ڈاینڈریٹ شدہ گوشت کو کیسے بچانا

ڈایا ریڈ گوشت آپ کو کیمپنگ یا پیدل سفر کرنے کے لئے بھی ایک اچھا طریقہ ہے اگر آپ کو ذخیرہ کرنے اور آپ کے ساتھ لے جانے کے لئے آسان ہے اسٹور گوشت، کیونکہ dehydrating گوشت کی بڑی مقدار کو کم کرتا ہے، اور اسے زیادہ کمپیکٹ بنا دیتا ہے. مادہ کا گوشت گوشت اس کا تحفظ کرنے کا ایک پہلا قدم ہے، لیکن اکیلے پانی کی کمی صرف گوشت کو محفوظ نہیں کرے گی. مناسب وقت کے لۓ، آپ کو اپنے خام تیل شدہ گوشت مناسب کنٹینرز میں محفوظ جگہ میں بھی رکھنا ہوگا. خشک کردہ گوشت کو ذخیرہ کرنے اور بچانے کا وقت لے کر صحیح طریقے سے یقینی بناتا ہے کہ گوشت بیکٹریی آلودگی اور خرابی سے آزاد رہیں.

دن کی ویڈیو

دیہاتریٹنگ کا گوشت

ڈسائریٹنگ، یا خشک کرنے والی، گوشت کا مطلب ہے کہ پانی کی زیادہ مقدار سے پانی نکالنا. پانی کو ہٹا دیتا ہے گوشت کی غذائیت کو متاثر نہیں کرتا، لیکن ریفریجریشن کے بغیر اس کی شیلف زندگی میں اضافہ ہوتا ہے. کیونکہ بیکٹیریا، سڑنا اور خمیر کو ضرب کرنے کے لئے پانی کی ضرورت ہوتی ہے، پانی کی کمی سے پانی کی کمی کو کم کرنے کی وجہ سے ان کو کم سے کم نقصان دہ بناتا ہے جو انہیں خراب کر سکتا ہے یا کھانے کے لئے خطرناک بنا دیتا ہے. کیونکہ ڈایا ڈیڈریشن صرف 140 ڈگری فرنس ہیٹ گوشت دیتا ہے، یہ بیکٹیریا کو اچھی طرح سے پکانا یا بھوک نہیں کرتا. تندور یا dehydrator میں dehydrating سے پہلے اچھال میں گھومنے یا ابلتے ہوئے گوشت 160 F پر کھاتا ہے، اسے کھانے کے لئے محفوظ بنانے کے. آپ تندور میں بھی کافی دیر تک 275 F تک کھانا پکانا سکتے ہیں تاکہ گوشت کو گرمی 160 F.

منحصر شدہ گوشت کے کنٹینرز

مادہ شدہ گوشت بہتر ہوتا ہے جب ہلکا پھلکا لیپت کنٹینرز میں بچا جاتا ہے جو نمی سے مکمل طور پر آزاد ہوتی ہے، کیونکہ نمی بیکٹیریل ترقی کو فروغ دیتا ہے. گلاس جار یا دیگر واٹرائٹ کنٹینر نمی باہر رکھیں. آپ ویکیوم پیکنگ کا استعمال بھی کرسکتے ہیں تاکہ خشک اور محفوظ خشک شدہ گوشت کھا سکے.

اسٹوریج کے علاقوں

ایک ٹھنڈا، سیاہ علاقے میں پانی کی کھدائی کھائیں. آپ کو اپنے باورچی خانے کی الماری میں پانی سے بھرا گوشت رکھ سکتا ہے، جب تک الماری چولہا کی گرمی کے قریب نہیں ہے. نیشنل سینٹر برائے ہوم غذائی تحفظ کی سفارش کی جاتی ہے. اس کے بعد، dehydrating کے بعد ایک سال تک استعمال کے لئے فریزر یا ریفریجریٹر میں جار رکھو.

سیفٹی

اس علاقے کو رکھو جس میں آپ کام کرتے ہیں گوشت میں پانی کی کمی کو صاف کرکے صاف کریں اور گوشت کو چھونے سے پہلے اپنے ہاتھ دھوائیں. مٹی کنٹینر میں نمی ہو جاتا ہے تو کھا ہوا مٹی سڑنا بڑھ سکتے ہیں. اگر آپ سڑک دیکھتے ہیں تو گوشت باہر پھینک دیں. ٹریچینیلا کو مارنے کے لئے سور کا گوشت یا کھیل گوشت کا علاج کریں، جس پر پریشانی کا سبب بنتا ہے، گوشت کا ایک ٹکڑا منجمد کرکے 30 دن کے لئے 0 انچ میں 6 انچ موٹ یا کم ہے. تاہم یہ علاج بیکٹیریا کو تباہ نہیں کرتا ہے. صرف حرارتی 160 F کرنے کے لئے بیکٹیریا جیسے Escherichia کولی کو تباہ کرے گا.