پروٹین کے جذب سے فائبر روکتا ہے؟

غذای ریشہ پودوں کی کاربوہائیڈریٹ حصوں سے آتا ہے جو انسان عام طور پر ہضم نہیں کرسکتا ہے. ہضم نظام میں چھٹیوں کی جیل کی طرح مادہ بنائے ہوئے، ریشہ غذائی اجزاء کی منتقلی کا وقت آنتوں کے ذریعہ سست ہوجاتا ہے اور ان غذائی اجزاء کو ہضم سے بچاتا ہے. ثبوت سے پتہ چلتا ہے کہ فائبر چینی، کولیسٹرول اور مختلف معدنیات کے جذب کو روک سکتا ہے. یہ پروٹین کے جذب کو بھی متاثر کر سکتا ہے.

دن کی ویڈیو

فائبر کی اقسام

سارا اناج، پھلیاں، پھل اور سبزیاں غذائیت ریشہ کے تمام بہترین ذرائع ہیں. مختلف قسم کے پودے رقم اور قسم کی فائبر میں مختلف ہوتی ہیں جن میں وہ شامل ہیں. دو اقسام کی ریشہ موجود ہیں: گھلنشیل اور ناگوار. گھلنشیل ریشہ عام طور پر یہ ہے جو غذائی اجزاء کے جذب پر اثر انداز کرتا ہے. یہ پٹین اور گم کے طور پر اس طرح کے پلانٹ اجزاء میں موجود ہے. ہر ایک کو مختلف اثر ہوسکتا ہے، لہذا فائبر کے بارے میں ایک سنگین دعوی کرنا مشکل ہے.

اہمیت

غذائی ریشہ کے اثرات انسانی جسم میں پروٹین کے استعمال کے لئے بالکل ضروری ہیں. پروٹین جو دوسری صورت میں معیار میں اعلی ہوتی ہیں شاید کم جذب کی شرح کے مطابق نسبتا غریب ہو. کیونکہ پروٹین صرف زندہ حیاتیات میں ہر جسمانی عمل کے لئے ضروری ہے، جذباتی شرح میں اہم تبدیلیوں کے باقی جسم میں اثرات مرتب ہوسکتے ہیں.

فائبر کے اثرات

کئی مطالعات نے انسانی اخراجات میں نائٹروجن کی کمی کی ڈگری کی پیمائش کی طرف سے پروٹین عمل انہضام پر فائبر کے اثرات کو تلاش کیا ہے. نائٹروجن پروٹین کیمسٹری کا ایک اہم حصہ ہے. اس طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے، محققین کو پروٹین کی مقدار دریافت کر سکتی ہے جسے انسانی جسم میں جذب ہوتا ہے. جیسا کہ توقع ہے، جذب کی شرح ریشہ کی قسم پر منحصر ہے، سیلولز، پٹین یا مختلف اقسام کے مرکب کے لحاظ سے نمایاں ہوتی ہے. تجرباتی ڈیزائن میں تبدیلی بھی پیچیدہ معاملات ہیں. اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ زراعت آرگنائزیشن کے مطابق، پروٹین کی واضح ہضم میں کمی عام طور پر 10 فی صد سے کم ہے.

تشریحات

ہضماتی نظام میں غیر متوقع غذائی پروٹین کی موجودگی کے لئے تین ممنوع بیانات ہیں: فائبر انضمام کے کام کو روک سکتا ہے جو غذائی پروٹین کو توڑنے کے لئے تیار ہے؛ فائبر پروٹین کے ٹرانسمیشن وقت میں براہ راست کمی کے نتیجے میں کر سکتے ہیں؛ اور پروٹین کے پودوں کے اندر اندر پروٹین جانوروں کے خلیوں میں پروٹین کے مقابلے میں ہضم اینجیمز تک کم تک رسائی حاصل ہوسکتی ہے. نائٹروجن کے اخراجات بھی غیر متوقع پروٹین کے علاوہ عوامل کا نتیجہ بھی ہوسکتا ہے. مثال کے طور پر، فائبر کی انٹیک بیکٹیریل ترقی کو فروغ دیتا ہے، نائٹروجن پیداوار میں اضافہ.