست کک

اگر آپ کے پاس سٹیک بہانے کا وقت نہیں ہے، سست کھانا پکانا ہمیشہ ایک اختیار ہے. اس طریقہ کے ساتھ، آپ کو ان کے جوس میں مہر کرنے کے لئے گرم تیل میں پٹی کے سٹرپس کو بھی صاف کرنا ہوگا. لیکن ڈچ کے تندور کی منتقلی کے بجائے، گوشت - ساتھ ساتھ مرچ، ٹماٹر، موسمیاتی اور مائع - ایک سست ککر میں ڈال دیا. 6 سے 8 گھنٹے تک کم کک.