بیف سلیفین ٹینڈر بنانے کے لئے کس طرح

سولوے گوشت کو گائے کے علاقے کے لئے نامزد کیا جاتا ہے جہاں سے اسے کاٹ دیا جاتا ہے. سرلوین گول، یا گائے کے پیچھے اور رب علاقے کے درمیان واقع ہے. سائلوین پٹی، پورٹر ہاؤس اور ٹی ہڈی سٹیک سمیت تین مقبول رگوں اور سٹیکوں کا گھر ہے، اور تین ٹپ، سب سے اوپر سیرلوین اور ٹینڈرلوین کی جھاڑیوں. گائے کے جسم کے کم از کم کام کرنے والے حصوں میں سے ایک، گوشت کھانا پکانے کے وقت کی ضرورت کے بغیر ٹینڈر ہونے کی زیادہ امکان ہے.

دن کی ویڈیو

مرحلہ 1

آپ کی گرل کو درمیانے درجے تک پیش کریں. سرلوین قدرتی طور پر ٹینڈر ہے، لہذا زیادہ سے زیادہ بچنے سے بچیں. اس کے بجائے، زیادہ گرمی سے زیادہ گوشت کو کچلیں. اگر آپ گیس کا استعمال کر رہے ہیں تو، برنرز اعلی پر نظر آتے ہیں اور گرل کو 400 ڈگری فرنس ہیٹ پہنچنے کی اجازت دیتے ہیں. چارکول گرلز کیلئے روشنی اور گرمی کے لئے جب تک کوڑیوں میں شرم نہیں آتی ہے. اس بات کا یقین کرو کہ آپ کے گرے گرے صاف کیے جاتے ہیں. کسی جلانے والے کھانے یا سوٹ کو اتارنے کے لئے ایک گرل برش کا استعمال کریں.

مرحلہ 2

نمک اور مرچ کے ساتھ آپ کے سرلوین سٹاک کا موسم. تمام اسٹیکوں کو آزادانہ طور پر نمکنا چاہئے. اس کی کتاب "سیارے باربیکیو" میں گریننگ ماہر سٹیون راچینن لکھتے ہیں کہ نمک ایک حفاظتی رکاوٹ فراہم کرتا ہے جس سے قدرتی رس کو کھو جانے سے روکا جاتا ہے. نمک کو جلا دیتا ہے اور گرے گیٹس پر چھڑکاتا ہے، زیادہ نازک سرلوئن کو روکنے سے بھی بہت سلیک چکھاتا ہے.

مرحلے 3

اسٹیکس درمیانے نایاب کو کھانا پکانا. جبکہ سیرلوس اسٹیک قدرتی طور پر ٹینڈر ہوتے ہیں، ان کو پھانسی دیتے ہوئے ان کو خوشبو اور خشک بنا دیتا ہے. درمیانی غیر معمولی سرلوین کی گوشت کو تھوڑا سا کام کرنا چاہئے اور گوشت کی اس کٹ کے لئے سفارش کی عطیہ ہے. آپ گیس کی گرل پر 11 منٹ کھانا پکانا یا چارکول گرل پر 13 منٹ کھانا پکانے سے درمیانے نایاب تک پہنچ سکتے ہیں.

مرحلہ 4

اسٹیکس کو گرل سے ہٹا دیں اور کھڑے ہونے دو. راچینن کے مطابق، گل کے ایک اسٹیک دائیں چمکدار استحکام میں پڑے گا. کمرے کے درجہ حرارت پر گوشت باقی کرنے سے، یہ کھانا پکانے سے روکتا ہے اور قدرتی جوس جمع اور حل کرنے دیتا ہے. اختتام نتیجہ صرف ٹینڈر گردن سیرلو سٹیک نہیں ہے، لیکن جو ذائقہ کے ساتھ پھٹ جاتا ہے.

آپ کی ضرورت ہو گی

• باربیکیو گرل، گیس یا چارکول
• 1 1/2 ایل بی. اوپر سرلوین سٹیک، ایک انچ موٹی کاٹا
• 1/4 ٹسپ. کالی مرچ.
• ذائقہ، ذائقہ کرنے کے لئے
• گوشت کا تھرمامیٹر، یا تو چھوٹ یا اندر پڑھنا پڑھنا
• خدمت کی پلیٹ