کوکڈ کلموں کو کیسے منجمد کرنے کے لئے

کالم، مولولک خاندان کے حصے، مائن سے جنوبی کیرولینا سے سینڈی ساحل میں رہتے ہیں. سب سے زیادہ شیلفش کی طرح، کٹائی کٹائی کے بعد طویل عرصے تک تازہ نہیں رہتی ہے. منجمد خام کلیم اس سوادج شیلفش کی حفاظت کا ایک عام طریقہ ہے. منجمد پکا ہوا کلامس غیر معمولی یا نقصان دہ نہیں ہے، لیکن منجمد پکا ہوا کلیم اس کے تازہ پکا ہوا رشتہ داروں سے زیادہ مشکل اور زیادہ ربڑ بناتا ہے.

دن کی ویڈیو

سنجیدگی

خام شیلفش ویوئیریو بیکٹیریا، ایک ایسے ادویات لے لیتا ہے جو صحتمند افراد کو بیمار کرسکتا ہے اور ممکنہ طور پر کسی کو کسی مدافعتی مدافعتی نظام کے ساتھ قتل کر سکتا ہے. دیگر قسم کے خام گوشت کے لئے سینیٹری احتیاطی تدابیر خام کلیموں پر بھی لاگو ہوتے ہیں جن میں علیحدہ برتن شامل ہوتے ہیں اور جب کاٹنے والے بورڈ کو ختم کر دیتے ہیں. ہمیشہ اپنے کلم اور ہاتھوں کو دھوکہ دینے سے پہلے اور بعد میں دھویں.

کھانا پکانا اور کھانا پکانا

گوشت منجمد کرنے سے پہلے مناسب طریقے سے کھانا پکانے والی پلموں کا کم از کم تیاری کا مطلب ہوتا ہے. جھٹکا اس کے شیل سے کلیم گوشت کو الگ کرنے کے عمل کی وضاحت کرتا ہے. شیل کے ساتھ شیل کو کھولنے کے بعد پکننگ کے بعد، کلم اور اس کے منسلک شیل کے درمیان بلیڈ چلانے کے ذریعے گوشت کو الگ کر دیں. ایک ہلکے ہلکا پھلکا اندر اندر کلیم گوشت کو کھانا پکانا. اب موسم بہار یا مکھن شامل کرنے کا وقت ہے. دوبارہ پکا ہوا منجمد کلیموں کا گوشت اس سے بھی زیادہ خوشگوار اور پہلے سے ہی مشکل بنا دیتا ہے.

ایک کنٹینر میں منجمد

منجمد کرنے سے پہلے، پین کے اندر کسی بھی اضافی مائع، مکھن یا مکھن کے پکا ہوا کٹ کا گوشت نالی. کل فریسر کے لئے تیار پلاسٹک کنٹینر میں کلم کا گوشت خالی ہو جب تک کہ سر کی جگہ 1/2 انچ باقی رہیں. منجمد کرتے ہوئے گوشت کے لئے سر کی جگہ ضروری ہے کہ منجمد ہو، لیکن بہت زیادہ سر رفتار فریزر جلا دیتا ہے.

ایک بیگ میں منجمد

اضافی نمی کو صاف کرنے کے بعد، پکا ہوا کٹ گوشت ایک فریزر تیار تیار پلاسٹک بیگ میں مضبوط چپ مہر کے ساتھ ڈالیں. کلم گوشت اور زپ سیل کے درمیان ہیڈر روم کے ساتھ ایک بڑا بیگ منتخب کریں. منجمد کرتے ہوئے ایک مضبوط طور پر پیکڈ بیگ کا گوشت مہر کے ذریعے جوس لے گا. سر خلائی فلیٹ کو دھکا اور مہر زپ کرتے وقت اسے نیچے لے کر بیگ سے کسی بھی اضافی ہوا کو ختم کردیں. کلم گوشت کو منجمد کرنے سے پہلے بیگ کے اندر سے اضافی آکسیجن کو ہٹانے سے فریزر کو جلا دیتا ہے اور وقت کی خرابی کو روکتا ہے. مناسب طور پر منجمد کلم گوشت 3 ڈگری تک 32 ڈگری F یا 0 ڈگری F.