ڈارک اور خالص سیسم تیل میں اختلافات

ایش اور دوسری جگہوں میں سیسم پلانٹ کے چھوٹے بیجوں کا تیل کا ایک اہم ذریعہ ہے. حوصلہ افزائی کے لئے گھر میں چینی کھانا پکانا دیکھنا ہے، خریدنے کے لئے تیل کی ایک بوتل خریدنے لازمی ہے. تاہم، دو مختلف قسم کے تیل ہیں: واضح، خالص، قسم؛ اور سیاہ قسم. ایک نوکری کے لئے، یہ ہمیشہ ظاہر نہیں ہوتا ہے کہ جس کا مقصد تیل کا استعمال ہوتا ہے.

دن کی ویڈیو

خالص سیسم تیل

خالص تیل، ہلکی سنہری قسم، ایک خوشگوار ذائقہ ہے. یہ بے ترتیب بیج کے بیجوں سے دباؤ ہے، اور بہتر اور بے ترتیب ورژن دونوں میں آتا ہے. غیر متوقع ورژن سلاد ڈریسنگ اور مارنڈ میں استعمال کیے جاتے ہیں، جہاں ان کے ذائقہ کو اپنی خاطر حاصل کیا جاسکتا ہے. بہتر ورژن ایک اعلی دھواں نقطہ ہے، اور یہ گوشت اور سبزیوں کے لئے پکا ہوا تیل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. یہ ایک ہلکے ساسی ذائقہ اور آمدورفت کے لئے ایک ٹھیک ٹھیک nuttiness اضافہ کرتا ہے.

گہری تل کا تیل

نامکمل تیل کے طور پر سیاہ، تلھی تیل، پیلا سنہری قسم کے مقابلے میں زیادہ سیاہ رنگ ہے. اس پر ٹھنڈے تل کے بیجوں سے دباؤ دیا جاتا ہے، جو اسے کافی کی طرح لگاتا ہے. ٹھوس بیج بھی یہ تیل ایک بہت شدید سیسم ذائقہ دیتا ہے، جو اسے کھانا پکانے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا، پر زور دیا جائے گا. ایک مرکب یا ذائقہ کے بجائے سیاہ سیاہی کا تیل استعمال کیا جاتا ہے، اس سے پہلے کہ ان کو ایک امیر تلھی ذائقہ دینے کے لئے کھانے سے پہلے کھانے میں شامل ہو.

کھانا پکانا استعمال کرتا ہے

مغربی ککری کے ساتھ ساتھ ان کے ایشیائی اور مشرق وسطی کے گھروں میں، مختلف قسم کے برتنوں کے ذائقہ دینے کے لئے روشنی اور سیاہ تلھی کا تیل بھی استعمال ہوتا ہے. زیادہ نازک ذائقہ برتن میں روشنی کا تیل بہتر استعمال ہوتا ہے، جہاں اس کے ذائقہ دوسرے اجزاء کی طرف سے اتباع نہیں کیا جائے گا. vinaigrettes میں ہلکی تل کا تیل استعمال کریں، مثال کے طور پر، کھدائی کے رس یا ہلکے شراب یا چاول سرکہ کے ساتھ. اندھیرے کی تلھی تیل میں ذائقہ، سویا یا مضبوط انگور کھڑے ہونے کے لئے کافی تیز ذائقہ ہے، یہ شدید ڈیپس اور ساس کے لئے موزوں بنا.

غیر پاک استعمال کرنے والے استعمال

اگرچہ زیادہ تلھی تیل کا پاک مقاصد کے لئے تیار کیا جاتا ہے، اس کے علاوہ مزید استعمال ہوتے ہیں. پڈیو یونیورسٹی سے ایک 2002 کا کاغذ مزید تلخ تحقیق کے لئے کئی دلچسپ امکانات کی نشاندہی کی. سیم تیل میں مختلف طاقتور اینٹی آکسائڈینٹس پر مشتمل ہے، جو کینسر کی روک تھام کے لۓ ممکن ہے. یہ بھی کولیسٹرول کو کم کرنے کے بارے میں سوچا ہے، اور روایتی طور پر ایک ہلکا لیکن موثر الیکشن کے طور پر استعمال کیا گیا ہے. یہ کچھ ادویات کی تیاری میں بھی استعمال کیا جاتا ہے، اور صابن اور کاسمیٹک کاروبار میں وسیع پیمانے پر استعمال کے لئے امکان ہے.