ایک سمندری آنکھ کے گول کو کیسے پکانا
فہرست کا خانہ:
- دن کی ویڈیو
- سست روسٹنگ
- اعلی درجہ حرارت کی روٹ
- چیزیں آپ کی ضرورت ہو گی
- اپنے روسٹ میں ذائقہ شامل کرنے کے لۓ، بیک اپ کرنے سے پہلے اپنے پسندیدہ جڑی بوٹیوں اور مصالحے کے خشک روب لگائیں. اگر آپ آدھی دور نہیں ڈھونڈ سکتے ہیں تو، آپ چکن آنکھ، چوٹی راؤنڈ یا نیچے راؤنڈ رمپ کے لئے ایک ہی بھوک لگی ہوئی ترکیبیں پیروی کرسکتے ہیں. تاہم، چکن آنکھ عام طور پر fattier ہے، سب سے اوپر راؤنڈ ایک غیر معمولی شکل ہے جو باقاعدگی سے کھانا پکانے کے مشکل اور نچلے راؤنڈ رگڑ کو ایک سخت ساختہ بناتا ہے.
ایک آنکھ کی سمت راؤنڈ عام طور پر رگوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ایک بے حد، نمی شدہ گوشت کا گوشت ہے. یہ چربی کی کافی پتلی ڈھک میں مربوط ہے، "سیام" جو پٹھوں کو دوسرے پٹھوں سے الگ کرتی ہے. آنکھوں کے دور کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، کٹ ایک مختلف قسم کے کھانا پکانے کی تیاریوں میں، خاص طور پر سست روڈوں اور دیگر وقت کی تیز تکنیکوں میں اچھی طرح سے کرتا ہے.
دن کی ویڈیو
سست روسٹنگ
مرحلہ 1
چکن کو نمک کے ساتھ ڈھانپیں، 4 پاؤنڈ کٹ کے بارے میں 4 چمچ کا استعمال کرتے ہوئے. اسے پلاسٹک کی لپیٹ میں لپیٹ کریں یا اسے ایک واٹٹائٹ کنٹینر میں رکھیں. 18 سے 24 گھنٹوں تک اسے نمک کے ڈھکنے کے ساتھ، ریفریجریٹر میں چھوڑ دو.
مرحلہ 2
تندور کو 225 ڈگری تک فٹ کریں. پوزیشن میں ایک تندور ریک کو درمیانی پوزیشن میں. ایک ٹوکری سے کاغذ تولیہ کے ساتھ کسی بھی سنبھالنے کو خشک کریں. یہ تیل کے ساتھ کوٹ، 4 پونڈ روسٹ کے بارے میں 2 چمچ کا استعمال کرتے ہوئے. مرچ کے ساتھ چھڑکیں.
مرحلے 3
تیل کی چادریں کھالیں جب تک تیل تمباکو نوشی شروع نہ کرسکے. ہر طرف تین یا چار منٹ کے لئے تیل میں روسٹ کھاؤ. بیک ریکیٹ کے سب سے اوپر پر، تار ریک پر مہر روسٹ مقرر کریں.
مرحلہ 4
روسٹ کو درمیانی تندور ریک پر مقرر کریں. کھانا پکانا جب تک اندرونی درجہ حرارت 115 فوٹ درمیانے نادر روسٹ یا درمیانے درجے کے ریستوران کے لئے 125 F. 1/4 اور 2 1/4 گھنٹے کے درمیان ایک کھانا پکانا وقت کی توقع ہے. تندور بند کریں اور روسٹ کو 30 سے 50 منٹ تک اضافی چھوڑ دیں، جب تک اندرونی درجہ حرارت درمیانے درجے کے لئے درمیانی نادر یا 140 ایف کے لئے اندرونی درجہ حرارت تک پہنچ جائے.
مرحلہ 5
روٹ آرام سے 15 منٹ کاٹنے سے قبل آرام کریں. پتلی سلائسوں میں کاروائی کریں. فوری طور پر ایک گرم کھانا کے طور پر خدمت کریں یا ٹھنڈا کریں اور سینڈوچ میں خدمت کریں.
اعلی درجہ حرارت کی روٹ
مرحلہ 1
تندور 500 ایف کو گرم کریں. درمیانی پوزیشن میں ایک تندور ریک رکھو. روسٹ پر نمک اور مرچ چھڑکیں، ذائقہ.
مرحلہ 2
بیکسٹ شیٹ کے دوران روسٹ ایک تار ریک رکھیں. تندور میں رکھیں درجہ حرارت کو فوری طور پر 475 F تک کم کریں. گوشت کے فی منٹ 7 منٹ کے لئے روسٹ.
مرحلہ 3
تندور بند کرو، دروازے بند چھوڑ دو. روسٹ 2 1/2 گھنٹوں کے لئے تندور میں بیٹھتے ہیں. ہٹا دیں جب اندرونی درجہ حرارت 145 F. سلائس ممکنہ حد تک ممکن ہو اور گرم یا سردی کی خدمت کریں.
چیزیں آپ کی ضرورت ہو گی
- سمندری آنکھیں راؤنڈ
- نمک
- مرچ
- سبزیوں کا تیل
- 12 انچ سکیلیٹ
- وائر بیکنگ ریک
- ریموٹ اطراف کے ساتھ بیکنگ شیٹ > تجاویز
