وائٹ فلور کے لئے ہٹانے کے لئے کس طرح متبادل

ایک غلہ ہے جسے غنم سے کم ہوتا ہے، اور اس میں غذائیت، غذائیت ذائقہ ہے جو گندم کے مقابلے میں ہے. اگرچہ اس نے کہا کہ گلوٹین پر مشتمل ہے، اس کے پاس پورے گندم یا سفید آٹا سے کم ہے. اس کے نتیجے میں، سفید آٹا کے لئے معدنیات سے متعلق آٹے کو متبادل بنا سکتے ہیں تاکہ لوگوں کو گلوکین کو حساسیت کے لۓ زیادہ پکایا جا سکے.

دن کی ویڈیو

تبدیل کرنا

برابر تناسب میں سفید آٹا کے لئے معدنی آٹا متبادل. مثال کے طور پر، اگر 2 کلو سفید آٹا کے لئے ہدایت پکارتی ہے تو بجائے 2 کپ سپیل شدہ آٹا شامل کریں. ایک بیکڈ اچھا ہے کہ سفید آٹا کے ساتھ بنا ہوا ایک جیسے ذائقہ، آدھا سفید سپلائی آٹا اور آدھی آدھی آدھیوں سے بھری ہوئی آٹا شامل کریں. مکمل طور پر اناجوں کے معدنیات سے متعلق آٹے کو عام طور پر "معدنیات سے متعلق آٹا" کہا گیا ہے جبکہ سفید سفید آٹے کو سفید سفید آٹا دیا گیا ہے. وائٹ معدنیات والا آٹا زیادہ بہتر، کم غذائیت، ذائقہ میں مدد کرتا ہے.

اختلاط

ہدایات کی طرف سے مخصوص مقدار اور آرڈر میں دیگر اجزاء شامل کریں. معدنی آٹا دوسرے اجزاء کے تناسب کو متاثر نہیں کرتا. کچھ بیکرز خشک آٹا کے ذائقہ کے ذائقہ کے لئے ایڈجسٹمنٹ بالو اور مفینوں میں جڑی بوٹیوں کی طرح آٹے میں شامل کرتی ہیں، مثلا تلسی یا گلابی. جڑی بوٹیوں کو ذائقہ میں ذائقہ اور ان کے ساتھ تقسیم کرنے کے لئے اچھی طرح سے شامل کریں. خشک آٹا کے ساتھ پیسٹری میں مزید چینی شامل کرنے سے انکار. اضافی چینی پر اثر انداز کر سکتا ہے کہ پیسٹری کیسے بڑھتی ہے.

گھومنے والی

آٹا سفید آٹا کے ساتھ آٹے سے زیادہ خشک اور سٹرفیر ہوسکتا ہے، لیکن یہ عام ہے. آٹا اضافی پانی، ایک وقت میں چمچ شامل کریں، اگر آٹا پاؤڈر ظاہر ہوتا ہے یا کام کرنے کے لئے بہت سخت ہے. پانی میں کام کرو جیسا کہ آپ آٹا گلے ہوئے ہیں. اجزاء کو کھا لیں جب تک اجزاء اچھی طرح سے مخلوط اور ایک لچکدار گیند کی شکل نہیں ہیں. جب تک آپ آٹا سفید آٹا کے ساتھ آٹا کھا دیں گے آٹا کھاتے نہ کریں. معدنیات سے متعلق آٹے میں گلوٹ زیادہ نازک ہے، اور اس سے زیادہ گھٹنے والی حتمی مصنوعات کی ساخت کو متاثر کر سکتا ہے.

بڑھتی ہوئی اور بیکنگ

خالی آٹا کے ساتھ بنا ہوا آٹا سفید آٹا کے ساتھ بنا آٹا کے طور پر بڑھتی ہوئی وقت کی ایک ہی رقم کی ضرورت ہے. آٹا ہدایت کی طرف سے ہدایت کے طور پر اضافہ کرنے کی اجازت دیں. روٹی، muffins، یا ہدایت کی طرف سے مخصوص وقت کی رقم کے لئے دوسرے بیکڈ اچھا پکانا. معدنی آٹا بیکڈ اچھا ڈینسر اور کم لچکدار بنائے گا، لیکن آٹا پھانسی ایک ہلکا یا زیادہ لچکدار پکایا اچھا نہیں ہوتا. اس کے بجائے، اندرونی تھوڑی خام اور آٹا ہو گی.