پھل اور سبزیاں نائٹریٹ میں زیادہ ہیں

نائٹریٹ نائٹک ایسڈ کا ایک نمک ہے اور قدرتی طور پر پھل، سبزیاں اور اناج میں پایا جاتا ہے. یہ رنگ کے محافظ کے طور پر سالمیت، بیکن اور گرم کتوں کے علاج کے گوشت اور مائکروجنزموں کی ترقی کو برقرار رکھنا بھی شامل ہے. نائٹریٹ میں قدرتی طور پر غذائیت والے غذائیت مختلف صحت کے فوائد فراہم کرسکتے ہیں، لیکن کچھ نائٹریٹ آپ کے جسم میں نائٹائٹ میں تبدیل کردیئے جاتے ہیں، جو نائٹرروسامین بن سکتا ہے اور منفی اثرات پیدا ہوتا ہے. تاہم، وٹامن سی قدرتی طور پر نائٹرروسامین میں تبدیلی کو روکتا ہے، لہذا نائٹریٹ میں تازہ پھل اور سبزیوں کو زیادہ مصنوعی طور پر نائٹریٹ میں مچھلی کے مقابلے میں کم مسائل کا سبب بنتا ہے.

دن کی ویڈیو

فوڈ فصلوں میں نائٹریٹ

نائٹریٹ ایک لازمی پلانٹ غذائیت ہے جو مٹی میں تمام پودوں کی طرف سے لیئے جاتے ہیں اور بنیادی نائٹروجن ذریعہ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. اس طرح، نائٹریٹ مختلف سبزیوں، پھلوں اور اناجوں کا ایک مختلف حصہ ہے جس سے مختلف ڈگری حاصل ہوتی ہے. صنعتی کھادوں میں نائٹریٹ بھی شامل ہے اور ان میں سے کچھ باقیات پھل اور سبزیوں کے باہر پایا جا سکتا ہے، لیکن ساری ایڈیلسٹین کی طرف سے "غذائیت اور پبلک ہیلتھ" کے مطابق کھاد سے دوسرے ممکنہ زہریلا کیمیائیوں کی وجہ سے کھپت سے پہلے ہٹا دیا جانا چاہئے.. کچھ پودوں میں دوسروں کے مقابلے میں نائٹریٹ کی بہت زیادہ سطح ہے.

پھل نٹریٹ میں اعلی

عام طور پر، نیتریٹوں کی سطح سبزیوں کے مقابلے میں پھلوں میں کم ہیں، خاص طور پر جڑ سبزیاں، فاصلے کی وجہ سے سب سے زیادہ پھل زمین سے ہے. دوسرے الفاظ میں، دور دور پھل نائٹریٹ امیر مٹی سے دور ہے، اس کے گوشت اور بیجوں میں نائٹریٹ کو کم کرنا. 1994 کے ایک "پولک ویکیپیڈیا ذاکواووگو زکوپ ہگیانی" کے ایک ایڈیشن میں شائع پولش کے مطالعہ کے مطابق، "سب سے زیادہ نائٹریٹ مواد کے ساتھ پھل سٹرابیری ہے، اس کے بعد، واجبات، گیسبربرس، راسبریری اور چیریبر سیبز صرف نائٹریٹوں کے ٹریس کو ملتی ہیں.

نائٹریٹ میں سبزیوں

بہت سارے سبزیوں، خاص طور پر جڑ سبزیوں، مٹی کے اندر اندر بڑھتے ہیں اور نائٹریٹ کی زیادہ توجہ مرکوز کرتے ہیں. کتاب "غذائی علوم" کے مطابق، نائٹریٹ میں زیادہ تر سبزیوں میں شامل ہیں، لیٹ، بیٹ، گاجر، سبز پھلیاں، پالنا، اجملی، گوبھی، مٹی، کالی اور کالر گرین. ظاہر ہے، نائٹریٹ مواد مٹی کی ساخت پر منحصر ہوتا ہے، لہذا مثال کے طور پر، میکسیکو میں بڑھتی ہوئی لیٹیٹ کے مقابلے میں کیلیفورنیا میں بڑھتی ہوئی لیٹت نائٹریٹ مواد میں بہت مختلف ہو سکتی ہے. اس کے علاوہ، تازہ تازہ سبزیوں کا رس بیٹھتا ہے، نیتریٹوں سے زیادہ نائٹریٹ کے تبادلے میں اضافہ ہوتا ہے، لہذا آپ کو تازہ سبزیج کا رس جلدی جاسکتا ہے.

فوائد

آپ کے جسم میں نٹرییٹ نرسائٹ میں آپ کی زبان میں تقریبا فوری طور پر بیکٹیریا کی طرف سے تبدیل کیا جاتا ہے.جب تک نیتائٹائٹ آپ کے پیٹ میں نقصان دہ نائٹرروسامین کی بڑی تعداد میں تبدیل نہیں کیا جاتا ہے، آخر میں نائٹائٹ آخر میں آپ کے خون میں نائٹریک آکسیڈ بن جاتا ہے، جو آپ کے خون کی وریدوں کو آرام کرسکتا ہے. "صحت اور بیماری میں فنکشنل حیاتیات" کے مطابق، نائٹریٹ امیر سبزیوں پر کئے گئے مطالعے جیسے لیٹٹ اور بیٹوں نے یہ پتہ چلا ہے کہ جب خون میں نائٹریک آکسائڈ سب سے زیادہ ہے، تو خون کا دباؤ اس کی کم از کم ہے. خون کی وریدوں کو آرام دہ یا پرسکون کرنے کے علاوہ، نائٹرک آکسیڈ مخالف پلیٹلیٹ خصوصیات بھی دکھاتا ہے، جس میں غیر مناسب خون کی پٹھوں کو روکنے میں مدد ملتی ہے. تاہم، کیونکہ نائٹریٹ کی مصنوعات کی طرف سے خون کے بہاؤ اور دباؤ کو متاثر ہوتا ہے، وہ بعض لوگوں میں مریضوں کے سر درد کو بھی روک سکتے ہیں. اگر آپ مریضوں سے متاثر ہوتے ہیں تو آپ کے ڈاکٹر سے مشورہ کریں اور نائٹریٹ امیر کھانے کے سلسلے کے بارے میں پوچھیں.