کونسل بم میں اینٹی آکسائڈنٹ. سرخ انگور

ایک چھوٹا سا، گہری جامنی رنگ انگور کی قسم، جو Concord کے نام سے جانا جاتا ہے، وہ شمالی امریکہ کا واحد انگور ہے. کونسلور، میساچیٹس میں اصل میں بن گیا، اس چھوٹی سی بیری نے اس سے زیادہ اینٹی وائڈائڈنٹ مواد کی وجہ سے وعدہ صحت کے فوائد دکھایا ہے. لیکن کیا یہ سرخ ٹیبل انگور سے بہتر ہے؟

دن کی ویڈیو

Concord انگور میں Polyphenols

Polyphenols اینٹی آکسائٹس کی قسم ہے جو Concord انگور ان کے متحرک رنگ دے. تارکین انگور کی طرح تاریک پتلی نیلا اور جامنی رنگ، پھلوں سے زیادہ قدرتی اینٹی وائڈینٹ طاقت ہوتے ہیں، ان کے ہلکے پتلی ہم منصبوں کے مقابلے میں آکسیجن ریڈیکل جذباتی صلاحیت (ORAC) کی طرف سے ماپا جاتا ہے. یہ عزم آزاد بنیاد پرست حوصلہ افزائی آکسیڈنشن کے مختلف کھانے کی اشیاء کی طرف سے انخلاء کی ڈگری کی پیمائش کرتا ہے - ان کے انوائیوڈینٹس کتنی طاقتور ہیں. جب کنکور اور سرخ انگور دونوں کی تعداد میں اینٹی آکسینڈنٹ موجود ہیں، تو Concord کے گہری رنگ کی نشاندہی کی گئی ہے کہ اس میں فری رگوں کو تباہ کرنے کی صلاحیت ہے. جبکہ باقاعدہ انگور کے مقابلے میں ریڈ ٹیبل انگوروں کے مقابلے میں باقاعدگی سے مطالعہ نہیں کیا جاسکتا، Lutz et al. (2011) نے دیکھا تھا کہ نیلے انگور انگور سرخ انگور سے زیادہ اینٹی آکسائڈ صلاحیت کی نمائش کرتے ہیں.

Concord انگور اور دل صحت

Concord انگور رس اور دل کی صحت پر وسیع پیمانے پر تحقیق کی گئی ہے. ظاہر ہوتا ہے کہ ان انگوروں میں اینٹی آکسائڈنٹ خاص طور پر دل کی بیماری کے ساتھ سوزش میں کمی کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں. البرٹ اور ایل کی طرف سے ایک 2004 کا مطالعہ یہ بالغوں کو ڈھونڈنے والی مرض کی بیماری کے حامل افراد نے دو ہفتوں کے لئے روزانہ Concord انگور کے رس کو پھنس کر آزاد بنیاد پرست پیداوار اور سوزش کے مارکروں میں کمی کی. لیب میں دیکھا گیا نتائج ان لوگوں کے ساتھ ہیں جو اعتدال پسند ریڈ شراب کی کھپت کے ساتھ ہیں - لیکن اضافی شراب کے بغیر.

کون کونسلر انگور تلاش کرسکتے ہیں

کنورٹر کے انگور تلاش کرنے کے لئے کسان کی مارکیٹ بہترین جگہ ہے. آپ ان کو پیسفک شمال مغرب یا ریاستہائے متحدہ کے شمال مشرقی علاقوں میں دیکھتے ہیں. آپ ویلچ کے انگور کا رس بھی خرید سکتے ہیں جو 100 فی صد Concord انگور سے بنا ہے. نہیں انگور کا رس بالکل خاص طور پر Concord انگور سے بنا دیا جاتا ہے، لہذا یہ ذریعہ کی شناخت کے لئے لیبل کو دیکھنے کے لئے ضروری ہے. انگور کی خدمت ایک ایک کپ ہے، اور انگور کے رس کی خدمت نصف کپ ہے.

نیچے لائن

Concord انگور ایک اینٹی آکسڈینٹ امیر بیری ہیں، اور، ان کے ORAC سکور پر مشتمل ہے، باقاعدگی سے ٹیبل انگور سے زیادہ. تاہم، آپ کی گروسری کی دکان میں تلاش کرنا مشکل ہوسکتا ہے. کیونکہ وہ اب بھی بیج ہیں اور طویل عرصے سے کمرے کے درجہ حرارت پر اچھی طرح سے ذخیرہ نہیں کرتے ہیں، آپ کو براہ راست واشنگٹن، نیویارک، میساچیٹس یا مشیگن میں ایک خاندان کے کسان سے خریدنا پڑا ہے. باقاعدگی سے انگور پر زیادہ تحقیق کی ضرورت ہوتی ہے، جس میں ہمارے پاس Concord انگوروں کا تعلق ہے، وہ مشورہ دیتے ہیں کہ وہ غذائی اجزاء، خاص طور پر اینٹی آکسائڈنٹ کے ساتھ پیک کیا جاسکیں، جس میں بہت سے صحت کے فوائد فراہم کیے جاتے ہیں، مدافعتی افواج کی طرف سے مریضوں کی تقریب میں بہتری کے لئے.