پھلیاں اور ایسٹروجن

پھلیاں دنیا بھر میں کھاتے ہیں اور قیمتی پروٹین کے ذریعہ قابل قدر ہیں. پھلوں میں بہت سے دوسرے اجزاء بھی شامل ہیں جو انہیں صحت مند غذا کا ایک لازمی حصہ بناتی ہیں. پودوں کے اسسٹورینس کے نتیجے میں پھلوں میں ان کے فوائد اور ممکنہ خطرات کا تعین کرنے کے لئے کئی محققین نے مطالعہ کیا ہے.

دن کی ویڈیو

ایسٹروجن

ایسٹروجن انسان اور جانوروں میں موجود ایک سٹیرایڈ ہارمون ہے. اس کا مقصد ریجولیشن سائیکلوں اور ترقی اور ترقی پر اثر انداز کرنا ہے. جبکہ مردوں اور عورتوں دونوں کو ایسٹروجن پیدا کرتی ہے، یہ خواتین میں بہت زیادہ اور مؤثر ہے. ٹولین یونیورسٹی کی ایک رپورٹ میں وضاحت کرتا ہے کہ زچگی کے دوران ایسٹروجن کی سطح بڑھتی ہے، پھر ماہانہ ماہانہ سائیکل کے ساتھ مختلف ہوتی ہے. رینج پر رینج کی سطح بند عورتوں کو رینج کی علامات کو کم کرنے کے لئے ایسٹروجن متبادل تھراپی کا استعمال کر سکتا ہے؛ تاہم، بہت زیادہ ایسٹروجن کینسر سے منسلک ہے.

کیا پلانٹ ایسٹروسن ہیں

جبکہ انسانوں اور جانوروں میں قدرتی طور پر اسسٹروجن ہوتا ہے، خاص طور پر کھانے کی اشیاء میں پودوں کے اسسٹورینس پایا جاتا ہے. پھلیاں، اناج اور بیجوں میں تمام پودوں کے اسسٹورینس بھی شامل ہیں جنہیں فیوٹوسٹریجن کہتے ہیں، جو یسٹروجن سے بہت ملتے ہیں. کارنیل یونیورسٹی کی وضاحت کرتا ہے کہ کم خوراکوں پر، پلانٹ ایسٹروسن اسسٹروجن کے طور پر کام کرتا ہے. لیکن اعلی خوراکوں میں، فائیٹوسٹریجز اسسٹروجن کو روک سکتے ہیں یا خون کی سطح میں اس کی سطح کو محدود کرسکتے ہیں. وہ خلیات 'مواصلاتی راستے کو تبدیل کر سکتے ہیں اور سیل ضرب میں تبدیلی کی وجہ سے کر سکتے ہیں. مطالعہ اب بھی واضح نہیں ہے کہ آیا یہ کینسر کی طرح بیماریوں سے لڑنے میں آپ کے فائدہ پر کام کرے گا.

پلانٹ ایسٹروجن میں زیادہ پھلیاں

300 سے زائد غذا میں پودوں کا تخمینہ ملتا ہے، اور تین مختلف کیمیائی کلاسوں میں تقسیم کیا جاسکتا ہے: اسفلوانونائڈز، لگنسن اور کوہستان. Legumes، خاص طور پر سویا بینز، isoflavonoids پر مشتمل ہے. لجنن فیوٹوسٹریسن پھلیاں، اناج اور فلاسیوں میں مرکوز ہیں. سپاٹ مٹر، چشمہ، الفا نفرا اور پنٹو پھلیاں کملوں میں زیادہ ہیں. چھاتی کینسر اور ماحولیاتی خطرے کے عوامل کی ویب سائٹ پر کارننل یونیورسٹی کے پروگرام کا کہنا ہے کہ جبکہ ان خوراکوں کی اعتدال پسند کھپت عام طور پر صحت مند سمجھا جاتا ہے، تو فیوٹوسٹروجن کی ضمنی توجہ مرکوز کرنے سے آپ کے چھاتی کے کینسر کا خطرہ بڑھ سکتا ہے.

ایسٹروجن کے اثرات

خاص طور پر سویا، غیر مشروع نتائج کے ساتھ، صحت سے متعلقہ خطرات اور فوائد کی تحقیقات کی گئی ہے. محققین وزن میں کمی، گٹھراں، دماغ کی تقریب اور رینج کے ناپسندیدہ ضمنی اثرات پر سویا کے اثرات میں پھیل گئے ہیں. لگتا ہے کہ سویا زیادہ تر بچوں کے لئے ایک محفوظ متبادل بنتا ہے جو گائے کے دودھ تک رسائی نہیں ہے. "کیلیفورنیا یونیورسٹی کے محققین" جنوری 2012 میں شائع ہونے والے "الزیمیرر کی بیماری کے بین الاقوامی جرنل" نے اس بات کا تعین کیا ہے کہ ایسٹروجن پارسنسن کی بیماری کا خطرہ کم کرسکتا ہے.

سویا فائیٹوسٹروجن اور چھاتی کے کینسر

سویا فائیٹوسٹریجن اور چھاتی کے کینسر کے درمیان بات چیت پر تحقیقات خاص طور پر شدید اور مایوسی سے ناخوش ہیں. بعض سائنسدانوں کو امید ہے کہ سویا پھلیاں کینسر کے واقعات کو کم کر سکتی ہیں؛ دوسروں نے اسے خطرے میں اضافے کا سامنا ہے. کارنیل یونیورسٹی کے مطابق، مطالعہ میں کئی مسائل ہیں، جن میں بہت سی نمونہ سائز اور نسلی تنوع کی کمی بھی شامل ہے. جبکہ بہت سے مطالعہ ایشیائی خواتین پر سویا کے اثرات پر توجہ مرکوز کرتے ہیں، دوسرے آبادی مختلف نتائج کا تجربہ کرسکتے ہیں.