سٹروگنف ٹینڈر میں گوشت بنانے کا طریقہ

کلاسیکی بیف سٹروگنف نے 1950 کے دہائیوں میں طوفان کی طرف سے امریکہ کو پکڑ لیا، اگرچہ زمین کے گوشت اور ھٹی کریم کوشن گھریلو خاتون کی طرف سے خدمت کرتی تھی. آج سادہ اور خوبصورت اصل ڈش میں تھوڑا سا متوازن ہوتا ہے. گوشت سٹروگنف بنانا مشکل نہیں ہے، یہاں تک کہ اگر آپ سٹرپس یا زمین کی بجائے زیادہ مستند کیوبڈ کا استعمال کرتے ہیں. زیادہ سے زیادہ ترکیبیں گوشت کے لئے برے بننے کے لئے کہتے ہیں، جو اس کو ٹینڈر کرتی ہے. لیکن، اگر آپ ٹینڈر بیف سٹروگنف کو مکمل طور پر یقینی بنانا چاہتے ہیں تو، رات کو رات کو گوشت کھینچنے کا سب سے اچھا طریقہ ہے، اسے کچلنا اور پھر اسے بہار دینا.

دن کی ویڈیو

مرحلہ 1

ایک چھوٹا سا کٹورا میں تھوڑا زیتون کا تیل ڈالو. کوئی تیل کام کرے گا، لیکن زیتون کے تیل میں بہت ذائقہ شامل ہے. یہ گوشت بھی کوٹ کرتا ہے اور شراب اور گوشت کے درمیان کیمیائی ردعمل کو کماتا ہے تاکہ گوشت ٹینڈر شدہ ہوجائے لیکن کیمیکل سے پکایا نہیں.

مرحلہ 2

زیتون کے تیل کے طور پر زیادہ خشک سفید شراب تین بار شامل کریں. تناسب کو درست نہیں ہونا چاہئے؛ صرف اسکربل کو آپ کے ذاتی ترجیحات میں مکس اپیلز تک یہ ذائقہ یا ذائقہ نہیں ہے.

مرحلہ 3

نمک، مرچ، خشک سرسری، پیپرکا اور نٹیم میں چھڑکیں. 1/8 ٹیسس کے ساتھ شروع کریں. ہر ایک اور انہیں تیل اور شراب میں پھینک دیں. اچانک اچھالیں اور موسم بہار کو اپنے ذائقہ میں ایڈجسٹ کریں.

مرحلہ 4

ایک پلاسٹک زپ بیگ میں کیوبڈ گوشت کی جگہ لے لو اور اچھال میں ڈالیں. بیگ کو اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ ہر گوشت کا احاطہ کیا جاسکتا ہے تاکہ یہ ٹینڈر شدہ ہوجائے. بیگ بیگ اور رات بھر ریفریجریٹر میں رکھو. بستر سے پہلے اور صبح میں چند بار بیگ مڑیں یا ہلایں.

مرحلہ 5

کھانا کھلانا سے گوشت کو ہٹا دیں اور اسے کھانا پکانے سے پہلے 30 منٹ کے کمرے میں آتے ہیں. اس میں پٹھوں ریشوں کو آرام دہ اور پرسکون کرنے میں مدد ملتی ہے.

مرحلہ 6

درمیانے اونچائی کو ایک سکلیٹ کو گرم کریں. آپ کی ہدایت پر عمل کریں، اور جب گوشت کھانا پکانا وقت لگے تو، آپ کو مائع کو شامل کرنے سے پہلے اور گوشت بہاؤ جانے سے پہلے پانچ سے چھ منٹ سے زائد عرصے سے اس کی خرابی نہ کریں.

مرحلہ 7

کھانا پکانے کے وقت کے اختتام پر چند رینڈم کیوب میں فوری طور پر پڑھنے والے ترمیم میں داخل کریں اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ وہ کم از کم 145 ڈگری ایف ہیں، جو درمیانی نایاب ہے. انہیں 180 ڈگری سے زیادہ کھانا پکانا مت کرو یا وہ سخت ہو جائیں گے.

چیزیں آپ کی ضرورت ہو گی

• زیتون کا تیل
• چھوٹے کٹورا
• خشک سفید شراب
• نمک
• مرچ
• خشک سرسری
• پپریکا
• نٹمی
• نیبو چھڑی
• ویسک
• پلاسٹک زپ بیگ
• سکیلیٹ
• فوری پڑھنے والا تھرمامیٹر

تجاویز

• ایک کچھیر کے اندر باہر اور اس سے بھی زیادہ ٹینڈر کے لئے ان کو کچلنے سے پہلے بیف کیوب کھائیں.

انتباہات

• جب تک کہ آپ اسے پہلے سے دفعہ جب تک کسی بھی چیز کے لۓ لیفورٹر کا استعمال نہ کریں.