کس طرح جلد چکنائی جاں بحق کرنے کی کوشش کریں

زیادہ تر لوگ روایتی فرڈ چکن بنانے والے جانوروں کو پرندوں پر چھوڑ دیتے ہیں. نہ صرف یہ گوشت میں روٹیوں کی چھڑی کی مدد کرتا ہے، لیکن جلد بہت ذائقہ رکھتی ہے. تاہم، صحت مند کھانا پکانا، چربی اور کیلوری پر کاٹنے کے طریقے کے طور پر جلد مرغی چکن کی طرف بڑھتی ہوئی ہے.

دن کی ویڈیو

کوٹنگ

اگرچہ جلدی بے ہوش ہو، آپ ابھی بھی کسی قسم کی روٹینگ میں چکن کوٹ کرسکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، آپ کے فرج میں دو گھنٹے کے لئے دودھ میں چکن رانوں، تیتلیوں یا آدھے اور آدھے کو لینا. کوٹنگ کی اپنی پسند کو مل کر ملائیں. چار کپ کے آٹے کا پیپٹکا، کیلین مرچ، کالی مرچ اور نمک بہترین کام کرتا ہے، لیکن اپنے مسال ریک کے ساتھ اپنے بہترین ذائقہ مجموعہ کو ڈھونڈنے کے ساتھ کھیلنا ہے. کوٹنگ کے آپکی پسند میں فرج اور ڈریج سے ران نکالیں. کھینچنے کے لئے تیار ہونے تک کسی پلیٹ پر کسی اضافی اور جگہ کو بند کردیں.

تیل

جب چکن پھنس جاتی ہے تو بھاری کھلی کھلی کواللہ، مونگ یا سورج کے تیل کے تقریبا ایک انچ کے ساتھ بھریں. یہ تیل سٹیورڈ چربی میں نسبتا کم ہیں، لہذا بھری ہوئی تیل سے دوسرے تیل کے طور پر نہیں ہے، لیکن یہ بھی ذائقہ میں ہلکے ہلکا پھلکا چکن کی ذائقہ کو تبدیل نہیں کرنا چاہئے. تیل کو درمیانے اونچی اونچائی پر گرم کریں جب تک کہ وہ 375 ایف تک پہنچے.

ٹائمنگ

اگر آپ بھوک مرغوں کا استعمال کرتے ہوۓ ہیں تو فی الوقت 7 سے 8 منٹ تک بھری ہوئی جب تک کوٹنگ سنہری اور ہار نہیں ہے. اگر آپ ہڈی میں ران استعمال کرتے ہیں تو، گرمی کو 325 F تک کم کریں اور ہر طرف 10 سے 12 منٹ تک گرم کریں. زیادہ سے زیادہ تیل کو دور کرنے کے لئے ایک بیکنگ شیٹ پر تیل کی ریک پر تیل سے نکالو اور نکاسی.

درجہ حرارت

ریاستہائے متحدہ امریکہ کے زراعت نے تمام پولٹری کو اندرونی درجہ حرارت تک کھانا پکانے کی سفارش کی ہے F. اس درجہ سے کم کچھ بھی آپ کو پیروجینز سے بے نقاب کرسکتے ہیں جو کھانے کے پیدا ہونے والی بیماری کی وجہ سے ہوسکتی ہے. اگر ران اس درجہ حرارت تک پہنچ نہیں پائے تو، ایک اور منٹ یا 2 فی طرف کھانا پکانا جاری رکھیں.

ذخیرہ

کھانا پکانے کے دو گھنٹوں کے اندر اندر ایک واٹرائٹ کنٹینر میں کسی بھی باقی رانوں کو تازہ کر دیں. فرائیڈ چکن رانیں ریفریجریٹر میں تقریبا 3 سے 4 دنوں تک رہتی ہیں. فریزر میں محفوظ چکن کے لئے، تقریبا 4 مہینے بعد اسے پھینک دیں. اگرچہ چکن کو خراب نہیں کیا جائے گا، اس کی کیفیت اس وقت کے بعد ہٹ جاتی ہے.