آپ کا گوشت ٹینڈر اور موٹی بنانے کا طریقہ

موص، ٹینڈر گوشت زیادہ وقت کا معاملہ ہے کیونکہ یہ مناسب تیار شدہ کام اور کھانا پکانا کا طریقہ ہے. یہاں تک کہ گوشت کا سب سے زیادہ ٹینڈر کٹ خشک ہو جائے گا اور مشکل ہو جائے گا اگر یہ ختم ہوجائے یا غلط طریقہ استعمال کرکے تیار ہو. کچھ کٹ جیسے چاک گوبھی اسٹیک اور پٹا سٹک، چکنائی کرتے وقت بالکل نم اور ٹینڈر باہر آتے ہیں، اگرچہ طویل عرصے سے مائع میں کھانا پکانے سے کوئی فتنہ مگن برباد ہوجاتا ہے. ٹینڈر سٹاک بنانا اور کھانا پکانا نم کی ریسٹورانٹس ایک بار جب آپ سمجھتے ہیں کہ مشکل کا گوشت مختلف طریقے سے ہینڈلنگ کرنے کی ضرورت نہیں ہے.

دن کی ویڈیو

مرحلہ 1

کھانا پکانے سے پہلے اپنے گوشت کو معطل کرو. اسے آسانی سے ایک گوشت کی مالا کے ساتھ پاؤنڈ کریں یا اسے ہاتھ سے منعقد ٹینڈرزر کے ساتھ سکھاؤ. بعد میں ایک طویل عرصے تک ٹھوس ڈھیر لگاتا ہے. دونوں صورتوں میں، یہ مقصد سخت پٹھوں کے ریشوں کو توڑنے کے لئے ہے جو گوشت کو ساتھ ساتھ لے لیتا ہے. ان کو توڑنے والا گوشت کا ٹینڈر بناتا ہے. معدنی گوشت تیزی سے کھانا پکاتا ہے، مطلب یہ ہے کہ یہ کم سے کم خشک ہونے کا امکان ہے.

مرحلہ 2

آپ کے گوشت کو دو گھنٹے تک رات کو اسے ٹینڈر کرنے کے لئے بند کرو. ایک اچھی اچار کی مدد میں اسکی مدد پٹھوں ریشوں کے درمیان کولیگن کو توڑنے کے لئے نرم نرم جیلینٹ میں تبدیل کرتی ہے. مارنا کرنے میں گوشت کی نمی بھی شامل ہے، جو رسیلی رکھنے میں مدد کرتی ہے.

مرحلہ 3

مناسب کھانا پکانے کا طریقہ استعمال کریں. گوشت کی معدنی کٹ پین پینٹ، بروکر یا گرائڈ کر سکتے ہیں؛ گوشت کی بہت سخت کٹ کی طرح فالک اسٹیک اور مکعب سٹیک بریزیز کی ضرورت ہے. برائننگ میں مائع میں بہت طویل عرصے سے گوشت کھانا پکانا شامل ہے جس میں شوروت، پانی یا شراب، جیسے نمی شامل ہوتی ہے.

مرحلہ 4

اپنی آنکھوں کو وقت پر رکھیں. گرمی سے اسے نکالنے کے بعد چند منٹ بعد گوشت کھانا پکانا جاری رکھتا ہے. اس کا اندرونی درجہ حرارت 5 سے 10 ڈگری بڑھ سکتا ہے. 150 F اور 160 F میں گوشت کی ٹینڈر کٹ کے درمیان فرق بروہ درمیانی اور تقریبا اچھی طرح سے کیا فرق ہے.

مرحلہ 5

عطیہ کی سطح پر درست پڑھنا حاصل کریں. اس سے پہلے کہ وہ محفوظ درجہ حرارت تک پہنچنے سے قبل بھوری براؤن بدل سکے اور گلابی کو اچھی طرح سے رہنے کے بعد بھی رہ سکتا ہے. صحیح پڑھنے کے لۓ گوشت کے سب سے زیادہ حصے میں فوری طور پر پڑھنے والی ترمامیٹر داخل کریں. بیف 145 فٹ میں کھانے کے لئے محفوظ ہے اور 170 فٹ سے زیادہ درجہ حرارت پر سختی لگتی ہے. چیزیں آپ کی ضرورت ہو گی

مالیٹ یا ٹینڈرٹر

• میرینڈ
• ٹائمر
• فوری پڑھنے والا تھرمامیٹر < تجاویز
• جانیں کہ گوشت کی کونسا کٹ کھانا پکانے کے طریقہ کار کی ضرورت ہوتی ہے لہذا آپ ہمیشہ انہیں تیار کرنے کا بہترین طریقہ جانیں گے.

انتباہات

• کبھی رات یا بیکٹیریا کا انسداد تیار کرنے میں گوشت کی کھپت نہ چھوڑیں.