تندور میں ایک پرسکون ریب اسٹیک کو کیسے کھانا پکانا

ایک سنگل ردی اسٹیک یا ریب اسٹیک - ایک کھڑی پریمیم ریستے سے ہڈی کی ہڈی ہے. ہڈی کو ہٹا دیں اور آپ کو ایک ریب آنکھ اسٹیک پڑے گا. ریب اسٹاک گوشت کی ٹینڈر کٹ، چربی اور ذائقہ سے بھرا ہوا ہیں، کنیکٹر ٹشو میں کم ہیں، جو گوشت کی کم کٹائی میں کمی کا باعث بنتی ہیں. پین بنانا، ایک طریقہ جس میں سٹوٹپپ پر تیز رفتار لگ رہا ہے اس کے بعد معتبر درجہ حرارت کے تندور کی بناوٹ کے نتیجے میں، ٹینڈر، ذائقہ کے نتیجے میں مناسب طریقے سے کئے جا سکتے ہیں.

دن کی ویڈیو

مرحلہ 1

-> >

کھانا پکانے سے پہلے کم از کم 30 منٹ ریفریجریٹر سے سٹیک کو ہٹا دیں. کمرے کے درجہ حرارت پر گوشت لانے سے، کم کھانا پکانے کا وقت لازمی ہے اور اسٹیک زیادہ سے زیادہ پکائیں گے. اس اضافی نمی کو چھٹکارا کرنے کے لئے ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ سٹی خشک کریں. نمک اور مرچ کے ساتھ آزادانہ طور پر اسٹاک کا موسم.

مرحلہ 2

-> >

تندور کو 375 فٹ کریں. اپنے سٹو کو ہائی گرمی میں تبدیل کریں اور برنر پر سٹینلیس سٹیل یا کاسٹ آئرن پین رکھو. گرمی کے بعد، کینوس کا تیل یا کسی دوسرے کھانا پکانا چربی شامل کریں. صرف تیل کے بعد جب تیل گرم ہوجاتا ہے تو اسے جوڑنے سے روکتا ہے. ایک بار جب تیل گرم ہو تو، زبانیں استعمال کرتے ہوئے، پرندوں میں تیل سے بچنے کے لئے احتیاط سے پین میں اہم ریچ کی جگہ رکھنا.

مرحلے 3

-> >

براؤن کا گوشت، فی طرف چند منٹ کے لئے اس کو کچلنے. اعلی گرمی کی اس ابتدائی خوراک کا مقصد دو گنا ہے: یہ کسی سطح کی بیکٹیریا اور اس کے بھوریوں کو مارتا ہے اور گوشت کی سطح کو ذائقہ کرتا ہے. بوٹنگ اثر سے باہر تک ایک اسپیٹولا کے ساتھ گوشت پر دھکا کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں؛ اس کی نمی کی کمی نہیں ہوگی.

مرحلہ 4

->

تندور میں سٹی سٹیک کے ساتھ پین رکھو. اکثر عطیہ کی جانچ پڑتال کرنے کے لئے تندور محفوظ تھرمامیٹر کا استعمال کریں. درمیانی نایاب کے لئے، اسٹیک کو ہٹا دیں جب اس کے اندرونی درجہ حرارت 130 ایف پڑھتا ہے؛ درجہ حرارت چند منٹ تک جاری رہتا ہے جبکہ یہ تندور کے باہر بیٹھا ہے.

مرحلہ 5

-> >

اسٹیک کو کم از کم 5 منٹ سے پہلے خدمت کرنے کی اجازت دیں. اگر آپ گوشت فوری طور پر کاٹ دیں تو، رس آباد نہیں ہوں گے اور نمی کھو جائے گی.

چیزیں آپ کی ضرورت ہو گی

• کاغذ تولیہ
• نمک اور مرچ
• سٹینلیس سٹیل پین
• کینوس کے 2 چمچوں کا تیل
• اوون محفوظ تھرمامیٹر

تجاویز

• امریکہ زراعت کے محکمہ کو گرمی کے ذریعہ ایک اسٹیک کو ختم کرنے کی سفارش کی جاتی ہے جب وہ اندرونی درجہ حرارت 145 فٹ تک پہنچ جائے. یہ عدم اطمینانی درمیانے درجے کا ہوتا ہے.